Tomates verdes fritos con huevos escalfados y albahaca
Una receta de desayuno o brunch de tomates verdes recogidos en el jardín, ligeramente empanizados y fritos, luego servidos con huevos escalfados y hojas de albahaca rotas. No olvides la salsa picante. Tal vez con un poco de champán?
¿Ya estás cansado de que hablemos de nuestro jardín? ¡Lo siento mucho! Sin embargo, no puedo evitarlo, porque estábamos en la zona 5 y el tiempo permitido para disfrutarlo es muy limitado, por lo que me vi obligado a agrupar toda esta ALEGRÍA EN EL JARDÍN en solo unos pocos meses. Entonces, sí, tiendo a volverme un poco loco con el amor del jardín en esta época del año. Hice esto durante el fin de semana para un rápido desayuno tardío. Nos permitimos ser flojos y dormimos en un par de horas después de nuestro tiempo normal de despertar. Los fines de semana son MUY buenos para esto. Puedes ponerte al día con tu sueño y luego salir al jardín para ver qué está listo para tu comida.
Teníamos algunos tomates maduros, pero cuando vi las grandes reliquias allí que no estaban listas para recoger, mi mente inmediatamente corrió hacia tomates verdes fritos. ¿Alguna vez has comido tomates verdes fritos? ¿No? ¡Bien bien! Estás de enhorabuena. Es algo que definitivamente debes probar por ti mismo.
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Era joven cuando escuché por primera vez sobre tomates verdes fritos. Fue hace 25 años, el año en que la película & ldquo; Fried Green Tomatoes & rdquo; fue lanzado. Gran película, por cierto! Pensarías que habría oído hablar del plato llamado & ldquo; tomates verdes fritos & rdquo ;, pero no. Todavía no me gustaba la comida como estoy ahora, y para ser honesto, la idea de comer tomates verdes que estaban fritos no me pareció muy buena. En serio, no entendí. ¿Por qué alguien querría comer tomates verdes? Frito, no menos? Resulta que son CRAZY buenos y ahora estoy molesto conmigo mismo por NO poder disfrutarlos todos esos años.
Es una receta sureña, realmente, así que no es sorprendente que no los hubiera encontrado creciendo en el área de Chicago y casi nunca yendo a ningún lado. Una vez que comencé a viajar al sur de los Estados Unidos, los descubrí rápidamente y estoy muy feliz de haberlo hecho. Disfruto haciéndolos en casa y es simple, de verdad, siempre y cuando te sientas cómodo freír. ¡No hay problema aquí!
Me gusta recoger tomates que son verdes pero que comienzan a madurar. Los quieres verdes porque son más firmes y resistirán mejor el proceso de fritura. Si los tomates están demasiado maduros, pueden desmoronarse y terminar un poco blandas. Todavía son sabrosos, pero quieres un poco de firmeza para ellos. El empanado es una mezcla de harina y panko, sazonado con sal, pimienta y una mezcla de condimentos cajún. ¡Me gustan mis especias! Empanelos, fríalos, luego sírvalos cubiertos con huevos escalfados que estén listos para EXPLOTAR con yema y algunas hojas de albahaca rasgadas para darle color y otro toque de frescura.
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También rocié un poco de salsa picante casera en la parte superior y lateral del plato porque ME ENCANTA el picante. No puedo obtener suficiente salsa picante. No es necesario, ya que las yemas proporcionarán mucha humedad, pero si estás en picante como yo, tráela. Si está incluido, sugiero una simple mimosa para acompañar sus tomates verdes fritos. ¿Por qué no comenzar bien el día? ¡Disfrutar!
Aquí está el plato justo antes de abrir esos huevos. Deliciosa
Imprimir Tomates verdes fritos con huevos escalfados y albahaca Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 15 minutos Una receta de desayuno o brunch de tomates verdes cortados en el jardín, ligeramente empanizados y fritos, luego servidos con huevos escalfados y hojas de albahaca desgarradas. No olvides la salsa picante. Tal vez con un poco de champán? Curso: Desayuno Cocina: Americana Porciones: 2 Calorías: 355 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 2 tomates medianos reliquia verde casi maduros
- 5 huevos
- 1-1 / 2 tazas de harina
- 1-1 / 2 tazas de panko
- 1 cucharadita de condimentos cajún
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal
- Hojas de albahaca rasgadas para servir
- Salsa picante para servir si se desea
- Corta los tomates en rodajas gruesas.
- Agregue 1 huevo a un tazón y revuelva el huevo.
- En un recipiente aparte, agregue harina, panko, condimentos cajún y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Agregue aceite a una olla profunda y caliente a 375 grados. No dejes que hierva el aceite.
- Sumerja las rodajas de tomate en el huevo, luego en la mezcla de harina y panko. Cubre bien.
- Poner en el aceite y freírlos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retirar del aceite y colocar sobre toallas de papel para drenar.
- Hierve una olla de agua. Romper los huevos en el agua hirviendo y escalfarlos ligeramente, unos 3 minutos cada uno. Colar y servir sobre las rodajas de tomate verde frito. Decorar con albahaca fresca.
NOTA: Serví el mío con un poco de salsa picante fresca rociada encima.
Información nutricional Tomates verdes fritos con huevos escalfados y albahaca Cantidad por porción Calorías 355 calorías de grasa 99 % Valor diario* gordo 11g 17% Grasa Saturada 3g 15% Colesterol 409mg 136% Sodio 273mg 11% Potasio 528mg 15% Carbohidratos 40g 13% Fibra 3g 12% Azúcar 4g 4% Proteína 20g 40% Vitamina a 2110IU 42% Vitamina C 16.8mg 20% Calcio 101mg 10% Hierro 4.6mg 26% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin437 Compartir Yum Tweet Correo electrónico 437 Acciones