Congelación de chiles: una guía
Congelar pimientos es una excelente manera de preservar su cosecha de chile. Aprende a congelar pimientos de cualquier tipo para que puedas disfrutarlos todo el año.
Congelar pimientos es una buena idea si tiene un cultivo grande y desea guardarlos para su uso posterior. No tiene que cocinar sus chiles antes de congelarlos, aunque puede pelarlos o pelarlos si lo desea.
Solo tenga en cuenta que después de descongelarlos, las pieles generalmente se quitan fácilmente.
Puedes congelar cualquier tipo de chile de esta manera , incluyendo pimientos, chiles jalapeños, incluso el más picante de los chiles supercalientes.
Cómo congelar pimientos - Paso a paso
- Primero, seleccione pimientos frescos que no muestren signos de podredumbre.
- Lave los pimientos y luego séquelos por completo.
- Corta los pimientos y abre los tallos. Retire las semillas y la membrana, si lo desea.
- Pique los pimientos si lo desea, o puede congelarlos enteros.
- Transfiera los pimientos a las bolsas del congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible.
- Coloca los pimientos en el congelador. Use según sea necesario.
A algunas personas les gusta blanquear sus pimientos antes de congelarlos, pero no es necesario. Si desea blanquear sus pimientos , sin embargo, simplemente coloque los pimientos en rodajas en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir, enfriar y secar, luego congelar según sea necesario.
Consejos para congelar pimientos
Usted puede quitar las semillas y la membrana de los pimientos si lo desea raspando con una cuchara, o manténgalos adentro si lo desea. La mayor parte del calor de la mayoría de los pimientos se mantiene dentro del interior blanquecino, así que elija en consecuencia.
También puede colocar sus pimientos frescos picados o enteros en una bandeja para hornear y colocarlos en el congelador antes de embolsarlos. Luego, una vez que estén congelados, transfiéralos a bolsas aptas para congelador y séllelos.
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Consejo de Seguridad
Se recomienda usar guantes al manipular los chiles picantes. La capsaicina, el químico que calienta los chiles, es un aceite que puede llegar a su piel y causar una sensación de ardor. Los guantes te protegerán de la quemadura.
Si siente la sensación de ardor, lávese bien las manos. Hay muchos métodos para ayudar. Aprender más acerca de cómo detener la quemadura de chile .
¿Cuánto duran los pimientos congelados?
Si congelas los chiles, se recomienda que se consuman dentro de 6 meses Para mantener la mejor calidad. Después de aproximadamente 6 meses, comienzan a perder calidad y pueden sufrir quemaduras en el congelador.
Cómo descongelar pimientos congelados
Para descongelar pimientos congelados, simplemente retire la cantidad que necesita del congelador y deje que alcancen la temperatura ambiente . Es bueno congelarlos en porciones que normalmente usa, pero si los congela en una bolsa muy grande, deberían separarse con bastante facilidad para que pueda mantener congelada la porción innecesaria.
Uso de pimientos congelados: cómo cocinar con pimientos congelados
Cocinar con pimientos congelados es fácil. Simplemente descongele una porción de ellos requerida para su receta y úsela como lo haría con los pimientos frescos. Sin embargo, lo más probable es que sean más suaves que los pimientos frescos, así que considere esto para la receta que está haciendo. Cocínelos en cualquier cosa, desde sopas y guisos, salteados y más. Los pimientos congelados se pueden usar para hacer salsas y salsas picantes, y también se pueden deshidratar sin problemas para hacer polvos y mezclas de condimentos.
¿Puede volver a congelar pimientos o vegetales descongelados que hayan sido previamente congelados?
De acuerdo con FoodSafety.gov, puede volver a congelar de manera segura los alimentos descongelados o parcialmente descongelados si aún contienen cristales de hielo o a 40 ° F o menos. Sin embargo, descongelarlos y volver a congelarlos parcialmente puede afectar negativamente la calidad de los alimentos. Pero, serán seguros para comer.
¡Disfrutar!
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