Salsa de barbacoa casera de melocotón y borbón
Prepare su propia salsa de barbacoa en casa con ingredientes frescos, como duraznos dulces, jalapeños, serranos, bourbon y miel. ¡Enciende la parrilla para esta receta!
AAHHHHH. Ese soy YO, empapándome del cálido calor del verano y los olores de las tiernas costillas de cerdo que brotan de mi nueva parrilla.
Estos son dos de los placeres más grandes de la vida: las cálidas noches de verano y las tiernas costillas. Patty tuvo otra noche de chicas, y sabes lo que eso significa. Lo que se ha vuelto prácticamente automático para mí, cuando estoy completamente solo y cocinando solo para mí, saco las supercalientes.
Me encantan los chiles supercalientes. Los amo tanto que incluso escribí un libro de cocina completo dedicado a ellos: ¡One Million Plus! Cocinar con los chiles más picantes del mundo.
La mayoría de las personas tienen dificultades con ellos, están tan locos, maravillosamente calientes y picantes.
Patty es una verdadera cabeza de chile, pero solo puede tolerar tanto calor, así que tengo que aprovechar mis oportunidades cuando se presentan. De inmediato supe que quería hacer costillas.
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No he hecho costillas en bastante tiempo, así que recogí algunas del supermercado local y pensé que las frotaría con una buena mezcla de condimentos, incluido el polvo de escorpión Moruga. Moruga es uno de mis favoritos para los polvos porque obtienes un calor excepcional pero también un ligero sabor a fruta.
Sin embargo, mientras caminaba por la tienda, noté la enorme cantidad de duraznos recién entregados en la sección de productos. Los duraznos llenaron 3 mesas enteras y me llamaron de inmediato. Ya sabes cómo te hace eso la comida.
& ldquo; Mike! ¡Estaban aquí! ¡Conviértanos en una salsa de barbacoa! & Rdquo; No tengo miedo de admitir que escucho duraznos. Así que son salsa de barbacoa.
Cómo hacer salsa de barbacoa casera de melocotón y borbón - el método de receta
Si no has hecho tu propia salsa de barbacoa en casa, quizás quieras probarla. No es difícil de hacer.
Primero, cocine sus verduras junto con los duraznos, agregue la pasta de tomate, el bourbon, el azúcar morena, el vinagre, la miel y la salsa Worcestershire, junto con algunos otros condimentos y déjelo hervir un rato.
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Necesitas tiempo para que esas costillas se cocinen de todos modos. Procesalo para formar tu salsa y listo. Puede dejarlo grueso si lo desea, o hacer puré e incluso colarlo para obtener una salsa aún más delgada. Simplemente agregue agua o más vinagre para lograr la consistencia que prefiera.
chile de tomate verde
Si no te gustan las costillas, no te preocupes. Esta es una receta de salsa de barbacoa para todo uso.
Sirviendo su salsa de barbacoa casera de durazno y borbón
Disfrútalo en cualquier cosa que le guste la salsa de barbacoa, como pechuga de pollo, alitas, camarones, lo que quieras.
La salsa es ligeramente dulce, pero no demasiado. El sabor a durazno realmente se nota. Entonces, la próxima vez que esté en la tienda de comestibles y todos esos melocotones comiencen a gritarle que los lleve a casa, ahora sabe qué hacer con ellos.
Hazlo por ellos, amigos. Es lo que quieren. Haz felices a esos duraznos.
¡Las costillas también resultaron geniales! ¡Agradable, tierno y picante! Me caigo del hueso, tal como me gustan.
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Imprimir Salsa de barbacoa casera de durazno y borbón - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 40 minutos Prepare su propia salsa de barbacoa en casa con ingredientes frescos, como duraznos dulces, jalapeños, serranos, borbón y miel. ¡Enciende la parrilla! Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 6 personas Calorías: 224 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla dulce pequeña picada
- 2 chiles serranos picados
- 1 pimiento jalapeño picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 duraznos grandes pelados, picados y picados
- 6 onzas de pasta de tomate
- ½ taza de bourbon
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón español
- Sal al gusto
- Agua como se desee para diluir la salsa
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega mantequilla. Derrita y agregue la cebolla y los pimientos. Cocine unos 4-5 minutos para ablandar.
- Agregue el ajo y revuelva. Cocine otro minuto hasta que pueda oler ese increíble ajo.
- Agregue los duraznos, la pasta de tomate, el bourbon, el azúcar morena, el vinagre, la miel, la salsa Worcestershire y el pimentón. Remover.
- Lleve todo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que espese.
- Transfiera a un procesador de alimentos y procese hasta el nivel de grosor deseado, ya sea grueso o bien hecho puré. También puede colarlo en este punto a través de un tamiz para obtener una salsa aún más fina.
- Sazone con sal a su preferencia.
- Si desea una salsa más delgada, agregue un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
- ¡Enfríe un poco y úselo!