Cubanelle Pepper: Todo sobre ellos
El pimiento Cubanelle se considera un pimiento dulce, aunque puede tener un toque de calor. Es un pimiento verde claro utilizado en la cocina en general. Obtenga más información sobre la pimienta aquí, incluidos los niveles de calor, el sabor, los consejos de cocina y los sustitutos de la pimienta Cubanelle.
Unidades de calor Scoville: 0-1,000 SHU
patata
El Cubanelle se considera un pimiento dulce, aunque su calor puede variar de leve a muy moderado. No es un pimiento muy picante para la mayoría de los estándares. Los pimientos generalmente se recogen antes de que maduren, cuando son de color verde claro o amarillo verdoso, pero cuando maduran, se vuelven de color rojo brillante a rojo anaranjado.
Las vainas crecen de 4 a 6 pulgadas de largo, 2 pulgadas de ancho y tienen forma de plátano, estrechándose cerca del fondo. La piel debe ser brillante y el pimiento debe ser suave y firme.
A Cubanelles también se les llama Pimiento Italiano , porque son geniales en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Usos comunes para los chiles Cubanelle
Los usos comunes de Cubanelles incluyen ensaladas, guisos o una salsa de mole amarillo. También son excelentes en sandwiches o pizza, y se pueden rellenar con su delicioso relleno favorito.
Puede usarlos en la cocina general, usándolos como lo haría con cualquier tipo de campana, por ejemplo, como parte de un mirepoix.
Debido al tamaño de las vainas, los chiles Cubanelle son excelentes para hacer pimientos rellenos. Puede rellenarlos con su mezcla favorita, luego hornearlos o asarlos a la parrilla y disfrutar.
Encontrará pimientos Cubanelle utilizados en la cocina y recetas en toda América Central, incluyendo Cuba, Puerto Rico y la República Dominicana, ya que es uno de los favoritos en esas áreas. Sin embargo, puede encontrarlos cada vez más en tiendas en los EE. UU., Y los productores han estado cocinando con ellos durante mucho tiempo.
macarrones con queso y pollo con chile
¿Qué tan picante es el pimiento Cubanelle?
El pimiento Cubanelle es bastante suave, mide entre 0 y 1,000 unidades de calor Scoville, que es bastante más suave que un pimiento jalapeño típico. Los pimientos jalapeños tienen un promedio de alrededor de 5,000 SHU, por lo que el chile cubano más picante sigue siendo 5 veces más suave que un chile jalapeño promedio. Aún así, puede notar una punzada de calor, dependiendo de su preferencia y tolerancia al calor.
El sabor de los pimientos de Cubanelle y la cocina de Cubanelle
Los chiles cubanos son ligeramente más dulces y crujientes que un pimiento típico, y son bastante vibrantes. Considérelos para freír en sartén y aplíquelos con un poco de sal para una merienda rápida. Tienen paredes más delgadas, lo que los hace buenos para rellenar y asar u hornear, ya que las paredes más delgadas no requieren un tiempo de cocción prolongado.
¿Cuáles son los sustitutos de la pimienta de Cubanelle?
Los Cubanelles son suaves y ligeramente dulces con paredes delgadas, y se pueden usar en la cocina en general. Los siguientes pimientos hacen una buena sustitución de los pimientos Cubanelle:
- Anaheim Peppers
- Pimientos de banana
- Pimientos
En comparación, los pimientos de Anaheim no son tan dulces como el Cubanelle, pero son extremadamente similares en tamaño, forma, grosor de pared y sabor general. Los pimientos tienden a ser más dulces, más grandes y tienen paredes más gruesas, pero siguen siendo un muy buen sustituto.
¿Son los pimientos de Cubanelle y los pimientos de plátano el mismo pimiento?
No, la pimienta Cubanelle es una pimienta completamente diferente de la pimienta de plátano. Sin embargo, se parecen bastante y tienen un sabor y calor similares, por lo que generalmente puede sustituirlos entre sí en muchas recetas diferentes. Sin embargo, los Cubanelles son más dulces en comparación.
Cubanelle Pepper Recipes
Aquí hay algunas recetas que incluyen el Pimiento Cubanelle:
- Chorizo a la Parrilla y Pimientos Rellenos de Queso Cubanelle
- Pimientos Cubanelle Rellenos de Pavo
- Pimientos Anaheim Rellenos con Queso Crema Cajún (muy similar a un Cubanelle)
Si tiene más preguntas sobre Cubanelle, no dude en ponerse en contacto conmigo en cualquier momento. Estoy feliz de ayudar - Mike H.
Esta página se actualizó el 17/7/19 para incluir nuevas fotos e información. Fue publicado originalmente el 20/09/13.
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