Sustituto de salsa picante - ¿Qué debo usar?

3 marzo 2019 Compartir Tweet Pin Correo electrónico Yum 0 Acciones Hot Sauce Substitute - What Should I Use?

¿Cuál es un buen sustituto de la salsa picante? Si se ha quedado sin salsa picante o simplemente necesita una alternativa, aquí hay una lista de sustitutos de salsa picante a la que puede referirse.


receta de salsa barbacoa de mango habanero

¿Le ha sucedido esto a usted? Estás en medio de una receta que requiere salsa picante. Te das vuelta para agarrar tu botella favorita y ¡GASP! - te has quedado sin salsa picante.

Otro escenario Has llegado a tu lugar de almuerzo, esperando empapar ese maravilloso sándwich con la botella de salsa picante que guardas en tu bolso y ¡GASP! - lo olvidas en casa!

El horror. Como amante de la salsa picante, me identifico. He estado allí. Puede ser triste y bastante deprimente darse cuenta de que no tiene salsa picante. En este caso, solo podemos buscar alternativas.

Esto puede presentar un problema porque, como saben los amantes de la salsa picante, ninguna salsa de pimienta es exactamente igual a la siguiente. Las salsas picantes están llenas de matices y carácter, creadas específicamente por cada artesano para lograr un perfil de sabor específico. Además, hay muchos tipos diferentes de salsas por ahí.


Algunos son más a base de vinagre, algunos son más suaves, algunos están diseñados para prender fuego a su lengua. Hay una gran diferencia entre una salsa a base de tomate y una salsa a base de fruta. Debido a esto, no habrá una sustitución perfecta, pero al menos podemos intentarlo.

Estas son algunas de mis sugerencias para usar si ha encontrado que se ha secado.


Lista de sustitutos de salsa picante

  • Chile en polvo. Si está buscando principalmente un poco de calor para rociar sobre su comida, un buen chile en polvo o una mezcla de chile en polvo funcionará en una pizca. La pimienta de cayena tiene un buen nivel de calor y es fácil de encontrar. El pimentón es más suave pero ofrecerá algo de sabor y calor. Siempre puede traer su propia mezcla favorita, como este polvo de pimienta fantasma casero. Ofrece un excelente calor. Si lo está utilizando en una receta en lugar de salsa picante, no olvide tener en cuenta la cantidad de líquido que trae la salsa.
  • Hojuelas de chile. Las hojuelas de chile se encuentran fácilmente y se pueden rociar sobre los alimentos para introducir un toque de calor. Los encontrará en las pizzerías de todas partes, pero trabajan para condimentar cualquier comida. Al igual que el chile en polvo, si está usando una receta, no olvide tener en cuenta la diferencia líquida.
  • Sambal Oelek. Sambal Oelek es una pasta de chile hecha con chiles, vinagre y sal. Es una especie de mezcla básica de salsa picante, mucho más espesa. Es un gran sustituto para cocinar en recetas.
  • Harissa. Harissa es otra pasta de chile con mucho sabor y carácter. Es la mejor pasta de chile con chiles secos, que incluye ancho y guajillo, comino, alcaravea, cilantro y más. Funcionará para muchas recetas.
  • Sriracha. La Sriracha es una salsa picante, pero muchos restaurantes la confunden y la consideran en una categoría propia. La Sriracha a menudo puede ser más dulce que muchas salsas picantes, pero aún tiene un gran sabor y definitivamente traerá sabor con un toque de calor. Pídalo como restaurantes si no ofrecen opciones de salsa picante.
  • Gochujang. Gochujang es una pasta de chile rojo fermentado coreano hecha de chile en polvo, arroz glutinoso, polvo de soja fermentado, polvo de malta de cebada y sal. Es de sabor espeso y picante, agregando una profundidad chispeante a sus platos. Es a la vez picante y dulce. Me encanta cocinar y hacer esmaltes rápidos.
  • Pasta de curry. Dependiendo de su receta, una buena pasta de curry agregará sabor y calor. Puede cambiar el sabor del plato final, pero aún puede funcionar en caso de necesidad.
  • Salsa de chile y ajo. Es posible que haya visto este producto Huy Fong en las tiendas. Por lo general, es fácil de encontrar y es bueno tenerlo a mano. Funcionará maravillosamente para usted en muchas recetas como sustituto. Prueba esta receta casera de salsa de ajo y chile.

Algunas de estas sugerencias son para cocinar y otras para mejorar una comida ya terminada. Esperemos que ayude a satisfacer ese deseo picante.

Echa un vistazo a mi sección de Recetas caseras de salsa picante del sitio, así como a mi publicación sobre Cómo hacer salsa picante.


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¿Tienes alguna otra sugerencia? Déjame una línea. ¡Estoy feliz de agregar nuevas ideas a la lista! ¿Cuál es tu sustituto favorito de salsa picante?

- Mike H.

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