Salsa de chile dulce casera estilo caribeño
Haga su propia salsa picante en casa con esta dulce receta de salsa de chile al estilo caribeño.
Mientras trabajaba en un nuevo libro de cocina supercaliente, experimenté con varias recetas caseras de salsa picante. Esa es la parte divertida de tener un blog de comida, especialmente uno dedicado en gran parte a los chiles en general. Puedo hacer todo tipo de recetas picantes, particularmente salsas picantes de chile.
¡Muy divertido para mí!
Al hacer salsa picante, es fácil preparar grandes cantidades e incluso diferentes tipos de salsas de chile al mismo tiempo porque puede usar un poquito aquí, un poquito allá, guardar algunos y combinarlos con algo más para obtener un resultado completamente diferente. resultado.
Esta salsa de chile en particular es una receta de salsa de chile dulce al estilo caribeño que utiliza una combinación de chiles Bhut Jolokia (también conocidos como Ghost Peppers) y algunos Scotch Bonnet, aunque también incluí varios pimientos rojos largos de cayena porque los tenía a mano y quería usarlos. hacia arriba.
Estoy etiquetando diferentes tipos de chiles porque puedes usar una variedad de ellos, dependiendo de tus preferencias personales. No tienes que ir supercaliente. Puedes ir suave si quieres. He hecho esta salsa picante por completo con pimientos fantasmas para algo realmente CALIENTE.
Lo he hecho con capos escoceses, pimientos Fatalii, habaneros e incluso pimientos dulces del jardín. Experimenta por tu cuenta. La verdadera dulzura de este proviene de la lata de duraznos. Como alternativa, pruebe las peras dulces. Muy bueno para mi
Grita a mi vecino, Matt. Le encanta esta salsa de chile. Siempre me encanta escuchar eso. ¡Espero hacer otro lote pronto!
Perspectiva de Pattys
Sí, anoche salimos con nuestros vecinos y todos ansiamos emparedados de queso a la parrilla. Quería el mío picante, así que Matt sacó esta salsa de chile picante del refrigerador y la condimentó. ¡Delicioso!
olla instantánea de frijoles negros cubanos
Preguntas frecuentes sobre la salsa picante
Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:
¿Cuánto tiempo durará esta salsa?
Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel objetivo de pH para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.
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¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?
A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4
. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24
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¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?
Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.
¿Qué debo hacer con salsa picante?
Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. Jajaja ¡Espero que le sea útil!
Echa un vistazo a más recetas de salsa picante o aprende más sobre cómo hacer salsa picante.
Imprimir Salsa de chile dulce casera estilo caribeño - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Prepare su propia salsa picante en casa con esta receta de salsa de chile dulce estilo caribeño. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 50 calorías: 17 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 libra de chiles rojos picados (vea los comentarios anteriores: pruebe los pimientos fantasmas, los bonnet escoceses, los habaneros o incluso los pimientos más suaves, ¡o una combinación de todos!)
- 1 lata de 8 onzas de duraznos en rodajas en peras de jarabe pesado también funciona bien
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de melaza
- 1/2 taza de vinagre blanco destilado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Ponga el horno a asar.
- Corta los pimientos por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla unos 15-20 minutos, o hasta que las pieles se quemen y se ampollen. No te acerques demasiado a la fuente de calor. Retirar, enfriar y pelar.
- Agregue duraznos a un procesador de alimentos y procese hasta que esté bastante suave.
- Agregue los chiles, la melaza, el azúcar morena, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta, el comino y el jengibre. Procesar hasta que quede suave.
- En este punto, puede pasar por un molino de alimentos si desea una salsa más sedosa. O simplemente vierta directamente en un tazón o frasco y cubra.
- Refrigere durante la noche para permitir que los sabores se mezclen.
Factor de calor: CALIENTE.
Información nutricional Salsa de chile dulce casera estilo caribeño - Cantidad de receta por porción Calorías 17 % Valor diario* Sodio 62mg 3% Potasio 65mg 2% Carbohidratos 4g 1% Azúcar 3g 3% Vitamina a 100IU 2% Vitamina C 4.5mg 5% Calcio 7mg 1% Hierro 0.2mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin13K Share104 Yum4 Tweet Correo electrónico 13K Shares