Fajitas de filete de tres puntas a la parrilla
Todas las noches es noche de fajita de filete con esta receta de bistec de tres puntas perfectamente asado, condimentado con condimento de fajita casero, servido con tortillas de harina calientes, guacamole y muchos pimientos asados.
¡Llamando a todos los fanáticos de la fajita de carne! Es la hora de cenar. Si te encantan las fajitas de carne, esta receta es para ti. Nunca querrás volver al restaurante de fajitas de nuevo.
Estábamos cocinando nuestras fajitas al estilo tradicional, pero estábamos cambiando algunas cosas.
Primero, no usamos bistec de falda. Sé lo que vas a decir. & ldquo; Pero Mike, el bistec de falda es el REY absoluto del mundo de la fajita de bistec. & rdquo; ¡Tienes razón!
Las fajitas de filete de falda son deliciosas, pero es posible que nunca vuelvas una vez que las pruebes con triple punta. ¿Tri Punta? ¡Oh si!
Tri-tip es un corte económico de carne cortada del solomillo inferior, del grupo muscular que controla las patas traseras de los novillos. Es un corte ideal por su sabor y jugosidad, y se adapta bien a nuestra mezcla de condimentos de fajita.
En segundo lugar, estábamos usando nuestra propia receta casera de mezcla de recetas de condimentos de fajita, así que seguramente obtendríamos el sabor que preferimos. Por supuesto, puede usar su propia marca preferida comprada en la tienda, pero pruebe esta.
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Es el equilibrio justo de ingredientes. Necesito mantener esto alrededor de la casa todo el tiempo ahora.
En tercer lugar, los servían con una mezcla de chiles picantes en una sartén de hierro fundido a la parrilla.
Las fajitas tradicionales se sirven con pimientos asados, y de nuevo, puedes servirlos de esta manera si lo prefieres, pero nos encantó la patada extra que viene con los pimientos más picantes.
Personalmente utilicé una mezcla de chiles jalapeños, rojos carmesí y un habanero rojo arrojado a la mezcla.
Cocinar el filete
Hablemos un poco sobre cocinar tri-tip. Un filete típico de tres puntas pesa aproximadamente 2 libras y, debido a su forma triangular, a menudo se cocina de manera un poco desigual.
Esto no es un problema.
Los puristas dicen que los cocine solo a medio-raro, pero son deliciosos cocinados a medio y conservan gran parte de su jugosidad característica.
Cómo hacer fajitas de filete de tres puntas
Primero, frota el filete con una generosa porción de mezcla de condimentos fajita.
Luego, dore en la parrilla caliente unos minutos por lado. Muévalo hacia el lado más frío y déjelo cocinar otros 15-20 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados F. Este es un paso muy importante. Permite que el bistec se cocine bien y llegue a su temperatura preferida.
Ahora, deje reposar el bistec cocido y luego corte el bistec contra el grano. ¡MUY BUENO! Si aún no ha probado el tri-tip, inténtelo de esta manera primero.
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Mientras descansa la punta triple, el siguiente paso es cocinar los pimientos y las cebollas. Aportan una dulzura maravillosa a tus fajitas. Ase a la parrilla sobre la misma rejilla que el bistec, o en la misma sartén si está usando una sartén. Aplícalos con un poco de sal cuando estén listos.
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Sirva todo con tortillas calientes y todas sus guarniciones favoritas. He incluido algunos enlaces a algunos de nuestros ingredientes favoritos a continuación.
Espero que los pruebes todos. ¡Disfruta de la noche fajita!
Adobo de fajita de carne
Si desea marinar el bistec antes de asarlo, use una mezcla de jugo de limón mezclado con ajo y cilantro recién picado, hojuelas de chile picante o chile en polvo, un toque de comino y un toque de miel para darle dulzura.
Marinar el filete durante 4 horas para obtener el mayor sabor, sin embargo, puede obtener fácilmente el sabor con una marinada rápida de 10 minutos.
Esta receta en particular no requiere una marinada. En cambio, he usado los condimentos de fajita para agregarle sabor. Me encanta cómo resulta. Marinar es opcional.
¿Cuál es el mejor filete para fajitas de filete?
La mayoría de las fajitas de carne están hechas con bistec de escabeche o filete de flanco. Se cocinan finas y en rodajas, luego se sirven sobre tortillas. Sin embargo, personalmente prefiero tri-tip, ya que tiene una textura similar con un sabor excepcional.
Filete de falda hasta el final, bebé!
Perspectiva de Pattys
¡Necesito este CAMINO con más frecuencia! Las fajitas son siempre las mismas en los restaurantes. Cuando los haces en casa, puedes hacerlos como TÚ quieras, con tus propios sabores y tu propio nivel de calor. Estos son los mejores.
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Imprimir Fajitas de filete de tres puntas a la parrilla: tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total de 55 minutos Todas las noches es noche de fajita con esta receta de asado de tres puntas perfectamente a la parrilla con aderezo de fajita casero, servido con tortillas de harina calientes, guacamole y muchos chiles a la parrilla. Curso: plato principal Cocina: mexicana Porciones: 8 calorías: 268 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 filete Tri-Tip de 2 libras
- ½ taza de condimento de fajita: use nuestra mezcla de recetas caseras de condimento de fajita
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 4-6 pimientos rojos y verdes en rodajas: las campanas son tradicionales, pero utilicé una mezcla equivalente de jalapeños y pimientos rojos picantes
- 1 cebolla grande en rodajas
- Tomates frescos en rodajas para servir
- 16 tortillas de harina calentadas
- Guacamole para servir
- Salsa picante para servir - Pruebe esta receta de salsa picante
- Otras coberturas deseadas, como queso rallado, crema agria, salsa picante ...
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Frota el filete de tres puntas con los condimentos de fajita. Escúrralo por cada lado de la parrilla, aproximadamente 5 minutos por lado.
- Cierre la tapa y ajuste el calor a 350 grados. Cocine el bistec de tres puntas unos 15 minutos, luego voltee y cocine a la parrilla durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna indique 135 para medio raro.
- Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
- Mientras el filete descansa, coloca una sartén de hierro fundido en la parrilla y calienta. Agregue aceite de oliva.
- Agregue los pimientos y las cebollas y dore hasta que se ablanden pero aún estén ligeramente crujientes.
- Retírelo del calor.
- Corta el filete de tres puntas contra el grano y colócalo en la sartén caliente. Si lo desea, puede tirar el filete con condimentos de fajita adicionales y darle a las rebanadas un poco de carne extra, según lo desee.
- Sirve con tortillas calientes, tomates y tus fijaciones.
- ENSAMBLAJE: Apila una tortilla con unas tiras de filete de tres puntas, luego con pimientos y cebollas, luego agrega salsa, guacamole y todo lo que quieras. ¡Disfrutar!
Para 8 personas
Información nutricional Fajitas de filete de tres puntas a la parrilla: cantidad de receta por porción Calorías 268 calorías de grasa 72 % Valor diario* gordo 8g 12% Grasa Saturada 1g 5% Sodio 417mg 17% Potasio 402mg 11% Carbohidratos 44g 15% Fibra 8g 32% Azúcar 5g 6% Proteína 6g 12% Vitamina a 470IU 9% Vitamina C 49.2mg 60% Calcio 309mg 31% Hierro 7.7mg 43% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.Las fajitas de filete no contienen gluten con tortillas de maíz, bajas en carbohidratos y paleo.
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