Cómo hacer queso cremoso de cerveza
Haga su propio queso cremoso de cerveza en casa con esta receta con queso cheddar (u otro) meloso, cerveza y otros condimentos que desee. Crea tus propias recetas con esta base, aunque es increíble por sí sola. Perfecto para salsa de queso con cerveza, salsa de queso con cerveza y sopa de queso con cerveza.
Literalmente, SOLO hice esta receta para algunos Nachos irlandeses y me di cuenta de que uso la misma receta base para muchos de mis platos de queso.
Comienzo mis salsas de queso con cerveza, recetas de sopa de queso con cerveza y recetas de salsa de queso con cerveza básicamente de la misma manera, así que pensé que sería útil publicar un simple y ldquo; cómo y rdquo; para ayudar a los futuros fabricantes de cerveza y queso.
Todo comienza de manera similar a hacer un gumbo. Comienzas con un roux.
No es necesario cocinarlo mucho tiempo como lo hace con un gumbo, solo el tiempo suficiente para cocinar la harina cruda para que pueda revolver la cerveza y los quesos.
El resultado es una salsa de queso súper cremosa y goteante que se puede sazonar con los condimentos que desee, todo dependiendo de su aplicación.
Para la receta de Nachos irlandeses, no le agregué nada más y lo serví sobre las papas y la carne en conserva como está. ¡No hay necesidad de meterse con la perfección en ese caso!
Pero realmente, puede usar esta receta simple pero sabrosa para elaborar y hacer muchas salsas, salsas o sopas con queso.
¡Entonces! ¿Cómo se hace cerveza queso? ¡Vamonos!
Cómo hacer queso cremoso de cerveza - El método de la receta
He esbozado los pasos reales a continuación sobre cómo hacer su propio queso cremoso casero de cerveza, pero aquí está la & ldquo; discusión & rdquo; Parte de ello.
Primero, derrita un poco de mantequilla en una olla y agregue la harina. Esto es lo que se llama & ldquo; roux & rdquo ;. Cocine esto hacia abajo, girando a menudo con una cuchara de madera, unos 10 minutos más o menos para cocinar el sabor de la harina cruda.
receta de salsa criolla
Luego, agregue sus condimentos preferidos. Estoy usando hojuelas de chile picante y un poco de sal, pero puede variarlo aquí, o no agregar ninguno para obtener una salsa de queso fácil.
Algunas ideas de sabores para usted incluyen ajo en polvo, pimienta de cayena para calentar, un poco de salsa picante. La salsa Worcestershire también es un buen toque.
Luego, gira en tu cerveza.
En este caso particular, utilicé una cerveza de crema de mi propio lote de cerveza casera, aunque puedes usar cualquier tipo de cerveza que desees.
Sugiero una cerveza de color claro con sabor completo, ya que una cerveza más oscura puede afectar la apariencia, aunque quizás eso es lo que estás buscando.
Yo juzgo que no!
En verdad, cualquier cerveza es buena, aunque una cerveza ligera simple probablemente no agregará mucho sabor. Sigue revolviendo hasta que el roux se vuelva agradable y espeso.
Luego, agregue el queso crema hasta que se derrita. Esto debería tomar de 6 a 7 minutos más o menos.
Una vez que se haya derretido, agregue el queso rallado poco a poco y revuelva constantemente hasta que se incorpore y se derrita de manera uniforme.
Al igual que la cerveza, puede usar muchos tipos diferentes de quesos, siempre que sean quesos melosos. Le gusta usar un queso cheddar fuerte o un gato de pimienta.
Algunos no se derriten también, así que evite los quesos más duros o los que no se derriten constantemente.
Si su queso de cerveza es demasiado espeso, agítelo en un poco de agua, caldo o leche para diluirlo.
¡Sigue revolviendo hasta que consigas la consistencia que amas!
Eso es básicamente eso. Sabrá cuando su queso cremoso de cerveza esté listo cuando pueda sentir que es consistente y que gotea de la cuchara.
En este punto, puede agregar cualquier otro condimento que desee probar. La leche o la crema también es una opción, aunque no es necesaria.
Es posible que desee crema para una sopa de queso y cerveza. Sírvelo con papas fritas como salsa o rocíalo sobre pretzels suaves.
SUPER YUM. Y súper fácil también.
Sugerencias de recetas para queso cremoso de cerveza
¡Pruebe algunas de estas deliciosas ideas de recetas que solo mejoran con el queso cremoso de cerveza!
- Cerveza Queso Jalapeño Poppers
- Gofres de queso y cerveza jalapeño
- Nachos irlandeses con queso casero de cerveza
- Super Cheese Beer Sopa de queso con chorizo
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¿Se puede hacer salsa de queso sin cerveza?
Sí tu puedes. Si no quieres usar cerveza, usa un caldo en su lugar. O inténtalo con leche.
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Imprimir Cómo hacer queso cremoso de cerveza - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos Prepare su propio queso cremoso de cerveza en casa con esta receta usando queso cheddar (u otro) queso meloso, cerveza y otros condimentos que desee . Crea tus propias recetas con esta base, aunque es increíble por sí sola. Perfecto para salsa de queso con cerveza, salsa de queso con cerveza y sopa de queso con cerveza. Curso: plato principal, salsa Cocina: estadounidense Palabra clave: queso, salsa, queso, receta Porciones: 10 calorías: 174 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ½ barra de mantequilla
- 2 cucharadas de harina o más según sea necesario
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 onzas de cerveza ligera pero sabrosa (o use caldo de verduras o pollo, o leche, para una opción sin cerveza)
- 3 onzas de queso crema
- 8 onzas de queso cheddar blanco rallado o cualquier queso derretido similar
- Primero, prepara el queso derritiendo la mantequilla en una olla a fuego medio.
- A continuación, agregue la harina y revuelva. Cocine por 10 minutos mientras revuelve continuamente, hasta que el roux comience a dorarse un poco. Si no se espesa en un buen roux, agregue otra cucharada o 2 de harina, luego continúe revolviendo hasta que espese hasta formar una pasta y hasta que comience a dorarse ligeramente.
-
Agregue las hojuelas de chile y la sal, luego agregue la cerveza, todavía revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el queso crema hasta que se derrita e incorpore por completo.
- Finalmente, agregue la mayoría del queso cheddar rallado poco a poco, revolviendo continuamente, hasta que se derrita y se convierta en una SALSA DE QUESO INCREÍBLE.
Video de recetas
Notas de receta¡Es así de simple! Lo que tienes es un queso súper cremoso y meloso que va a cualquier lugar al que le guste ir. Hace alrededor de 2-1 / 2 tazas más o menos. ¡Disfrutar!
Las calorías se calculan por cuarto de taza de queso cremoso derretido de cerveza.
Información nutricional Cómo preparar queso cremoso para cerveza - Cantidad de receta por porción Calorías 174 * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.Esta receta se actualizó el 15/1/19 para incluir un video y nuevas fotos. Fue publicado originalmente el 3/9/17.
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