Pasta de chile fresco - Cómo hacer pasta de chile con pimientos frescos

22 de febrero de 2016 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin270 Compartir114 Yum7 Tweet Correo electrónico 391 Acciones Fresh Chili Paste - How to Make Chili Paste from Fresh Peppers

Una receta de pasta de chile para todo uso hecha con chiles frescos y condimentos. Úselo como condimento, salsa, para untar o para mezclar en otras recetas para aumentar el calor y el sabor. O, Cómo hacer pasta de chile con chiles frescos.


El chile pega ROCK. ¿No? Son bastante clave en muchas recetas y cada cocina en todo el mundo tiene alguna versión de su propia pasta de chile que incluye chiles e ingredientes locales.

Las pastas de chile son maravillosas porque aportan la esencia de los pimientos a muchos platos, a menudo aliviando un poco de ese calor y suavizando el sabor de los pimientos crudos.

Es un condimento para todo uso, pasta de chile. Me gusta hacer algo el fin de semana para poder usarlo en recetas durante toda la semana. Depende de los condimentos que estés usando.

Si quieres tener MÁS usos múltiples, limita tus condimentos e incorpóralos por plato.


Esta receta en particular solo incluye un poco de comino y un poco de ajo fresco, que nos encanta, ya que complementan muchos platos para nosotros.

Parece sabroso, ¿no?


Fresh Chili Paste Recipe - How to Make Chili Paste from Fresh Chili Peppers

cazuela de pollo al chipotle

Puedes hacer pastas de chile con pimientos secos, aunque primero debes rehidratarlos. La mayoría de las pastas están hechas de vainas secas, pero las frescas son igual de buenas. Puedes aplicar esta receta a cualquier tipo de ají.


¿Buscas una versión supercaliente? ¡Ve a por ello! Aquí también tengo una receta de pasta de chile habanero que puedes consultar.

Para esta receta, utilicé un poco de alevines y largos pimientos de cayena roja que encontramos en el mercado local de agricultores. Como dije, me gusta hacer esto el fin de semana y mantenerlo para usar durante toda la semana.

¿Cómo puedes usar la pasta de chile? ¡De muchas maneras!

Usos para pasta de chile

  • Agítelo en sopas para obtener calor y sabor extra.
  • Úselo como untar para sándwiches.
  • Ponga unas cucharadas en cualquier mezcla de carne, como hamburguesas o pastel de carne.
  • Úselo como un masaje o adobo para pescado fresco o pollo.
  • Agréguelo al estofado para obtener más empuje.
  • Mezclar con mayonesa o crema agria para un cazo rápido.
  • ¡De muchas maneras!

¿Cómo te gusta usar pasta de chile? ¡Queremos saber!


Fresh Chili Paste Recipe - How to Make Chili Paste from Fresh Chili Peppers

Recetas de pasta de chile fresco

Aquí hay una lista de recetas caseras de pasta de chile que tengo en el sitio, hechas de pimientos frescos o secos. ¡Esencial para un gran sabor!

  • Ancho-Guajillo Chili Paste
  • Habanero Chili Paste
  • Receta Sambal Oelek
  • Pasta de chile Harissa casera
  • Pasta de curry amarillo casero

Cómo hacer pasta de chile con chiles frescos

Primero, agregue sus pimientos y otros vegetales (como ajo o cebolla, si los usa) a un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados.

Luego, transfiérelo a una olla con aceite de oliva. Calienta a fuego lento y cocina unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario. No quemar la mezcla.

Agregue los condimentos y revuelva. Cocine otros 5 minutos más o menos para que se desarrollen los sabores.

Enfriar y transferir a un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave.

¡Finalmente, transfiéralo a un frasco y refrigere! Use una cucharada a la vez.

Vea a continuación nuestra receta exacta.

¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS.

Ver también: sustitutos de pasta de chile y pasta de chile de todo el mundo.

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Mike H.

5 de 8 votos Fresh Chili Paste Recipe - How to Make Chili Paste from Fresh Peppers Imprimir Receta de pasta de chile fresco Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 40 minutos Una receta de pasta de chile para todo uso hecha con chiles frescos y condimentos. Úselo como condimento, salsa, para untar o para mezclar en otras recetas para aumentar el calor y el sabor. O, Cómo hacer pasta de chile con chiles frescos. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: pasta de chile, pimientos picantes, picante Porciones: 10 calorías: 199 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 libra de chiles picados: utilicé una combinación de alevines y largos pimientos de cayena roja, aunque puedes usar cualquier tipo.
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chalotes pequeños picados
  • ¼ taza de aceite de oliva y más, según sea necesario
  • ½ cucharadita de comino
  • Sal y pimienta para probar
Instrucciones
  1. Agregue pimientos, ajo y chalotes a un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados.
  2. Transfiera a una olla y agregue aceite de oliva. Calienta a fuego lento y cocina unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario. No quemar la mezcla.
  3. Agregue los condimentos y revuelva. Cocine otros 5 minutos más o menos para que se desarrollen los sabores.
  4. Enfriar y transferir a un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave.
  5. ¡Transfiera a un frasco y refrigere! Use una cucharada a la vez.
Notas de receta

Debería durar aproximadamente una semana más o menos. Rinde alrededor de 1.5 tazas.

Información nutricional Cantidad de receta de pasta de chile fresco por porción Calorías 199 calorías de grasa 72 % Valor diario* gordo 8g 12% Grasa Saturada 1g 5% Sodio 42mg 2% Potasio 864mg 25% Carbohidratos 32g 11% Fibra 13g 52% Azúcar 19g 21% Proteína 4g 8% Vitamina a 12015IU 240% Vitamina C 14.9mg 18% Calcio 23mg 2% Hierro 2.9mg 16% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin270 Share114 ​​Yum7 Tweet Correo electrónico 391 Acciones