Salsa de piña y poblano a la parrilla

20 de marzo de 2017 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin346 Share24 Yum Tweet Correo electrónico 370 acciones Grilled Pineapple-Poblano Salsa

Una receta de salsa casera rápida, fácil y muy sabrosa hecha con piña asada, chiles poblanos, serranos y más. ¡Consigue las papas fritas! Es hora de sacar la parrilla. La salsa es el aperitivo o merienda perfecta.


Vas a querer un poco de salsa. Ya puedo verlo. La historia detrás de esta salsa proviene de una sesión de último momento con nuestra amiga Jen. Jen vino a visitarnos y nos lo pasamos de maravilla durante unos días, pero la última noche estábamos un poco cansados ​​y tenía ganas de pasar el rato por la noche.

Me ofrecí a cocinar la cena pero primero queríamos un aperitivo rápido. La cena consistía en unos filetes a la parrilla con unas brochetas de camarones y piña, así que no quería nada demasiado pesado.

Acababa de visitar el mercado local de agricultores esa mañana, así que teníamos muchas frutas y verduras frescas para elegir en el cajón de verduras.

Era una especie de obvio, contemplando esta colorida selección de pimientos que un SALSA estaba en orden.


La salsa es una cosa hermosa, ¿no te parece? La belleza está en las muchas formas que puede tomar la salsa, y la gran cantidad de ingredientes disponibles para usted.

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Las culturas de todo el mundo tienen sus propias versiones de salsas y salsas hechas con ingredientes locales, específicamente chiles. El hecho es que son satisfactorios y deliciosos, y realmente, son tan fáciles de batir juntos. ¡Por suerte para mi!


Grilled Pineapple-Poblano Salsa - Recipe

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Toma esta receta, por ejemplo. Todo está a la parrilla, aparte del tomate, que mantuve crudo para un toque de frescura. Incluso las limas se carbonizan a la parrilla para aflojar los jugos y agregar un poco de sabor ahumado.


Fui con varios chiles aquí, particularmente chiles poblanos porque son TOPS para asar y asar a la parrilla. Tienen un sabor profundo y terroso a diferencia de cualquier otra pimienta, ideal para una salsa caliente a la parrilla. Los serranos aportan algo de calor y los alevines rojos largos agregan mucho sabor y sustancia.

Si no puede encontrar pimientos rojos largos, use un pimiento rojo grande. Eso hará bien.

Para descomponerlo, encienda su parrilla y engrase ligeramente las parrillas. Coloque los pimientos, las rodajas de cebolla, las rodajas de piña y las limas a la mitad en la parrilla. Charlo todo.

Solo necesita un par de minutos para las limas, aunque todo lo demás tomará unos buenos 15 minutos o más, dependiendo de la temperatura de la parrilla. Espere a que las pieles de pimienta se hinchen y se ennegrezcan.


Cuando esté satisfecho con la parrilla, retire los ingredientes y enfríe un poco. Despegue las pieles de pimienta y tírelas. Retire los núcleos de piña y revuélvalos también.

Dale a todos los ingredientes una tajada áspera y mételos en un procesador de alimentos.

En este punto, puede procesarlos tanto como desee. Me gusta mantener el mío algo grueso, aunque puedes diluirlo con más jugo de lima o incluso un poco de agua. ¡La decisión es tuya!

Grilled Pineapple-Poblano Salsa - Recipe

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¡Sírvelo con papas fritas! ¡Muy facil! Espero que disfrutes la salsa. ¡Jen dijo que le encantaba! Y a Patty también.

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Perspectiva de Pattys

Me encanta el sabor que el char agrega a la salsa. Es una dimensión completamente nueva. Los poblanos son mis pimientos favoritos para la salsa, especialmente asados. Tan diferente de una salsa fresca. Ñam.

Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.

Imprimir Salsa de piña asada y poblano Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta de salsa casera rápida, fácil y muy sabrosa hecha con piña asada, chiles poblanos, serranos y más. ¡Consigue las papas fritas! Es hora de sacar la parrilla. La salsa es el aperitivo o merienda perfecta. Curso: Aperitivo Cocina: Mexicana Porciones: 2 Calorías: 150 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 3 pimientos poblanos medianos cortados por la mitad
  • 1 pimiento rojo largo o un pimiento rojo de tamaño equivalente
  • 2 chiles serranos
  • 1 cebolla blanca grande cortada en aros gruesos
  • 2 anillos de piña en rodajas de 1 '' de grosor retirados: los descascarillará más tarde
  • 1 lima grande cortada por la mitad
  • 1 tomate mediano picado
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Calienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente las parrillas.
  2. Coloque los pimientos, las rodajas de cebolla, los aros de piña y las mitades de lima (con la carne hacia abajo) en la parrilla y asarlos hasta que estén bien carbonizados. Las limas solo necesitarán unos minutos. Las pieles de pimienta se hincharán y se ennegrecerán.
  3. Retirar del fuego según sea necesario y dejar enfriar un poco.
  4. Despegue las pieles de pimienta y retire las entrañas.
  5. Corta los anillos de piña para quitar el núcleo interno resistente y deséchalo.
  6. Transfiera los ingredientes a la parrilla a un procesador de alimentos y exprima el jugo de las limas.
  7. Agrega el tomate picado.
  8. Agregue un poco de sal y procese hasta que esté bien y grueso.
  9. Ajusta la sal a tu preferencia. Servir con papas fritas!
Información nutricional Cantidad de salsa de piña y poblano asado por porción Calorías 150 % Valor diario* Sodio 15mg 1% Potasio 822mg 23% Carbohidratos 36g 12% Fibra 8g 32% Azúcar 23g 26% Proteína 4g 8% Vitamina a 3135IU 63% Vitamina C 252.5mg 306% Calcio 61mg 6% Hierro 1.6mg 9% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin346 Share24 Yum Tweet Correo electrónico 370 acciones