Salsa teriyaki casera dulce y picante
Haga su propia salsa teriyaki en casa con esta receta. Nuestra versión tiene la cantidad justa de dulce, con un toque de calor agregado en forma de hojuelas de chile. Perfecto para saltear, alitas de pollo, pollo a la parrilla o asado o incluso albóndigas.
He estado ansiando la salsa teriyaki últimamente. A medida que continúo operando Chili Pepper Madness y cocino con chiles de todo tipo, me encuentro moviéndome por todo el mundo en términos de cocina y opciones de recetas. La cuestión es que los chiles se usan en todo el mundo, por lo que si está explorando la cultura alimentaria, todo lo que necesita hacer es seguir los pimientos de esa región.
En los últimos años, me he encontrado cada vez más interesado en la cocina asiática. Esa es una declaración amplia, lo sé. Al igual que & ldquo; American Cuisine & rdquo; tiene múltiples influencias y componentes distintivos, el continente de Asia es enorme y uno podría pasar toda una vida explorando sus diferentes cocinas y culturas.
Si puede recomendarme un buen libro para que me ayude, ¡envíeme enlaces, por favor!
Todavía estoy sumergiendo mi dedo del pie en algunas cocinas, así que estoy comenzando con una simple pero increíblemente popular que querrás tener en tu caja de recetas: Salsa Teriyaki casera.
¿Qué es teriyaki?
La palabra & ldquo; Teriyaki & rdquo; se refiere al método de cocción para asar o asar alimentos con un glaseado dulce. Se origina en Japón y la salsa en sí es una salsa dulce y pegajosa hecha principalmente de salsa de soja, mirin y azúcar. Lo más probable es que lo hayas disfrutado en un restaurante japonés o mongol.
Teriyaki también es muy popular en Estados Unidos, a menudo hecho con más ingredientes locales, aunque el sabor es bastante adictivo y algo a lo que vale la pena volver una y otra vez.
Como yo, últimamente. ¡Quiero teriyaki!
Cómo hacer salsa teriyaki casera
No es una salsa difícil de hacer. En pocas palabras, agregará salsa de soja, agua, azúcar morena, hojuelas de chile, miel, ajo, jengibre, aceite de sésamo y mirin a una olla pequeña.
Agite un poco de almidón de maíz que se ha batido con agua y hierva la mezcla rápidamente. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese y desarrolle más sabor.
Deja que se enfríe y puedes usar tu salsa teriyaki como quieras.
La salsa teriyaki casera es mucho mejor
Puede encontrar fácilmente la salsa teriyaki en su tienda de comestibles local, lo que demuestra su gran popularidad aquí en los Estados Unidos, pero una vez que aprenda cómo hacerlo en casa, no encontrará ninguna razón para volver a comprar cosas compradas en la tienda. Especialmente cuando puedes condimentarlo como yo.
Me encanta la dulzura de un buen teriyaki, pero me gusta aún más una versión más picante. Encuentro que un poco de calor ayuda a equilibrar la dulzura, y combina perfectamente con muchas estrellas diferentes de tu plato.
Consejos para ajustar el factor de calor y especias
Obtendrá un GRAN sabor con esta salsa basada solo en la combinación de ingredientes, pero el factor de calor es ajustable mediante la inclusión de hojuelas de chile. Use pimientos más picantes para aumentar realmente ese factor de calor, o espolvoree un chile picante en polvo según su preferencia.
recetas colosales de camarones
Puede reducir el calor omitiendo los copos de chile por completo.
Pruébalo con camarones a la parrilla, pechuga de pollo, alitas de pollo, albóndigas o incluso hamburguesas. Sabes que quieres probar una hamburguesa Teriyaki ahora, ¿no? Aquí hay una gran receta para probar: Salteado de camarones picantes teriyaki. O prueba mi adobo dulce y picante Teriyaki.
¡Espero que lo disfruten! Déjame saber cómo resulta para ti.
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Imprimir Salsa teriyaki dulce y picante casera: tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Haga su propia salsa teriyaki en casa con esta receta. Nuestra versión tiene la cantidad justa de dulce, con un toque de calor agregado en forma de hojuelas de chile. Perfecto para saltear, alitas de pollo, pollo a la parrilla o asado o incluso albóndigas. Curso: plato principal Cocina: chino Palabra clave: asiático, salsa, teriyaki Porciones: 8 calorías: 62 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ½ cup soy sauce
- ½ taza de agua
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de hojuelas de chile se omiten si no quieres picante
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas para morir
- ¼ taza de agua fría
- 2 cucharaditas de maicena
- En una olla pequeña, agregue salsa de soja, agua, azúcar morena, hojuelas de chile, miel, ajo, jengibre, aceite de sésamo y mirin.
- En un tazón pequeño, agite el agua fría y la maicena hasta obtener una suspensión espesa. Vierte en la olla y revuelve para incorporar.
- Lleve a ebullición rápida, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento 3-4 minutos para espesar y permitir que se desarrollen los sabores.
- Retirar del fuego, enfriar y guardar en la nevera. Mantiene una semana más o menos.
Hace alrededor de 2 tazas.
Obtendrá un GRAN sabor con esta salsa basada solo en la combinación de ingredientes, pero el factor de calor es ajustable mediante la inclusión de hojuelas de chile. Use pimientos más picantes para aumentar realmente ese factor de calor, o espolvoree un chile picante en polvo según su preferencia.
Puede reducir el calor omitiendo los copos de chile por completo.
Información nutricional Salsa teriyaki dulce y picante casera - Cantidad de receta por porción Calorías 62 % Valor diario* Sodio 878mg 37% Potasio 59mg 2% Carbohidratos 13g 4% Azúcar 10g 11% Proteína 1g 2% Vitamina a 295IU 6% Vitamina C 0.2mg 0% Calcio 13mg 1% Hierro 0.6mg 3% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin400 Share31 Tweet Correo electrónico Yum 431 Acciones