Frotación de costillas casera
Use su deshidratador para hacer su propia receta casera de frotamiento de costillas con pimientos frescos, o use sus chiles en polvo favoritos. Hice esta mezcla de pimientos cultivados en mi propio jardín. Es la única forma de hacer las mezclas más exclusivas.
Voy a alabar con entusiasmo las virtudes de poseer y usar un deshidratador una vez más, mis amigos. Prepárense. No solo es un deshidratador EXCELENTE para hacer cecina casera, refrigerios de todo tipo, conservar alimentos y MUCHO MÁS, ¡sino que también es la herramienta perfecta para hacer sus propias mezclas de especias caseras!
¡SI!
Hablamos de condimentos picantes y sabrosos que nunca podrás comprar en ningún otro lugar del mundo. ¿Por qué? ¡Porque lo hiciste con tus propios ingredientes!
cacahuetes hervidos picantes
Hacer una costilla de pimientos deshidratados
Como éste. Me preparé una costilla casera ligeramente picante de pimientos que cultivé en mi propio jardín. Este año crecí más de 20 variedades de diferentes niveles de calor, muchas de ellas dulces, algunas supercalientes, pero la mayoría de ellas en el rango medio que tienen un gran sabor.
Usé algunos de mis favoritos para hacer este costillazo, incluyendo una mezcla de pimientos de arroz con pollo, aji cito y pimientos hawaianos. La deshidratación es muy fácil: solo lava y pica los pimientos, luego sécalos durante varias horas hasta que estén quebradizos y perfectos para moler.
Compartiré más detalles a continuación, pero aquí hay algunos enlaces para su referencia:
- Cómo deshidratar los chiles
- Cómo deshidratar los pimientos de chile y hacer polvos y mezclas de chile: un video más largo de mi parte, o mira el más corto a continuación
- Lave y seque sus chiles. Elija solo pimientos frescos. Si muestran signos de podredumbre, deséchelos.
- Con guantes, retire los tallos y corte los pimientos más gruesos en aros y los pimientos más delgados por la mitad. Déjelos enteros si lo prefiere, pero tardarán mucho más en deshidratarse. Los guantes son importantes cuando se trabaja con pimientos porque los aceites de los pimientos pueden quemar la piel y el dolor puede persistir. ¿Necesitas ayuda? Cómo detener la quemadura de chile en tu piel.
- Coloque los pimientos en las bandejas del deshidratador. Extiéndalos de manera uniforme para que el calor se pueda distribuir adecuadamente.
- Encienda el deshidratador a 135-140 grados F, o cualquier configuración que recomiende su deshidratador. NOTA: Me gusta colocar mi deshidratador en el garaje porque liberará gases con el tiempo y notará el olor. Deje que el deshidratador repose entre 5 horas y toda la noche. Es muy probable que tarde más de 5 horas, pero mucho depende del grosor de las paredes de pimiento y con cuántos pimientos trabaje. Yo personalmente enciendo el mío cuando me voy a la cama y lo reviso en la mañana. Los pimientos generalmente se secan por la mañana, pero si no, solo déjelos más tiempo hasta que se sequen.
- Una vez que estén secos, retírelos y guárdelos en bolsas o contenedores, o úselos como desee. Manténgalos en un lugar oscuro, como su despensa, para obtener frescura.
Hacer la costilla casera frotar
Para hacer la mezcla real, use un molinillo de especias para moler los pimientos deshidratados y otros ingredientes. Yo uso un Magic Bullet, que funciona GENIAL para esto. También incluí ajo granulado, azúcar moreno (que siempre va maravillosamente con costillas), sal y pimienta.
Combina todo y úsalo según sea necesario.
¡Sencillo! ¡Fácil! ¡Delicioso!
Incluso si no cultivas tus propios pimientos, puedes comprar fácilmente una variedad única de ingredientes de la tienda para hacer tus propios masajes frescos y caseros. ¡Ve a por ello! ¡El mundo te espera!
La próxima vez podría agregar un poco de naranja deshidratada para una explosión cítrica en mis costillas. ¡Es hora de romperse, mis amigos! ¿Qué tipo de costilla u otras mezclas de condimentos caseros vas a hacer?
Echa un vistazo a algunas de mis otras mezclas de condimentos caseros
- Recetas de condimentos / polvos caseros
- Mezcla de condimento de filete
- Mezcla de condimentos cajún caseros
- Condimento de fajita casero
- Sazonador de taco casero
NOTA: Soy el autor de & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo ;. Espero que revisen mi libro donde pueden aprender todo tipo de formas de preparar cecina picante, mezclas de especias de todo tipo, salsas picantes de ingredientes secos, cueros de frutas y mucho más.
¡GRACIAS!
MIKES PRODUCTOS RECOMENDADOS
MIKES PRODUCTOS RECOMENDADOS- Deshidratador de alimentos Nesco Snackmaster Pro FD-75A
- Para deshidratar pimientos y otros alimentos. - Magic Bullet MBR-1701 Set de mezcla Express de 17 piezas
- Para moler los pimientos en polvo.
- Para deshidratar pimientos y otros alimentos.
- Para moler los pimientos en polvo.OTROS RECURSOS
- Cómo deshidratar los pimientos de chile y hacer polvos y mezclas de chile: un video más largo de mi parte, o mira el más corto a continuación
- Conservando los chiles
Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
Imprima el frotamiento casero de costillas de pimientos frescos de jardín: tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo de deshidratación 8 horas Tiempo total 12 minutos Use su deshidratador para hacer su propia receta casera de frotamiento de costillas con pimientos frescos, o use sus chiles en polvo favoritos. Hice esta mezcla de pimientos cultivados en mi propio jardín. Es la única forma de hacer las mezclas más exclusivas. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: deshidratador, condimentos, especias Porciones: 10 calorías: 170 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 4 onzas de pimientos de arroz con pollo o 1 onza seca
- 8 onzas de pimientos aji cito o 2 onzas secas
- 6 onzas de pimientos picantes hawaianos o 1.5 onzas secas
- 1 cucharada de ajo granulado también puede hacer ajo en polvo a partir de ajo cultivado en el jardín
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal granulada
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Lave y corte los pimientos en rodajas de ¼ de pulgada. Extiéndalos en bandejas deshidratadoras y séquelos durante 8-10 horas a 125 grados F, o hasta que estén completamente secos. Deberían romperse cuando los doble.
- Mezcle los pimientos en un molinillo de especias o procesador de alimentos hasta que estén lo más suaves posible. Tamice los trozos más grandes y procese esos hasta que haya desglosado las vainas tanto como sea posible.
- Combina el chile en polvo con el ajo, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Úselo como lo haría con cualquier combinación de condimento o salsa de chile.
Hace aproximadamente 1 cuarto de taza más o menos.
Información Nutricional Costilla de costillas casera de pimientos frescos de jardín - Cantidad de receta por porción Calorías 170 calorías de grasa 18 % Valor diario* gordo 2g 3% Sodio 279mg 12% Potasio 963mg 28% Carbohidratos 36g 12% Fibra 14g 56% Azúcar 21g 23% Proteína 5g 10% Vitamina a 13515IU 270% Vitamina C 16mg 19% Calcio 23mg 2% Hierro 3.2mg 18% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
Pin223 Share12 Yum8 Tweet Correo electrónico 243 acciones