Mocosos de cerveza a la parrilla con queso casero de cerveza
Estos mocosos de cerveza a la parrilla se guisan en cerveza con cebolla y pimientos, luego se cubren con cebollas caramelizadas, queso de cerveza casero y migas de pretzel. Aquí está la receta. ¡Saca esas parrillas!
¡Tipo! Estos mocosos de cerveza a la parrilla ROCK! Ahora que es oficialmente la temporada de parrilladas, comenzamos de la manera correcta con estos mocosos de cerveza increíblemente INCREÍBLES que se cuecen lentamente en cerveza (sí, ¡cerveza!), Luego se cubren con cebollas caramelizadas a la perfección y un queso de cerveza casera pegajoso (¡sí, cerveza otra vez!) que puedes preparar en tu parrilla.
¡Y no olvides que el pretzel se desmorona! Queremos un poco de factor crujiente aquí, y los pretzels son justo lo que necesitamos, ¿verdad?
¡SI!
¡Y cerveza! No olvides la cerveza! No es una fiesta en mi casa sin la cerveza.
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La clave para los grandes mocosos de cerveza
El secreto para hacer mocosos increíbles de cerveza es (dun dun dun!) Cerveza de buena calidad. Y mocosos de buena calidad. Puedes hacer tus propios mocosos (ver Cómo moler tus propias carnes para hacer salchichas) u obtener tu marca favorita. Hay algunos realmente GRANDES por ahí.
¿Qué cerveza debo elegir?
Me gusta usar una cerveza de color más claro, pero no DEMASIADO ligera, una buena crema de cerveza o un IPA. Es verano, así que evito oscurecerme demasiado con la cerveza. Los sabores de todos los ingredientes de la cerveza infunden sabor a los mocosos, así que elige una cerveza que te guste y que tenga mucho carácter.
Estamos cerca de Wisconsin, así que conduzco por la frontera para comprar vaca manchada en la cervecería New Glarus. Es una cerveza cremosa muy sabrosa que he usado para esta receta. Y mientras estoy asando, ¡disfruto de algunas de las cervezas!
¡SI!
Cómo hacer mocosos de cerveza
Vamos a poner en marcha a esos mocosos. Primero encienda la parrilla a fuego medio.
Comience colocando una fuente para hornear con pimientos y cebollas. Asegúrese de elegir un plato que estará bien en la parrilla. Coloca los mocosos sobre los pimientos y las cebollas.
Puede caber más allí si lo desea. Adelante, agrégale un par más. Esta receta es fácil de ampliar.
Luego, vierta la cerveza sobre los mocosos. Desea cubrir o sobre todo cubrir los mocosos en cerveza, por lo que puede necesitar más de uno o usar un recipiente más pequeño.
Si prefiere NO cocinar con cerveza, use caldo de pollo o vegetales. Los resultados serán similares, aunque no exactamente lo mismo.
Luego, cierre la tapa de la parrilla. Deje que los mocosos hiervan a fuego lento allí durante unos 20 minutos, volteándolos una vez unos 10 minutos. Se volverán de un color blanquecino.
Ahora es el momento de dorar! Por lo tanto, retire la fuente para hornear y déjelo a un lado. Coloca los mocosos directamente sobre las parrillas de la parrilla caliente y dora un par de minutos por lado, hasta que obtengas esas hermosas marcas oscuras de la parrilla, como estos bebés.
¡Tan bueno!
¿Cuánto tiempo lleva cocinar mocosos a la parrilla?
Puede asar a los mocosos directamente en la parrilla y tomarán unos 25-30 minutos para cocinar, o puede hervirlos en cerveza (u otro líquido, como agua o caldo) durante unos 20 minutos, luego dorarlos durante 5 minutos para obtener un buen char sobre ellos.Mientras los mocosos de cerveza se cocinan y se están acercando a terminar, vamos a preparar nuestros ingredientes, ¿de acuerdo?
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Hacer las cebollas caramelizadas
Hacer cebollas caramelizadas es fácil y tengo un pequeño truco que les ayuda a cocinar más rápido: una pizca de azúcar.
Aquí está el proceso. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocínela unos 6-7 minutos, hasta que esté suave y suave. Agregue un poco de azúcar y agua y deje hervir a fuego lento hasta que la humedad se reduzca y las cebollas estén bien caramelizadas, unos 10 minutos más. Mantener caliente
Resultan agradables y dulces de esta manera, ideales para rematar mocosos de cerveza.
