Jalea de arándano y jalapeño

1 de noviembre de 2019 Saltar a receta Imprimir receta Pin6K Compartir471 Yum6 Tweet Correo electrónico 7K Acciones Cranberry-Jalapeno Jelly

¿Anhelando una dulce gelatina? Esta receta fácil de preparar de gelatina de pimiento de arándano está hecha con pimientos jalapeños y arándanos frescos. Es a la vez delicioso y dulce. Ideal para una rápida difusión o incluso como un esmalte.


Cuando estaba creciendo, la única gelatina que comía era la uva. Levantaría la nariz incluso ante la sugerencia de algo más que uva. Y si me sugieres que pruebe algo nuevo con mi mantequilla de maní, ¡cuidado! Dang, era exigente.

Avance rápido y aquí estoy, haciendo mis propias jaleas y mermeladas en casa, y mezclando seriamente los sabores. Afortunadamente, mis papilas gustativas han recorrido un largo camino.

Los chiles son PERFECTOS para jaleas y mermeladas. Echa un vistazo a nuestras recetas de gelatina de pimienta. ¡Tan bueno! Tantas combinaciones Con esta receta, no me di cuenta de que todavía tenía una bolsa de arándanos congelados en el congelador de las vacaciones.

Oh chico. ¿Qué hacer? Sí. Jalea.


Cranberry Jalapeno Jelly in jars an on a spoon

pasta de chile harissa

Por suerte para nosotros, SIEMPRE tenemos muchos chiles alrededor. Um, si. OBVI. Pero realmente, hay algo especial en la combinación de jalapeños y arándanos.


¡Tan bueno!

Hablemos de cómo hacemos la receta, ¿de acuerdo?


Ingredientes necesarios

  • 2 tazas de arándanos maduros
  • 6 chiles jalapeños, picados (unos 6-8 chiles jalapeños de tamaño promedio)
  • 2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 taza de agua
  • 6 tazas de azúcar Puedes salirte con 4
  • 6 onzas de pectina líquida

Cómo hacer gelatina de arándano y jalapeño: el método de receta

  1. Primero, agrega los arándanos, los jalapeños, el vinagre y el agua a una olla grande. Llevar a hervir. Hervir ligeramente 10 minutos, hasta que las bayas comiencen a estallar y ablandar.
  2. Aplasta las bayas en la olla para exprimir sus jugos. Colar en un tazón grande. Utilicé un molino de alimentos para obtener jugos adicionales, pero un machacador de papas también funciona muy bien. Debería tener alrededor de 2.5 tazas de líquido en este punto.
  3. Tire los sólidos y agregue el líquido nuevamente a la olla.
  4. Agregue azúcar y agite para incorporar.
  5. Agregue la pectina y hierva por 2 minutos.
  6. Enfríe y cucharón en frascos. Debería llenar unos ocho frascos de 8 onzas.
  7. Cubra y refrigere, luego deje reposar la mermelada durante la noche.

¡AUGE! ¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que disfrutes tu gelatina de arándano y pimienta!

Cranberry Jalapeno Jelly in jars

RECETA Consejos y notas

  • Chili Pepper Burn. Use guantes de goma si le preocupa sentir la sensación de ardor que pueden causar los pimientos. Si siente que la piel se quema, vea Cómo detener la quemadura de chile.
  • Procesador de alimentos. También puede usar un procesador de alimentos para picar más finamente los pimientos. Simplemente no los proceses en exceso, o obtendrás una papilla.
  • Azúcar. Puedes hacer esta receta sin tanto azúcar. Solo asegúrese de usar una pectina baja en azúcar y siga las instrucciones en la etiqueta del producto.

Notas de recetas y preguntas frecuentes

Aquí hay respuestas a algunas preguntas que recibo sobre gelatinas y mermeladas.

Sellado de jaleas y mermeladas: el método del baño de agua

  • Sellar adecuadamente las jaleas y los atascos es importante para mantenerlos durante más tiempo. Para hacer esto, use frascos que hayan sido limpiados con agua y jabón, y luego mantenidos en agua caliente hasta que esté listo para la sacudida.
  • O bien, puede esterilizar los frascos hirviéndolos en agua caliente durante 10 minutos. Agregue 1 minuto de tiempo de ebullición por cada 1000 pies de altitud. Póngalos en agua caliente mientras prepara su mermelada o mermelada.
  • Lave y enjuague las bandas y las tapas.
  • Luego, prepare la olla o la olla de agua hirviendo con suficiente agua limpia para cubrir los frascos al menos una pulgada o 2. Lleve el agua a 180 grados F. Justo debajo de un hervor.
  • Vierta la gelatina caliente o mermelada en los frascos esterilizados, dejando 1/4 de pulgada de espacio en la cabeza. Limpie los bordes del frasco y atornille las bandas y las tapas de los anillos limpios. Colóquelos en la rejilla para conservas, asegurándose de que los frascos estén a 1-2 pulgadas debajo del agua.
  • Lleve el agua a ebullición y hierva por 5 minutos, o 10 minutos si no está usando frascos esterilizados. Agregue un minuto adicional por cada 1000 pies de elevación sobre 1000 pies.
  • Retire los frascos y colóquelos sobre una superficie protegida.

