Hamburguesas Hechas a Mano a la Mexicana
Una receta para hamburguesas jugosas hechas desde cero con carne molida de cerdo, carne molida, jalapeño y pimientos serranos, y muchos condimentos. Completamente hecho a mano. ¡Enciende la parrilla y cocina!
Puede recordar que recientemente Patty y yo molimos alrededor de 11 libras de carne para hacer varias recetas diferentes. Publiqué sobre esto en el & ldquo; Molienda de carne con una picadora de carne: el por qué y el cómo & ldquo ;. Esta receta es un excelente ejemplo del POR QUÉ. ¿Por qué? ¡Entonces podemos comer hamburguesas! Tenemos MUCHO en nuestro congelador ahora, pero lo creas o no, ya se ha ido a medias. Hicimos hamburguesas y salchichas, pero también congelamos algunas para un uso más genérico, e incluso hicimos salchichas caseras para el desayuno, que por cierto se han ido. Pronto publicaré esa receta, pero no antes de hacer otro lote para Patty. Total FAVE!
Tuvimos una fiesta improvisada en nuestro patio trasero y pude sacar nuestro lote de hamburguesas hechas a mano. Fueron un éxito total, especialmente estos. Los llamo estilo mexicano porque estaban usando ingredientes mexicanos más tradicionales, junto con dos tipos de chiles: jalapeño y serrano. Puede apegarse a los chiles jalapeños si está buscando algo un poco más suave, pero no descarte los serranos. El calor del ají se cocinará un poco, pero aún así obtendrá un poco, así como el delicioso sabor del ají.
Aquí están justo antes de arrojarlos a la parrilla.
como madurar chiles habaneros
¡Mira esos pimientos! Use su molinillo para moler la carne, o puede comprar fácilmente carne molida del carnicero o de su tienda de comestibles. Usé chuck para la carne y paletilla para la carne de cerdo. Es una buena proporción de grasa, que es lo que quieres para hamburguesas de gran sabor. Mezcle todo con sus pimientos y condimentos, luego forme con la mano. Tengo una prensa de hamburguesas que utilizo que hace hamburguesas PERFECTAS. Les da forma a la perfección. ¡Guauu! Acabo de encontrar el producto EXACT en Amazon. Aquí está el enlace: KitchenArt 18000 Adjust-A-Burger Press
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Con 20 onzas de carne, obtendrás 4 hamburguesas de buen tamaño de 5 onzas. A veces me gusta hacer hamburguesas grandes y grasosas, alrededor de 8 a 10 onzas, pero luego me quedo sosteniendo mi panza rellena después de la comida. Una hamburguesa de 5 onzas más coberturas ayuda mucho a llenarme. Eso y una cerveza helada. ¡Oh bebe! Quiero encender la parrilla de nuevo.
receta de tacos callejeros de cerdo
Asar a estos bebés a la parrilla, tirarlos sobre unos bollos ligeramente asados y cubrirlos con los ingredientes que estés buscando. Optamos por el queso esta vez, aunque un buen queso cheddar o pepper jack sería genial. Dado que nuestro jardín está loco en este momento, simplemente corté un tomate de la herencia y hice un puré de aguacate para estos. Y solo un poco de salsa picante. La salsa picante hace que todo sea mucho mejor. ¡Sencillo! Sin embargo, es agradable porque resalta el sabor de las hamburguesas hechas a mano. ¡Ganar!
Perspectiva de Pattys: Estoy muy contento de haber hecho una hamburguesa al estilo mexicano porque se presta a diferentes tipos de ingredientes y coberturas. Los sabores te hacen pensar fuera del reino tradicional de mostaza y ketchup. Las rebanadas de la herencia eran tan jugosas y gruesas que casi se sentían como el QUESO de la hamburguesa. ¡Tan bueno!
Imprima hamburguesas hechas a mano al estilo mexicano: tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta para hamburguesas jugosas hechas desde cero con carne molida de cerdo, carne molida, jalapeño y pimientos serranos, y muchos condimentos. Completamente hecho a mano. ¡Enciende la parrilla y cocina! Curso: plato principal Cocina: mexicana Porciones: 4 calorías: 371 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 10 onzas de carne de cerdo
- 10 onzas de carne de res
- 1 jalapeño cortado en cubitos
- 1 serrano diced
- 1 cucharadita de sal pimienta, cebolla, cilantro, pimentón
- 1 cucharada de hojuelas de ajo y pimiento rojo
- ½ cucharadita de comino
- Bollos tostados para servir
- Rodajas de tomate para cubrir
- Aguacate en rodajas para cubrir
- Tu salsa picante favorita
- Calienta una parrilla a fuego medio.
- En un tazón, agregue carne de cerdo, ternera, jalapeño y pimientos serranos, y todos los condimentos.
- Mezcle, pero no mezcle demasiado. Forma a mano en 4 empanadas de 5 onzas.
- Asa cada hamburguesa de 5 a 6 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas.
- Sirva en bollos tostados con tomate, aguacate y con su salsa picante favorita.
Hace 4 hamburguesas de 5 onzas.
Información Nutricional Hamburguesas Hechas a Mano al Estilo Mexicano - Cantidad de Recetas por Porción Calorías 371 calorías de grasa 261 % Valor diario* gordo 29g 45% Grasa Saturada 11g 55% Colesterol 101mg 34% Sodio 674mg 28% Potasio 394mg 11% Proteína 24g 48% Vitamina a 40IU 1% Vitamina C 5.3mg 6% Calcio 26mg 3% Hierro 2.2mg 12% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin1K Share20 Yum Tweet Correo electrónico 1K Shares