Salsa picante de pimiento fantasma - Receta

30 de septiembre de 2016 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin4K Share849 Yum50 Tweet Correo electrónico 5K Shares Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe

Haga su propia salsa picante de pimienta fantasma en casa con esta receta, que incluye muchos pimientos fantasmas picados, tomates, vinagre y sal. ¡Gran sabor, gran especia! Con una agradable explosión de calor. ¡Rocíalo sobre todo!


¡Salsa picante de pimienta fantasma que viene hacia ti, bebé! Tienes que tener un poco de salsa de pimienta fantasma en el refrigerador para cuando necesites ese poco de calor extra. Nuestras plantas de pimiento fantasma no fueron tan productivas como nuestras plantas de 7 macetas este año, pero todavía tenemos muchas vainas para preparar un poco de salsa picante.

Las salsas picantes son una de mis comidas favoritas para hacer. Me he vuelto un poco fanático al respecto, de verdad. He llegado a necesitar una gran variedad para todos los diferentes tipos de comidas que preparo. Se nota por la creciente colección de recetas de salsa picante en el sitio web.



Me he estado moviendo para hacer sabores y combinaciones de todo tipo, pero lo mantuve súper simple con esta salsa. A veces simple es lo mejor.

Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe


Con solo 7 ingredientes, puedes hacer esta salsa en aproximadamente media hora, sin incluir el tiempo de picado. La mayor parte del tiempo se dedica a ver cómo los ingredientes se cuecen a fuego lento para cocinarse un poco y dejar que los sabores se fusionen.

Cómo hacer salsa picante de pimiento fantasma - El método de la receta

En pocas palabras, sus pasos de cocción incluyen: cortar, cocinar, hervir a fuego lento, procesar, embotellar. ¡Hecho! ¡Fácil!


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La parte desafortunada de esta receta es que es mejor esperar unos días o incluso más para dejar que los sabores se mezclen y se suavicen ligeramente en la botella. Por supuesto, puedes comerlo de inmediato, pero me gusta mucho más el sabor después de esperar.

Así que ten un poco de paciencia, ¿quieres?


El sabor es picante, pero algo afrutado de los fantasmas y sabroso con los tomates. Este es uno de mis favoritos.

Consejo de Seguridad

Cuando trabaje con pimientos más picantes, incluidos los supercalientes, es importante usar guantes cuando manipule los pimientos tanto en forma cruda como seca. Los aceites pueden entrar en su piel y causar sensaciones de ardor. Véase más arriba.

¿Necesitas ayuda? Cómo detener la quemadura de chile en tu piel.

Además, los vapores de los chiles y / o los polvos finos pueden salir al aire si no está trabajando en una habitación bien ventilada, por lo que es posible que desee usar una máscara y gafas protectoras. Los chiles supercalientes, en verdad, se llaman supercalientes por una razón.


Aquí hay algunas respuestas basadas en los muchos comentarios que recibo sobre otras salsas. Aquí va:

¿Cuánto tiempo durará esta salsa picante?

Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0 más o menos, para tener en cuenta los errores. No he medido el ph de esta salsa, pero de todos modos no la tendré por mucho tiempo. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph.

Los mejores medidores de ph que recomiendo son de Thermoworks. Obtenga hoy mismo un medidor de ph de Thermoworks. Soy un afiliado feliz

¿Dónde conseguiste esa botella de salsa picante?

A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24.

¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?

Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.

¿Qué debo hacer con salsa picante?

Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. ¡Espero que le sea útil!

Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe

¿Puedes morir por comer pimientos fantasma?

Es posible una sobredosis de capsaicina, el químico que calienta los chiles. Sin embargo, la única forma en que puede morir por comer pimientos fantasmas es si los come en cantidad suficiente. Un estudio realizado en 1980 calculó que tomaría consumir 3 libras de polvo de pimienta supercaliente, como el polvo de pimienta fantasma, para matar a una persona que pesa 150 libras. Es muy poco probable que alguien pueda consumir esa cantidad, ya que su cuerpo reaccionaría antes de alcanzar dicho límite.

Sabor a pimienta fantasma

Los pimientos fantasma ofrecen un intenso sabor a pimiento dulce que es bastante afrutado. El calor es más que un floreciente calor, tarda 30 segundos o más en activarse. Como miden más de 1 millón de SHU, puedes imaginar que hace bastante calor. La quema generalmente aumenta en intensidad durante los próximos 10-15 minutos, luego desaparece después de 30-40 minutos.

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¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.

4.98 de 48 votos Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe Imprimir Salsa picante de pimiento fantasma - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Haga su propia salsa picante de pimiento fantasma en casa con esta receta, que incluye muchos pimientos fantasmas picados, tomates, vinagre y sal. ¡Gran sabor, gran especia! Con una agradable explosión de calor. ¡Rocíalo sobre todo! Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: pimienta fantasma, salsa picante, receta, picante, video Porciones: 20 calorías: 12 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 bhut pimientos de jolokia pimientos fantasmas picados
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 2 tomates medianos picados (usé Black Krims del jardín)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de agua
Instrucciones
  1. Caliente el aceite en una sartén y agregue los pimientos y las cebollas. Remover.
  2. Agregue los tomates y revuelva. Cocine unos 10 minutos.
  3. Agregue vinagre, sal y agua. Cocine a fuego lento 20 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.
  4. Transfiera el contenido a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  5. Transferencia a un contenedor. Selle y refrigere hasta que esté listo para usar.

Video de recetas

Notas de receta

NOTA: Los sabores se harán más intensos cuanto más esperes.

Nivel de calor: MUY CALIENTE. Los pimientos fantasma son uno de los chiles más picantes del mundo, así que ten cuidado.

Rinde aproximadamente 2 tazas de salsa picante.

Información nutricional Salsa picante de pimiento fantasma - Cantidad de receta por porción Calorías 12 % Valor diario* Sodio 117mg 5% Potasio 46mg 1% Carbohidratos 1g 0% Vitamina a 130IU 3% Vitamina C 6.4mg 8% Calcio 2mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Ghost Pepper Hot Sauce - Make your own ghost pepper hot sauce at home with this recipe, which includes plenty of chopped ghost peppers, tomatoes, vinegar and salt. Big flavor, big spice! | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #GhostPeppers #Spicy Pin4K Share849 Yum50 Tweet Correo electrónico 5K Shares