Secado de chiles

14 de abril de 2014 Pin140 Share66 Tweet Correo electrónico Yum 206 Acciones Drying Chili Peppers

Secar los chiles es una excelente manera de almacenarlos a largo plazo. No querrás desperdiciar ninguno de esos chiles recogidos de esa gran cosecha de este año. Aquí hay algunas maneras de secarlos para que no se desperdicien.


El método básico para secar los chiles

Lave bien los chiles después de recogerlos para eliminar la suciedad, luego séquelos.

Coloque en un plato o una rejilla de alambre en una habitación seca y bien ventilada. También puedes enhebrar los chiles en una cuerda o hilo y colgarlos para que se sequen. Dentro de varias semanas, tendrás chiles secos y podrás molerlos o usarlos como adornos según lo desees.

receta de chile de jugo de tomate rojo dorado

Instrucciones de secado del horno

Lave bien sus chiles después de recogerlos para eliminar la suciedad.
Córtelos por la mitad, a lo largo para exponer las entrañas de pimienta.
Coloque los chiles sobre una bandeja para hornear.
Hornee a fuego lento, alrededor de 100 a 135 grados.
No hay un tiempo establecido para hornear los chiles para que se sequen. Esté atento a ellos, girando cada pocos minutos más o menos. Puede dejar la puerta del horno agrietada para un poco de flujo de aire. Tomará varias horas con este método. Mantenga en el horno hasta que la humedad se haya cocido al horno. Use como lo desee!

Secado de chiles sin horno - Secado al aire

  1. En este caso, seque sus chiles enteros. No cortar en rodajas.
  2. Colóquelos en un hilo fuerte con unas pocas pulgadas entre cada chile jalapeño.
  3. Cuelga los chiles a la luz solar directa. Asegúrese de que esté seco y tibio.

Los jalapeños pueden tardar varias semanas en secarse completamente con este método, ¡pero valdrá la pena!


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Por último, pero no menos importante, también puede considerar un deshidratador de alimentos, que es un método más infalible para secar los chiles.

Secado de chiles con un deshidratador

Un deshidratador es probablemente el método más fácil para secar los chiles. Un deshidratador encierra los chiles y los seca durante la noche a fuego suave. Rebanelos antes de deshidratarlos para una deshidratación más rápida. Puede encontrar deshidratadores en tiendas o en línea.


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NOTA: Este es el deshidratador de alimentos que uso. Funciona GENIAL y lo recomiendo encarecidamente. Es un enlace afiliado, para su información: Deshidratador de alimentos: Deshidratador de alimentos Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Para deshidratar pimientos y hacer polvos.


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Más información sobre Pimientos deshidratantes (video incluido).

¿Qué puedes hacer con tus chiles secos?

Muélelos para hacer su propio chile en polvo, que es como el polvo de cayena, o manténgalos enteros y úselos como si fuera un tomate seco. ¡Se pueden rehidratar con agua caliente e ir muy bien con muchas recetas!

Ver también: Cómo rehidratar los chiles secos


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