Cremosa cajún de pollo y cazuela de maíz
Esta publicación ha sido patrocinada por Del Monte Foods, Inc. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Esta receta de cazuela de pollo y maíz es perfecta para reuniones y comidas festivas, y es muy fácil de preparar. El nuestro es súper cremoso y condimentado con condimentos cajún.
¡Las vacaciones están en camino, mis amigos! ¡Es hora de cocinar! Si eres como yo, quieres servir algo enormemente sabroso que sea fácil de preparar. Esta cazuela cremosa de pollo y maíz cajún es la receta que necesitas porque seguramente calentará y conquistará corazones.
Por suerte para mí, estoy cocinando con Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn.
Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn aporta cremosidad y sabor a cualquier cazuela de pollo, y lo condimentaba con la cantidad justa de condimentos Cajun para que esta receta sea un ganador.
Los productos Del Montes son súper convenientes para sus necesidades culinarias navideñas, y son de alta calidad y se cosechan en la cima de la frescura. Cultivan sus verduras en los EE. UU. Con el cuidado de granjas familiares, muchas de ellas trabajando con Del Monte por generaciones, y se empaquetan a 75 millas de la granja donde se cosechan. Y verdaderamente, son deliciosos.
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Para esta receta de cazuela de pollo en particular, estoy tomando algunas técnicas de la cocina cajún. Comenzaríamos con un roux, que básicamente es cocinar juntos la mantequilla y la harina, lo que ayudará a espesar el plato.
Es muy parecido al comienzo de un gumbo cajún o criollo, con un sabor extra cocinado.
Hablemos de cómo hacemos la cazuela de pollo, ¿de acuerdo?
Cremoso Cajun Chicken & Corn Casserole - El Método de la Receta
Primero, calienta una sartén grande a fuego medio. Sazone el pollo deshuesado picado con un poco de sal y pimienta (o use algunos condimentos cajún) y agréguelo a la sartén con el tocino.
Cocínelos unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el tocino esté bien crujiente.
Retire el pollo y el tocino y déjelos a un lado por ahora.
Precaliente su horno a 400 grados F.
Calienta la sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Revuelva para derretirlo.
Agregue la harina y revuelva para hacer un roux. Siga revolviendo continuamente durante unos 10 minutos, asegurándose de que el roux no se queme, hasta que la mezcla se oscurezca a un color marrón claro. Puede cocinar más tiempo para obtener un roux más oscuro según su preferencia.
Agregue la cebolla picada, los pimientos y el apio y revuelva. Cocínelos unos 5 minutos para que se ablanden. Agregue los condimentos de ajo y cajún y revuelva la mezcla.
Agregue el pollo cocido y el tocino a la sartén. Vierta el caldo de pollo y el maíz estilo crema. Revuelva para incorporar.
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Agregue 1 taza de queso y revuelva para que se derrita.
Vierta la sartén en una cacerola de 8 × 8 y cubra con las migajas restantes de queso y panko.
Hornee durante 15-20 minutos o hasta que la cacerola esté burbujeante y el panko se haya dorado bien.
Sirva con hierbas frescas y hojuelas de chile picante.
Esto servirá a 6 personas hambrientas, o puede estirarlo a 8 porciones. ¡Es tan delicioso y cremoso! Mira el color dorado. Me encanta.
Notas de receta y variaciones
He usado pollo y tocino para esta receta, pero también es excelente con la salchicha andouille, dándole aún más de ese sabor Cajun Gumbo.
Puede ajustar esto fácilmente para incluir más o menos pollo, así como queso. ¡Cuanto más queso, mejor! Considere hacerlo con carne de res o cerdo también.
Panko trabaja maravillosamente para la cobertura, pero considera desmenuzar las galletas por encima, incluso las migas de pan funcionarán bien.
Ajuste del factor de calor y especias
Utilicé un pimiento, que no tiene calor, y un pimiento jalapeño para un poco de especias, pero puede incluir fácilmente chiles más picantes para aumentar el factor de calor que está buscando. Además, considere agregar condimentos Cajún adicionales o un chile en polvo más picante.
Las hojuelas de chile picante siempre son una buena forma de condimentar las cosas.
Si prefiere una versión más suave que todavía tenga un ENORME sabor, omita el chile jalapeño y vuelva a marcar la mezcla de condimentos Cajún.
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Imprimir Cazuela cremosa de pollo y cazuela de maíz - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Esta receta de cazuela de pollo es perfecta para reuniones y comidas festivas, y es muy fácil de preparar. El nuestro es súper cremoso y condimentado con condimentos cajún. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: cajún, cazuela Porciones: 8 calorías: 360 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 4 tiras de tocino de corte grueso picado
- 12 onzas de pechuga de pollo deshuesada picada
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento jalapeño picado
- 1 cebolla mediana picada (blanca o amarilla)
- 2 tallos de apio picados
- 3 dientes de ajo picados
- 2-3 cucharadas de condimentos cajún
- 1 taza de caldo de pollo
- Lata de 14.75 onzas Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn
- 1.5 tazas de queso cheddar blanco rallado
- 1 taza de pan rallado
- PARA SERVIR: Hierbas frescas picadas, hojuelas de chile picante
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Sazone el pollo con un poco de sal y pimienta (o use algunos condimentos cajún) y agréguelo a la sartén con el tocino.
- Cocínelos unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el tocino esté bien crujiente.
- Retire el pollo y el tocino y déjelos a un lado por ahora.
- Precaliente su horno a 400 grados F.
- Calienta la sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Revuelva para derretirlo.
- Agregue la harina y revuelva para hacer un roux. Siga revolviendo continuamente durante unos 10 minutos, asegurándose de que el roux no se queme, hasta que la mezcla se oscurezca a un color marrón claro. Puede cocinar más tiempo para obtener un roux más oscuro según su preferencia.
- Agregue la cebolla picada, los pimientos y el apio y revuelva. Cocínelos unos 5 minutos para que se ablanden. Agregue los condimentos de ajo y cajún y revuelva la mezcla.
- Agregue el pollo cocido y el tocino a la sartén.
- Vierta el caldo de pollo y la crema de maíz. Revuelva para incorporar.
- Agregue 1 taza de queso y revuelva para que se derrita.
- Vierta la sartén en una cacerola de 8x8 y cubra con el resto del queso y las migas de pan panko.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la cacerola esté burbujeante y el panko se haya dorado bien.
- Sirva con hierbas frescas y hojuelas de chile picante.
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