Alitas de pollo crujientes de pimiento fantasma al horno con salsa de queso azul Buffalo
Estas alitas de pollo se frotan con especias de pimienta fantasma y luego se hornean a la perfección crujiente, se sirven con una salsa de queso azul búfalo y queso azul desmenuzado. Aquí está la receta.
Es hora de algo extra picante hoy, amigos y amantes del chile. Estaban hablando de pimienta fantasma caliente. ¿Tienes una articulación de ala de búfalo favorita? La mayoría de la gente lo hace. Tengo algunos favoritos diferentes, dependiendo de mi estado de ánimo, aunque cada uno es diferente.
Algunos se centran en los roces, otros se centran en la salsa, aunque lo único que casi todos tienen en común es que fríen todo. He mencionado en el pasado, no me importa freír, pero prefiero mantenerme alejado cuando estoy en casa. Entonces, para esta receta de alitas de pollo, los horneamos.
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¡Si! Te presento, alitas de pollo crujientes al horno con pimienta fantasma. Solo mira a estos bebés. ¿No se ven bien y crujientes?
El roce de alitas de pollo aquí es súper simple. Es solo una combinación de polvo de pimienta fantasma, ajo en polvo, sal y algo de polvo para hornear. Si no puede encontrar polvo de pimienta fantasma, ¿puede usar cualquier otro polvo de chile o condimento, aunque realmente? QUIERES calor de pimienta fantasma hoy. Solo sabes que lo haces.
Hablemos de esa crujiente, ¿de acuerdo?
Cómo hacer alitas de pollo al horno crujientes
Hay 3 factores importantes para lograr alitas de pollo crujientes cuando se hornean en el horno. Son:
- Secado de alitas de pollo. Déles palmaditas muy secas con una toalla de papel para eliminar tanta humedad como sea posible. También puede colocarlos en la nevera después de este paso y dejarlos toda la noche para que se sequen aún más.
- Polvo de hornear y sal. El polvo para hornear y la sal ayudan a extraer la humedad adicional de la piel donde puede evaporarse. La humedad es la razón clave por la cual las alitas de pollo al horno no se doblan como se desea.
- El proceso de horneado. Hornee las alas primero a 250 grados F (120 grados C) durante 30 minutos, luego suba el fuego y hornee otros 30 minutos (o hasta que estén bien cocidas y crujientes) a 425 grados F (220 grados C).
Si está buscando aún más crujiente, encienda el asador al final del tiempo de cocción durante un par de minutos. Solo ten cuidado de no quemarlos.
Puedes ver lo crujiente cuando los sacas del horno. Puedes sentir la sequedad crujiente en la piel. ¡Es asombroso!
Horneando tus alitas de pollo en el horno
Pero, es el proceso de cómo hornear las alitas de pollo que hace la diferencia entre las alas crujientes y las alas empapadas. Nadie quiere alas empapadas. Lo que debe hacer es hornear las alitas de pollo a una temperatura más baja durante la mitad del tiempo de cocción, luego subir el fuego a una temperatura más alta y hornear hasta que estén listas.
¿El resultado? Alitas de pollo crujientes! ¡Si! ¡Éxito! No puedo decidir si prefiero alitas de pollo al horno o alitas de pollo a la parrilla, así que supongo que tendré que seguir probándolas hasta que un día tome una decisión.
Puedes servirlos así, o tirarlos con una salsa de tu elección. En esta receta, me decidí por una salsa de queso azul Buffalo, hecha con salsa picante, aderezo de queso azul y un poco de queso azul desmenuzado.
Me gusta la adición de la espiga que esta salsa aporta a las alitas de pollo, aunque la próxima vez, tal vez las arroje con mi receta de salsa de ají fantasma y REALMENTE condimente las cosas. ¡Si!
No olvides un poco de queso azul extra desmenuzado en la parte superior.
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¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
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Imprima las alitas de pollo crujientes de pimiento fantasma al horno con salsa de queso búfalo azul Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 10 minutos Estas alitas de pollo se frotan con especias de pimienta fantasma y luego se hornean a la perfección crujiente, servidas con una salsa de queso azul búfalo y queso azul desmenuzado. Curso: aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: estadounidense Porciones: 3 calorías: 530 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 2 libras de alitas de pollo separadas y las puntas de las alas retiradas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta fantasma en polvo o más
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de salsa picante estilo Luisiana
- ½ taza de aderezo de queso azul
- 1 o 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
- Dale palmaditas a las alas tan secas como puedas. Esto ayudará con lo crujiente.
- Coloca las alas en un tazón grande y sazona con polvo para hornear, ajo en polvo, polvo de pimienta fantasma y sal. Mezcle para que estén bonitos y recubiertos. El polvo de hornear ayuda con la textura crujiente.
- Caliente el horno a 250 grados. Coloca las alas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornea por 30 minutos.
- Aumente el calor del horno a 425 grados y hornee otros 30 minutos, o hasta que las alas estén bien cocidas y las cáscaras estén crujientes.
- Para la salsa, agrega la mantequilla a una sartén pequeña y calienta a fuego lento. Derrita la mantequilla y agregue la salsa picante y el aderezo de queso azul. Agitar y calentar para combinar. Retirar del fuego y agregar el queso azul desmenuzado.
- Mezcle con las alas y sirva, ¡o sirva las alas con la salsa a un lado!