Habanero Pepper Jam
Una receta de mermelada de chile habanero dulce y picante hecha con muchos chiles habaneros.
¡Mermelada de pimiento habanero en camino! Solía evitar hacer mermeladas y jaleas. No estoy seguro de por qué. Al crecer, en realidad era bastante aburrida. Todo lo que comí fue jalea de uva. La mantequilla de maní y la gelatina eran algo cotidiano, y si me serviste gelatina de uva con semillas, ¡olvídalo!
Y ni siquiera me hagas empezar con mermelada de fresa.
Avancemos unos años, bien, MUCHOS años, y aquí estoy, haciendo mermelada de habanero. Quiero decir, ¡solo míralo! ¿No es hermoso? Estoy tan feliz que mis papilas gustativas han evolucionado.
Los chiles habaneros son algunos de los mejores para trabajar. Son agradables y picantes y tienen una fruta y dulzura inherentes que los presta a untar como mermeladas o jaleas. Una nota sobre eso: la mayor diferencia entre una gelatina y una mermelada es que una mermelada tiene los trozos de fruta.
Una gelatina generalmente usa solo el jugo o la esencia de su ingrediente saborizante, como el jugo de uva o el jugo de fresa. Prefiero el pimiento habanero real dentro de la extensión, por lo que técnicamente es una mermelada.
Hablemos de cómo hacemos esta mermelada de habanero, ¿de acuerdo?
Cómo hacer mermelada de habanero: el método de receta
Primero, agregue sus chiles habaneros a un procesador de alimentos y presiónelos hasta que estén finamente picados. No exagere o terminará con un puré.
salsa de pizza picante
Luego, saque los pimientos y agréguelos a una sartén grande junto con su azúcar, vinagre, jugo de limón y sal.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Regrese el fuego a alto y hierva la mezcla. Agregue la pectina y hierva durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor.
Si usa colorante para alimentos, agréguelo ahora y revuelva.
receta de licor de jalapeño
Vierta el líquido en frascos esterilizados y cubra.
Procese los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar durante la noche. El líquido se espesará en una buena mermelada de habanero para ti. ¡Tan delicioso!
¿Para qué sirve la mermelada de habanero?
Úselo como lo haría con cualquier otra gelatina o mermelada, al untarlo sobre queso crema sobre tostadas, sobre pan para sándwiches más dulces, pero también es excelente sobre el pescado. Me gusta servirlo sobre salmón o pescado blanco. Cuchara cuando el pescado esté caliente y se derretirá un poco. No hay necesidad de una salsa.
¡También es un buen regalo! Por último, una nota rápida sobre el contenido de azúcar. Algunas recetas requieren casi el doble de la cantidad de azúcar que he incluido aquí. Puede agregar más azúcar, pero realmente, no necesita tanto. Esto es bastante dulce con la cantidad que he incluido.
Perspectiva de Pattys
¿Para qué sirve la mermelada de habanero, pregunta Mike? Mi respuesta: ¿para qué NO es bueno? Bueno, quizás PB & J Mike, de 8 años, respondería de manera diferente, pero en realidad, no pienses en ello como una mermelada dulce.
Si lo piensas más como una salsa, se vuelve muy versátil. En lugar de alcanzar esa botella de salsa picante dulce, intente esto en su lugar. Quiero probar esto con alas calientes. No puedo esperar para eso!
chutney de mango picante
Aquí hay un enlace a los tarros de mermelada que yo personalmente uso y prefiero. Muy recomendable. Enlace afiliado - FYI: Ball Mason 8oz Jelly Jelly Jars con tapas y bandas, juego de 12
Pruebe algunas de mis otras recetas populares de gelatina y mermelada
- Mermelada Scotch Bonnet-Melocotón-Pimienta
- Mermelada de piña y mango y pimienta
- Mermelada de kiwi y jalapeño
- Habanero Pepper Jam
- Jalea de jalapeño
- Recetas de gelatina de pimienta
Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
4.94 de 31 votos
Imprimir Mermelada de chile habanero: la receta Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta de mermelada de chile habanero dulce y picante hecha con muchos chiles habaneros. Curso: Plato Principal Cocina: Americana Palabra clave: habanero, mermelada, picante Porciones: 64 Calorías: 50 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1/2 libra de pimientos habanero picados
- 4 tazas de azúcar granulada
- 1 1/4 tazas de vinagre de sidra
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 3 onzas de pectina líquida de frutas
- 4 gotas de colorante alimentario si se prefiere
- Agregue los chiles habaneros a un procesador de alimentos y presiónelos hasta que estén finamente picados. No te excedas o terminarás con un puré.
- Saque los pimientos y agréguelos a una sartén grande.
- Agregue azúcar, vinagre, jugo de limón y sal.
- Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Regrese el fuego a alto y hierva la mezcla. Agregue la pectina y hierva durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor.
- Si usa colorante para alimentos, agréguelo ahora y revuelva.
- Sirva la mermelada en frascos esterilizados y cubra.
- Procese los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
-
Retirar y dejar enfriar durante la noche.
Rinde aproximadamente 1 cuarto de galón (32 onzas).
Nivel de calor: medio. El azúcar domestica gran parte del calor del habanero. Agregue más habaneros para una versión más picante.
Información nutricional Mermelada de pimiento habanero - la cantidad de la receta por porción Calorías El 50% de los valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Pin34K Share517 Yum12 Tweet Correo electrónico 35K acciones