Sopa de lucha contra la gripe de Dale Pinnock

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`` Esta maravilla de una olla es una potencia absoluta cuando se trata de resfriados y gripe '', dice Dale Pinnock, también conocido como The Medicinal Chef


Publicidad - Continuar leyendo a continuación Rinde: 2 Tiempo de preparación: 0 horas 0 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 0 minutos Ingredientes 1

cebolla morada, finamente picada

1

chile verde, finamente picado

4

dientes de ajo finamente picados

que picantes son los chiles chipotle
5

cm trozo de jengibre fresco, finamente picado


2 cucharadas.

aceite de oliva

2

batatas medianas, cortadas en cubitos, sin cáscara


1

canastilla de hongos shiitake, en rodajas

2

puñados de bayas de goji


caldo de verduras, para cubrir

sal y pimienta negra

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Pon la cebolla, la guindilla, el ajo y el jengibre en una cacerola grande con el aceite de oliva. Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande.

Agregue las batatas y los champiñones a la sartén junto con las bayas de goji. Revuelva bien, luego agregue suficiente caldo de verduras para cubrir todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que la papa esté blanda. Condimentar con sal y pimienta.


Agregue con cuidado la sopa a una licuadora de jarra en lotes y mezcle hasta obtener una sopa picante, de color naranja intenso y suave.

'No se deje intimidar por las bayas de goji', dice Dale Pinnock, también conocido como The Medicinal Chef. 'Estos dulces fueron una vez difíciles de encontrar y costaban la tierra, pero afortunadamente ahora se pueden encontrar a bajo precio en cualquier supermercado'.