Mostaza Habanera Casera
Una receta de mostaza casera potente y ardiente hecha con cerveza, pimientos habanero y tres tipos de semillas de mostaza.
Hora de más mostaza. El último que hicimos, Beer-Honey Mustard, desapareció bastante rápido y nos moríamos por más. En nuestra casa, es muy importante tener a mano una buena selección de salsas y condimentos, especialmente los que puedes hacer tú mismo, y es difícil superar una buena mostaza casera en verano.
hacer salsa picante
La mostaza es ideal para alimentos a la parrilla de todo tipo, pero también puede ser la base de muchas combinaciones de salsas nuevas. También es un excelente masaje para la carne de cerdo. ¡Saca a ese fumador por un poco de jamón frotado con mostaza!
En lugar de tomar la ruta dulce, decidimos movernos en una dirección más picante, dejando caer la miel y cambiándola por uno de los chiles más destacados del mundo: el habanero.
A menudo señalo al habanero como un pimiento de entrada. Al igual que el chile jalapeño es la puerta de entrada para muchos en el mundo de la comida picante, una especie de introducción, el chile habanero es la puerta de entrada a un reino más ardiente, donde el calor realmente sube un poco. O diez.
Los chiles habaneros no se quedan atrás en el departamento de calor. Promedian alrededor de 300,000 unidades de calor Scoville, en comparación con alrededor de 5,000 SHU para el jalapeño.
No te preocupes Puede reducir el calor quitando las entrañas, y la mostaza absorbe gran parte del calor, pero desea algo de calor. Yo sé que tú. Esta mostaza sola ya es bastante picante.
Definitivamente querrás un poco de amor habanero adicional. ¡Tan bueno! Muy pronto buscarás hacer mostaza de pimienta fantasma. Hmmm Las ideas son sorprendentes ...
¿Y no se ve riquísimo? ¿No te dan ganas de zambullirte? Disculpe mientras hago algo que necesita mostaza ...
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Imprimir Mostaza de habanero casera - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 12 horas Tiempo total 12 horas 5 minutos Una receta de mostaza casera potente y ardiente hecha con cerveza, pimientos habanero y tres tipos de semillas de mostaza.
- 1/2 taza de semillas de mostaza marrón
- 1/3 taza de semillas de mostaza amarilla
- 1/3 taza de semillas de mostaza negra
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de cerveza usé una cerveza mexicana
- 4 chiles habaneros picados (las vísceras se eliminan por un poco menos de calor)
- Sal al gusto
- En un tazón grande, agregue las semillas de mostaza con vinagre y cerveza. Mezclar bien. Verter en un frasco grande y sellar.
- Coloque la jarra en un lugar seco durante la noche para que las semillas absorban el líquido, al menos 12 horas. Notarás que las semillas se hacen más grandes, pero la mezcla todavía parece semillas de mostaza que flotan en líquido.
- Agregue los chiles habaneros y la sal. Mezclar bien.
- Agregue a un procesador de alimentos y procese según sus gustos personales. Puede procesar solo un poco para conservar la mayoría de las semillas, o ir a la ciudad y realmente mezclarlas. Procesé la mía a aproximadamente el 80 por ciento, manteniendo algunas semillas allí.
- ¡Coloque la mostaza en un frasco esterilizado y sirva! Los sabores seguirán desarrollándose a medida que pase el tiempo.
- ¡Disfrutar!