Hacer el queso de cerveza
Para el queso de cerveza, caliente una olla pequeña a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue la harina y revuelva, cocinando unos 5 minutos, para formar un roux. Agregue 6 onzas de cerveza y revuelva para espesar.
Agregue el queso crema y las hojuelas de chile, luego agregue el queso cheddar poco a poco, revolviendo para incorporar, hasta que todo se derrita en un queso cremoso de cerveza. Puede agregar más cerveza o agua si no ha alcanzado la consistencia deseada.
¡AUGE! Agradable y cursi!
Sirviendo a los mocosos de cerveza
Cuando esté listo para servir las salchichas de cerveza, colóquelas en unos bollos de pretzel ligeramente tostados, luego cubra con las cebollas caramelizadas, unas cucharadas de queso cremoso de cerveza y termine con algunos pretzels desmenuzados para ese agradable factor crujiente.
ENTONCES. ¡BUENO!
No hay razón para esperar para hacer esto, mis amigos. ¡Enciende esa parrilla ahora! ¡Necesitas estos!
¡DISFRUTAR!
Perspectiva de Pattys
Me encanta cuando el clima cambia a un clima más cálido. Siempre me hace pensar en fiestas que crecen con mocosos de cerveza. Y ahora que Mike prepara condimentos increíbles como este queso de cerveza casero, lleva a estos mocosos de cerveza al siguiente nivel. Oh, espera, y ponlo en un bollo de pretzel y cúbrelo con pretzels triturados. ¿Me estás tomando el pelo? ¡¡¡Excesivo!!!
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Imprima mocosos de cerveza a la parrilla con queso casero de cerveza - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 55 minutos Estos mocosos de cerveza a la parrilla se guisan en cerveza con cebolla y pimientos, luego se cubren con cebollas caramelizadas, queso de cerveza casero y migas de pretzel. Aquí está la receta. ¡Saca esas parrillas!
Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: barbacoa, barbacoa, cerveza, mocosos, queso Porciones: 6 calorías: 510 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 6 mocosos
- 18 onzas de cerveza ligera: una crema de cerveza es excelente
- 2 cebollas blancas grandes picadas
- 2 chiles jalapeños picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 onzas de queso crema
- 6 onzas de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- Rollos de pretzel tostado
- Pretzels triturados
-
Primero ponga las cebollas calentando el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue ¾ de la cebolla picada y cocínela unos 6-7 minutos, hasta que se ablande. Agregue el azúcar y el agua y deje hervir a fuego lento hasta que la humedad se reduzca y las cebollas estén bien caramelizadas, unos 10 minutos más. Mantener caliente
-
Mientras se cocinan las cebollas, coloca una sartén en el quemador lateral de la parrilla y agrega las salchichas. Agregue 12 onzas de cerveza para cubrirlas. Agregue las cebollas y los chiles jalapeños restantes. Lleve a ebullición rápida, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 20 minutos.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas. Dorar las salchichas unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén bien doradas por todos lados. La temperatura interna debe ser de 150 grados F.
- Para el queso de cerveza, caliente una olla pequeña a fuego medio y derrita la mantequilla.
- Agregue la harina y revuelva, cocinando unos 5 minutos, para formar un roux.
- Agregue las 6 onzas restantes de cerveza y revuelva para espesar.
- Agregue el queso crema y agregue el queso cheddar poco a poco, revolviendo para incorporar, hasta que todo se derrita en un queso cremoso de cerveza. Puede agregar más cerveza o agua si no ha alcanzado la consistencia deseada.
- Sirve los mocosos en rollos de pretzel tostado. Cubra con queso de cerveza, cebolla caramelizada y pretzels triturados.
Factor de calor: ¡Suave, pero enorme en sabor! Me encantan los mocosos de cerveza! El queso es bueno y pegajoso. Que gran combinación.
Información Nutricional Mocosos de cerveza a la parrilla con queso casero de cerveza - Cantidad de receta por porción Calorías 510 calorías de grasa 360 % Valor diario* gordo 40g 62% Grasa Saturada 17g 85% Colesterol 99mg 33% Sodio 844mg 35% Potasio 373mg 11% Carbohidratos 12g 4% Fibra 1g 4% Azúcar 2g 2% Proteína 18g 36% Vitamina a 925IU 19% Vitamina C 2.7mg 3% Calcio 248mg 25% Hierro 1.2mg 7% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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