Pasta Cremosa de Tortellini con Tomates Asados al Fuego
Una receta de tortellini de queso rápido y fácil cocinado en una cremosa salsa de tomate asado al fuego con pavo molido. Una comida súper fácil para cualquier noche de la semana.
Receta de pasta fácil, mis amigos! Esta vez con uno de mis nuevos favoritos, TORTELLINI. Solía AMAR los tortellini y lo disfrutaba todo el tiempo, y luego, un día, inexplicablemente, no lo tuve durante mucho tiempo. Estoy hablando años.
¿Que? En serio, tengo CERO idea de por qué no lo había tenido en mucho tiempo, ¡y un día hace poco estaba buscando algo en la sección de alimentos congelados y BOOM! Ahí estaba, una bolsa de tortellini que solo decía mi nombre.
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Creo que esa es parte de la razón por la que he estado lejos de esto por tanto tiempo. Raramente voy a la sección de alimentos congelados de la tienda de comestibles. Cocino principalmente desde cero, y aunque realmente disfruto haciendo mi propia pasta, los tortellini caseros pueden llevar bastante tiempo para una cocina lenta como yo. Mientras escribía mi último libro de cocina sobre cenas picantes fáciles, me di cuenta de que tener tortellini congelados a la mano es en realidad una GRAN manera de obtener comidas deliciosas y picantes en la mesa a toda prisa.
Quiero decir, los tortellini se cocinan en muy poco tiempo. Lo dejas caer en agua hirviendo y esperas hasta que flote. Por lo general, solo toma unos minutos. ¿Qué tan fácil es eso? El único trabajo es la salsa, e incluso eso no lleva mucho tiempo.
Hablemos de cómo hacemos esto, ¿de acuerdo?
Consigue una sartén grande agradable y caliente y cocina un poco de cebolla, pimientos y ajo en un poco de aceite de oliva. Usé una colección de pimientos dulces, Cubanelle, serrano y jalapeño. Me gusta el equilibrio de sabor y calor allí. Si quieres una comida más picante, agrega pimientos más picantes, como los habaneros o incluso un pimiento fantasma. ¡¡OH SI!!
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A continuación, agregue el pavo molido y rómpalo. Cocine hasta que el pavo esté bien cocido, revolviendo un poco a medida que avanza. Puede usar carne molida en su lugar si lo desea. Estaba ahorrando algunas calorías y, para ser sincero, realmente me gusta el pavo molido. ¡Mmm!
Luego, agregue sus condimentos, tomates asados al fuego, caldo de pollo, gochujang (¡un nuevo AMOR mío!), Y deje que todo hierva a fuego lento para desarrollar el sabor. 15 minutos está bien, pero una hora traerá aún más sabor, así que continúa si tienes tiempo.
Cuando esté listo para servir, agregue los tortellini cocidos y revuelva con crema espesa o crema mexicana (nuestra crema agria). Usé crema para ahorrar calorías sobre la crema espesa, pero ambas son deliciosas.
¡Sirvan, mis amigos! Me encantan estas cosas. Verdaderamente. Estoy muy feliz de estar cocinando con tortellini nuevamente.
Avísame si haces esto. ¡Espero que te encante! ¡Envía fotos! - Mike H.
Imprimir Cremosa pasta Tortellini con tomates asados al fuego - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Una receta de tortellini de queso rápido y fácil cocinado en una cremosa salsa de tomate asado al fuego con pavo molido. Una comida súper fácil para cualquier noche de la semana.
congelar chiles jalopeñosCurso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 6 calorías: 547 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento grande picado (el pimiento está bien)
- 1 pimiento Cubanelle grande picado (o sub en un pimiento)
- 1 chile serrano picado
- 1 jalapeño picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 libra de pavo molido
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
- 2 latas de 14 onzas de tomates asados al fuego
- 1 taza de caldo de pollo
- Se pueden usar 2 cucharadas de Gochujang Sriracha, si es necesario
- ½ taza de crema espesa o crema mexicana
- 1 bolsa de tortellini preparado (20 onzas)
- PARA SERVIR: hierbas frescas picadas, pimientos picados, su salsa picante favorita
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Agregue la cebolla y los pimientos y cocínelos unos 5 minutos para que se ablanden. Agregue el ajo, el pavo molido y los condimentos. Divida el pavo con una cuchara de madera en trozos y cocine otros 6-7 minutos, hasta que el pavo esté bien cocido.
- Agregue los tomates asados al fuego y el caldo de pollo. Revuelva todo junto.
- Deje hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos para que se desarrollen los sabores, o hasta una hora.
- Agregue la crema espesa o use crema mexicana o crema agria para una versión más ligera. Remolino para incorporar.
- Agregue los tortellini cocidos.
- Sirva en tazones y espolvoree con hierbas frescas.
Nivel de calor: MEDIO
Obtenga más información sobre qué es Gochujang y por qué lo necesita en su cocina.
Información Nutricional Pasta Cremosa de Tortellini con Tomates Asados al Fuego - Cantidad de Receta por Porción Calorías 547 * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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