Consulte el sitio del Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar para obtener más información sobre el enlatado adecuado.


Beneficios del baño de agua

El procesamiento del baño de agua calienta el aire en la parte superior del frasco, eliminando efectivamente las esporas o levaduras del aire, ya que no desea sellarlas con mermeladas de azúcar más bajas.

El método también crea un sello más fuerte que simplemente dejar que la gelatina o la mermelada se enfríen y revienten.

Almacenamiento de jaleas y mermeladas

No mueva las jaleas o mermeladas durante al menos 12 horas después de haberlas hecho, o corre el riesgo de romper el gel. Después de un enfriamiento adecuado, revise los sellos y guárdelos en un lugar fresco y seco.

Sus jaleas y mermeladas deberían durar un año de esta manera, pero el sabor sigue siendo mejor si se usa dentro de unos meses.

receta de guacamole con jalapeños

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Aquí hay un enlace a los tarros de mermelada / jalea que yo personalmente uso y prefiero. Muy recomendable. Enlace afiliado - FYI: Ball Mason 8oz Jelly Jelly Jars con tapas y bandas, juego de 12

Cranberry Jalapeno Jelly in jars and spread onto a cracker

Ideas para servir gelatina de arándano y jalapeño

  • Me gusta untar un poco de gelatina tostadas o un panecillo inglés por la mañana, pero honestamente, hay mucho más que puedes hacer con una buena gelatina.
  • Piensa en ello como una salsa. Haga estallar sobre pescado o pollo recién cocido para obtener algo rápido y simple, o úselo como base para un glaseado. Tener una buena gelatina puede ayudarte a preparar cualquier comida a toda prisa.

¡Disfrutar!

que es sambal

Close up of the sweet and spicy Cranberry Jalapeno Jelly

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Cranberry Jalapeno Jelly, ready to serve

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5 de 11 votos Cranberry Jalapeno Jelly Recipe Imprimir Receta de gelatina de arándano y jalapeño Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 22 minutos

Receta de gelatina de arándano picante fácil de preparar hecha con pimientos jalapeños y arándanos. Delicioso y dulce.

Curso: Aperitivo Cocina: Americana Palabra clave: arándano, jalapeño, mermelada, gelatina Porciones: 30 Calorías: 164 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 2 tazas de arándanos maduros
  • 2 tazas de pimientos jalapeños picados (unos 6-8 pimientos jalapeños de tamaño promedio)
  • 2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 taza de agua
  • 6 tazas de azúcar Puedes salirte con 4 tazas
  • 6 onzas de pectina líquida (2 bolsas)
Instrucciones
  1. Agregue arándanos, jalapeños, vinagre y agua a una olla grande. Llevar a hervir. Hervir ligeramente 10 minutos, hasta que las bayas comiencen a estallar y ablandar.

  2. Aplasta las bayas en la olla para exprimir sus jugos. Colar en un tazón grande. Usé un molino de alimentos para sacar jugos adicionales. Debería tener alrededor de 2.5 tazas de líquido en este punto.
  3. Tire los sólidos y agregue el líquido nuevamente a la olla.
  4. Agregue azúcar y agite para incorporar.
  5. Agregue la pectina y hierva por 2 minutos.
  6. Enfríe y cucharón en frascos. Debería llenar unos ocho frascos de 8 onzas.

  7. Cubra y refrigere, luego deje reposar la mermelada durante la noche.

Video de recetas

Información nutricional Cantidad de receta de gelatina de arándano y jalapeño por porción Calorías 164 calorías de grasa 9 % Valor diario* gordo 1g 2% Grasa Saturada 1g 5% Sodio 2mg 0% Potasio 32mg 1% Carbohidratos 41g 14% Fibra 1g 4% Azúcar 41g 46% Proteína 1g 2% Vitamina a 69IU 1% Vitamina C 8mg 10% Calcio 3mg 0% Hierro 1mg 6% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

NOTA: Esta receta se actualizó el 1/11/19 para incluir nueva información, fotos y video. Fue publicado originalmente el 2/1/16.

Cranberry-Jalapeno Jelly - Craving a sweet jelly? This easy-to-make cranberry pepper jelly recipe is made with jalapeno peppers and fresh cranberries. It is both delicious and sweet. Great for a quick spread or even as a glaze. #pepperjelly #jalapenojelly #cranberryjelly #spicyjelly Pin6K Share471 Yum6 Tweet Correo electrónico 7K Shares