Receta de pato salteado

pato salteadoHearst

El pato sin piel es una opción más magra que la carne de res, pero aún tiene mucho sabor. Nuestra receta de salteado de pato es rápida y llena de sabor gracias a la salsa de chile, jengibre, cinco especias y frijoles negros.


Publicidad - Continúe leyendo a continuación Rinde: 4 - 4 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 8 minutos Tiempo total: 0 horas 18 minutos Ingredientes 4

pechugas de pato pequeñas-medianas

1 1/2 cucharadita

Cinco especias chinas

300 g

pak choi

2 cucharadas.

aceite de cacahuete o vegetal


salsa de queso feta y pimiento rojo
2

pimientos rojos, sin semillas y en rodajas

150 g

guisantes dulces, cortados a lo largo


5

cm pieza de jengibre fresco de raíz, finamente picado

1

guindilla roja, sin semillas y en rodajas


que es el chile de texas
10 g

salsa de frijol negro

cilantro fresco (opcional)

arroz, para servir

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  1. Retirar y desechar la piel del pato. Cortar el pato en tiras del tamaño de un dedo y ponerlo en un bol. Mezcle las cinco especias chinas y un poco de condimento. Dejar de lado.
  2. Pica el pak choi en trozos grandes, manteniendo los tallos y las hojas separados.
  3. Calentar la mitad del aceite en una sartén grande o wok a fuego alto y sofreír el pato durante 5min. Vacíe en un bol y reserve. Calentar el aceite restante y sofreír los tallos de pak choi, los pimientos y los guisantes dulces durante unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Agrega el jengibre, las hojas de pak choi y la guindilla; freír durante 1min.
  4. Regrese el pato a la sartén con la salsa de frijoles negros y 100ml de agua. Calentar y comprobar el condimento. Espolvoree con cilantro, si lo desea, y sirva con arroz.