Chipotle-Miel Mostaza Casera

2 de octubre de 2017 Saltar a receta Imprimir receta Pin577 Share16 Tweet Correo electrónico Yum 593 acciones Homemade Chipotle-Honey Mustard

Esta mostaza es picante, ahumada y dulce con pimientos chipotle, miel y chiles asados. Podría ser tu nuevo condimento favorito. Aquí está la receta.


He estado en una patada de mostaza últimamente. Acabo de hacer un lote de Roasted Hatch Chile-Beer Mostaza y quemamos el frasco bastante rápido.

A Patty también le encantan las cosas.

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Definitivamente es uno de nuestros condimentos preferidos en verano y otoño, perfecto para comer bocadillos, salchichas, casi cualquier cosa a la parrilla. Casi nunca lo compro en la tienda ahora, desde que aprendí a hacerlo desde cero en casa.

Homemade Chipotle Honey Mustard - Recipe


Cuando lo hace en casa, puede hacerlo tan cremoso o granulado como desee, y no está limitado por lo que la tienda tiene para ofrecer.

Puede agregar todo tipo de ingredientes para hacer combinaciones que nunca encontraría en ningún otro lugar, como esta receta en particular: Chipotle-Honey Mostaza.


Nos encantan estas cosas. Definitivamente es dulce de la miel, pero no demasiado dulce, aunque si DESEA más dulzura con la mostaza resultante, simplemente agregue más miel.

Está totalmente bajo tu control.


Notarás el sabor ahumado de los pimientos chipotle en salsa de adobo, que agrega un poco de pop a todo lo que le agregues.

Homemade Chipotle Honey Mustard - Recipe

Cómo hacer esta mostaza de chipotle y miel: el método de receta

Simplemente remoje las semillas de mostaza durante la noche en una combinación de vinagre y cerveza. Usé una buena IPA local. No uses cerveza horrible para esto. La pésima cerveza se traduce en pésima mostaza.

¡Queremos sabor aquí, mis amigos!


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Una vez que las semillas de mostaza hayan absorbido adecuadamente todo ese líquido, simplemente procese todo en un procesador de alimentos o licuadora con sus otros ingredientes hasta que estén bien mezclados, y haya logrado una cremosidad que prefiera.

Una vez más, la elección es suya, ya que puede crear una mostaza granulada o una versión muy cremosa. Tiendo a caer en el medio, como puedes ver en la foto.

Y por favor, no olvides los chiles asados. Elegí una pequeña variedad de mi jardín (¡que todavía está produciendo! ¡Sí!), Aunque eres libre de usar lo que quieras. Toma un par de chiles jalapeños. O oye, ponte agradable y picante con algunos chiles habaneros o incluso fantasmas o escorpiones.

¡Oh si! Vea aquí cómo asar los chiles.

Espero que disfrutes de esta mostaza en particular. Las cosas se mantienen prácticamente para siempre. Siempre tenemos una mostaza casera en la nevera.

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Es conveniente no solo como una extensión sabrosa, sino que puede usarlo para formar adobos poderosos, salsas y frotes rápidos, y mucho más. La mostaza casera es una cocina imprescindible.

Dónde comprar semillas de mostaza

¿Dónde puedes encontrar semillas de mostaza? Obtengo mis semillas de mostaza a través de Amazon:

  • Semillas de Mostaza Marron
  • Semillas de mostaza amarillas
  • Semillas De Mostaza Negra

Estos son enlaces de afiliados, mis amigos! FYI. ¡Disfrutar!

Ver también: Cómo hacer mostaza casera.

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¡Disfrutar! - Mike H.

Homemade Chipotle Honey Mustard - Recipe

Imprimir Mostaza de chipotle y miel casera: tiempo de preparación de la receta 12 horas Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 12 horas 5 minutos Esta mostaza es picante, ahumada y dulce con pimientos chipotle, miel y chiles asados. Podría ser tu nuevo condimento favorito. Aquí está la receta. Curso: Plato principal Cocina: Americana Palabra clave: mostaza Porciones: 6 Calorías: 136 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • ½ taza de semillas de mostaza marrones y amarillas
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ½ taza de tu cerveza IPA favorita ¡Lo sentimos, tienes que beber el resto!
  • 2 pimientos jalapeños asados, pelados y picados (o pimientos de su elección)
  • 1 lata de 5 onzas de pimientos chipotle en salsa de adobo
  • 4 cucharadas de miel o más al gusto
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. En un tazón grande, agregue las semillas de mostaza con vinagre y cerveza. Mezclar bien. Verter en un frasco grande y sellar.
  2. Coloque la jarra en un lugar seco durante la noche para que las semillas absorban el líquido, al menos 12 horas. Notarás que las semillas se hacen más grandes, pero la mezcla todavía parece semillas de mostaza que flotan en líquido.
  3. Agregue el chile jalapeño, los chiles chipotles en salsa de adobo y la miel.
  4. Agregue a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave, o según su preferencia.
  5. ¡Coloque la mostaza en un frasco esterilizado y sirva! Los sabores seguirán desarrollándose a medida que pase el tiempo.
  6. ¡Disfrutar!
Notas de receta

Hace alrededor de 2 tazas.

Información Nutricional Mostaza de Chipotle y Miel Casera - Cantidad de Receta por Porción Calorías 136 calorías de grasa 45 % Valor diario* gordo 5g 8% Sodio 478mg 20% Potasio 192mg 5% Carbohidratos 18g 6% Fibra 2g 8% Azúcar 13g 14% Proteína 4g 8% Vitamina a 530IU 11% Vitamina C 9.4mg 11% Calcio 44 mg 4% Hierro 1.9mg 11% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin577 Share16 Tweet Correo electrónico Yum 593 Acciones