Habanero Chili Paste

26 de octubre de 2015 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin616 Compartir11 Yum2 Tweet Correo electrónico 629 acciones Habanero Chili Paste

Una receta para hacer pasta de chile, que incluye el brillante y ardiente chile habanero.


Eso es todo. Este es el final de nuestra temporada de ají aquí en la zona 5, donde la escarcha ya nos golpeó. Todavía tenía varias vainas de chile fresco en el refrigerador y necesitaba una buena forma de conservarlas para usar. Ya congelamos una TONELADA de ellos, deshidratamos una cantidad loca de pimientos para hacer mezclas de especias, hicimos salsas en abundancia. Lo que sea, probablemente lo hayamos hecho este año.

¡Y! Eso incluye hacer pasta de chile.

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¿Por qué hacer pasta de chile?

La pasta de chile es una alternativa sabrosa a la incorporación de especias secas en sus comidas. Puede meter la mano en el refrigerador y mezclar la pasta de chile en su plato en lugar de sazonar con ingredientes secos. Obtendrá una explosión de sabor más fresco de esta manera. Úselo para frotar carnes o mariscos, o para sopas o guisos.

Cómo hacer pasta de chile habanero

Hice este con chiles habaneros, aunque puedes hacerlo fácilmente con otros chiles. He incluido ajo y hierbas frescas, aunque también puedes incorporar otros ingredientes.


Use un procesador de alimentos para combinar todo o, si es como yo, use un molcajete y muela todo hasta que se forme la pasta. Hay algo inherentemente satisfactorio en procesar su pasta a mano con un molcajete. ¡Divertido!

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Agregue o reste la cantidad de aceite a sus preferencias personales. Me gusta más humedad que la mía y disfruto de una mezcla gruesa, que puedes ver en la foto. Su pasta durará aproximadamente una semana en el refrigerador o mucho más si la congela. ¡Disfrutar!


Habanero Chili Paste in a molcajete, being ground

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5 de 2 votos Habanero Chili Paste Recipe Imprimir Receta de pasta de chile habanero Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos

Una receta para hacer pasta de chile, que incluye el brillante y ardiente chile habanero.

Curso: plato principal Cocina: americana Palabra clave: pasta de chile, chiles, habanero, receta, picante Porciones: 30 calorías: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de perejil fresco también es bueno
  • ½ taza de cilantro fresco
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 20 tallos de pimientos habaneros retirados
  • Riegue según sea necesario
Instrucciones
  1. Combine todos los ingredientes en el procesador y mezcle hasta que estén muy finamente procesados. O use un molcajete y muela todo en una pasta.
  2. Agregue más aceite o un poco de agua si desea una pasta más consistente.
  3. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere.
Notas de receta

Debería durar aproximadamente una semana más o menos. O bien, puede congelarlo y descongelarlo según sea necesario para su uso.

Información nutricional Cantidad de receta de pasta de chile habanero por porción Calorías 20 calorías de grasa 18 % Valor diario* gordo 2g 3% Grasa Saturada 1g 5% Sodio 78mg 3% Potasio 27mg 1% Carbohidratos 1g 0% Fibra 1g 4% Azúcar 1g 1% Proteína 1g 2% Vitamina a 103IU 2% Vitamina C 10mg 12% Calcio 3mg 0% Hierro 1mg 6% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin616 Share11 Yum2 Tweet Correo electrónico 629 acciones