Cómo hacer aceite de chile
Aprende a hacer un aceite de chile simple en casa con esta receta rápida y fácil. El aceite de chile casero es ideal para rociar sobre alimentos para darle más sabor y especias, para mezclar en salsas y vinagretas, así como para cocinar muchas comidas.
Compro aceites de chile para todo tipo de recetas. Son bastante estándar en ciertas partes del mundo. Ocupan un lugar destacado en la cocina china y japonesa, y en muchas partes de Asia, aunque los italianos también disfrutan de su propia versión.
Siempre me gusta tener una buena marca a mano, pero a veces es más eficiente hacerla cuando se necesita un pequeño lote, o incluso para regalar. Perfecto para cualquier época del año, ¿verdad?
Además, hacer aceite de chile desde cero es increíblemente fácil, y también es divertido hacer tus propias variaciones con sabores que nunca encontrarás en ningún otro lugar. Lo mejor es tener su propia receta de aceite de chile a mano.
¿Qué es el aceite de chile?
Un aceite de chile típico está hecho de un aceite vegetal que se ha infundido con sus chiles de elección. He incluido una receta a continuación para una versión supercaliente muy simple hecha con una mezcla de chiles secos 7-Pots y Scorpion, aunque puede usar cualquier tipo de pimienta que prefiera.
Puede usar la mayoría de los tipos de aceite vegetal, aunque un aceite neutro es ideal para resaltar el sabor del chile. El aceite de canola es popular para hacer aceite de chile, al igual que el aceite de maní. Sin embargo, puede infundir cualquier aceite con chiles, como el aceite de oliva o incluso el aceite de sésamo.
El proceso general es simple.
que picante es un pimiento escocés
Caliente el aceite, luego agregue los pimientos secos y otros condimentos e ingredientes, luego deje enfriar, infundiendo así el aceite con calor y sabor.
Vamos a pasar por el proceso de receta de aceite de chile, ¿de acuerdo?
Cómo hacer aceite de chile: la receta
Primero, reúna los siguientes ingredientes:
- 1 taza de aceite de canola, o cualquier aceite neutro como el aceite de maní, aunque sí, PUEDES usar aceite de oliva
- 3 cucharadas de pimientos secos triturados
- Una pizca de sal si se desea
Luego, agregue el aceite, los pimientos secos y la sal (si se usa) a una olla pequeña y revuelva. Calienta a fuego medio-bajo y revuelve con frecuencia durante unos 5 minutos.
No permita que el aceite fume. Si fuma, retírelo del fuego para reducir la temperatura. El objetivo no es hervir el aceite, sino hervirlo lentamente, permitiendo que los sabores de los pimientos lo infundan.
Después de 5 minutos, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Puedes cocinar a fuego lento durante más tiempo para infundir aún más sabor. Viértalo en una botella o frasco y séllelo. Puedes colarlo si quieres.
¡AUGE! ¡Hecho! Súper fácil, ¿no? Pronto estarás haciendo tus propios aceites de chile y rociándolos sobre cualquier cosa.
Refrigere y use dentro de un mes.
¿Qué otros ingredientes se pueden usar para aromatizar el aceite de chile?
Otros ingredientes pueden incluir ajo, chalotes, granos de pimienta, granos de pimienta de Sichuan (para un aceite de chile estilo Sichuan) raíz de jengibre, salsa de soja, semillas de sésamo, hojas de laurel, anís estrellado, hojuelas de pimiento rojo triturado y mucho más.
agua de ají hawaiano
Hay muchas, muchas posibilidades para explorar tu creatividad.
La clave para hacer aceite de chile casero
La clave para hacer los aceites de chile adecuados es evitar que el aceite se caliente demasiado, lo que puede quemar los pimientos y otros ingredientes.
Si su aceite comienza a humear, entonces está demasiado caliente y deberá reducir su temperatura general. Retirarlo de la fuente de calor inmediatamente y dejar que se enfríe.
Recetas y sugerencias de servicio para el aceite de chile
Puede servir el aceite de chile resultante como condimento o mezclarlo en una variedad de platos, como papas fritas, fideos, aderezos, lloviznas y más. Puede mantener los pimientos en el aceite y servirlos de esa manera, o colar y servir solo el aceite.
Los pimientos secos que eventualmente se hunden hasta el fondo del aceite se llaman & ldquo; fango, & rdquo; y se pueden servir solos en una variedad de aplicaciones. He visto algunos aceites de chile con un lodo espeso en el fondo, que se pueden usar en recetas por sí mismos. ¡Tan bueno!
También puede cocinar con él mientras cocina con otros aceites, como el aceite de oliva.
Colar el aceite de chile
Si prefiere que su aceite de chile se cuele, puede verter fácilmente el aceite terminado a través de un tamiz delgado o incluso un paño de queso para eliminar los pimientos / sedimentos, dependiendo de qué tan finamente pique / triture los pimientos.
También puede incluir chiles secos enteros en el aceite, que pueden ser decorativos.
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Imprima la receta de aceite de chile casero de 5 minutos: cómo preparar el aceite de chile Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Aprenda cómo hacer un aceite de chile simple en casa con esta receta rápida y fácil. El aceite de chile casero es ideal para rociar sobre alimentos para darle más sabor y sabor, así como para mezclarlo en salsas y vinagretas, así como para cocinar muchas comidas. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: aceite de chile, pimientos picantes Porciones: 30 calorías: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 taza de aceite de canola, o cualquier aceite neutro como el aceite de maní, aunque sí, PUEDES usar aceite de oliva
- 3 cucharadas de pimientos secos triturados: utilicé una mezcla de 7 ollas y escorpiones
- Una pizca de sal si se desea
- Agregue aceite, pimientos secos y sal (si se usa) a una olla pequeña y revuelva. Calienta a fuego medio-bajo y revuelve con frecuencia durante unos 5 minutos.
- No permita que el aceite fume. Si fuma, retírelo del fuego para reducir la temperatura.
- Después de 5 minutos, retirar del fuego y enfriar. Viértalo en una botella o frasco. Puedes colarlo si quieres.
- Refrigere y use dentro de un mes.
Nivel de calor: varía, dependiendo de los chiles utilizados.
Información nutricional Receta de aceite de chile casero de 5 minutos: cómo preparar la cantidad de aceite de chile por porción Calorías 11 % Valor diario* Sodio 1mg 0% Potasio 27mg 1% Carbohidratos 1g 0% Vitamina a 390IU 8% Vitamina C 0.5mg 1% Calcio 1mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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