Salsa de tomate y chile verde fresco

9 de diciembre de 2014 Ir a receta Imprimir receta Pin232 Compartir29 Tweet Enviar correo electrónico a Yum 261 acciones Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

¿Pegado con tomates verdes e inmaduros al final de la temporada de crecimiento? Conviértelos en una base de salsa con esta receta.


¿Tienes un huerto casero? Si eres como yo, cultivas una buena variedad de tomates. Cultivamos chiles de todo tipo, pero no hay nada como salir a un jardín lleno de tomates frescos.

Cultivamos cuatro variedades diferentes este año, pero al final de la temporada, siempre nos quedan una cantidad de tomates que no maduraron. Y por alguna razón, este año fue peor de lo normal.

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Terminamos con varias libras de tomates verdes todavía sentados en las plantas y la congelación estaba sobre nosotros. Una vez que llegue la congelación, olvídate de guardar esos tomates. Lo que nos lleva a la gran pregunta ...

¿Qué puedo hacer con todos mis tomates verdes frescos?

La mejor manera de consumir muchos tomates verdes frescos es hacer una salsa con ellos. Esta salsa no es tanto una salsa que derramarás sobre todo, sino más bien una salsa o una base de sopa que puedes congelar e incorporar a cualquier cantidad de recetas. Úselo como entrante para su próxima salsa de mesa verde, una salsa verde, una base para el chile, tal vez incluso un guiso. Incluso he exprimido un poco de jugo de lima y lo he usado como un complemento simple para el pescado y funciona muy bien.


Cómo hacer esta salsa de tomate verde: el método de receta

  • Primero, limpie bien los tomates y los pimientos. Utilicé 7 libras de tomates verdes y 1 libra de chiles verdes frescos para esta receta.
  • Luego, corta en trozos gruesos los tomates y los pimientos y colóquelos en una olla a presión o en una olla grande.
  • Cocine a presión por 30 minutos a alta presión Dejar enfriar. Si usa una olla grande, cocina los tomates y los pimientos durante 1 hora o más , o hasta que los ingredientes se descompongan y liberen sus líquidos.
  • Proceso la mezcla de tomate y pimiento con un procesador de alimentos o una licuadora.
  • Congelar en contenedores.

Consejos de receta y notas

  • La olla a presión ahorra tiempo. Utilizamos nuestra olla a presión para esto, pero si no tiene una, cocínelas sobre la estufa a fuego medio. Déjelos hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora o más hasta que todo esté agradable y suave. Luego procese según sea necesario.
  • Tomates Frescos. También hago esto con tomates frescos. Tengo un montón para el invierno! Honestamente, creo que Patty y yo vamos a necesitar comprar un segundo congelador en la casa para todas las conservaciones.
  • Chiles. Usamos pimientos verdes más dulces aquí para mantener la salsa resultante más suave. Siempre puede condimentarlo más tarde si lo desea, pero esto funciona bien con casi cualquier chile que desee conservar. Sobre todo quería un bonito color verde y eso es lo que logramos.

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Imprimir Salsa de tomate y chile verde fresco Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos

¿Pegado con tomates verdes e inmaduros al final de la temporada de crecimiento? Conviértelos en una base de salsa con esta receta.


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Curso: Plato principal Cocina: Americana Palabra clave: tomates verdes Porciones: 20 Calorías: 41 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 7-8 libras de tomates verdes
  • 1 libra de chiles verdes
Instrucciones
  1. Limpiar a fondo los tomates y pimientos.
  2. Pique los tomates y los pimientos en trozos grandes y colóquelos en una olla a presión.
  3. Cocine a presión durante 30 minutos a alta presión. Dejar enfriar.
  4. Procese la mezcla de tomate y pimiento con un procesador de alimentos o una licuadora.
  5. Congelar en contenedores.
Información nutricional Salsa fresca de tomate y chile verde Cantidad por porción Calorías 41 % Valor diario* Sodio 110mg 5% Potasio 349mg 10% Carbohidratos 9g 3% Fibra 2g 8% Azúcar 6g 7% Proteína 2g 4% Vitamina a 1050IU 21% Vitamina C 44.9mg 54% Calcio 29mg 3% Hierro 1.1mg 6% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡Espero que esto ayude!

Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce


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