Tortitas de cangrejo con salsa cremosa de cajún
Mi receta favorita de pastel de cangrejo para pasteles de cangrejo tiernos y esponjosos hechos con un montón de carne de cangrejo, condimentados con una mezcla de condimentos cajún y luego rociados con una sabrosa salsa cremosa de cajún. Prueba esto para una gran opción de cena.
¿Quién está de humor para pasteles de cangrejo? Ciertamente lo soy! Los pasteles de cangrejo son una buena receta para mantener en su menú. De alguna manera son un poco elegantes, así que si quieres impresionar a tu cita con una cena romántica en la noche, siempre puedes servir pasteles de cangrejo como plato principal o como plato pequeño.
A decir verdad, son una buena opción para las comidas festivas, pero una vez que hayas acostumbrado a prepararlas, podrían convertirse en una comida fácil para ti durante la noche.
Honestamente, no son muy difíciles de hacer. La clave para bajar es clavar la consistencia de las empanadas formadas a mano antes de cocinarlas para que no se desmoronen. Fuera de eso, puede tenerlos sobre la mesa en aproximadamente media hora más o menos.
SÍ, incluso para un cocinero lento como yo.
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Los pasteles de cangrejo buenos son ligeros y delicados, no densos. Estos están hechos con una gran cantidad de cangrejo, con suficientes ingredientes para ayudar a mantenerlos unidos.
Hacerlos de manera realista es tan simple como mezclar los ingredientes en un tazón, formar las empanadas y cocinarlas en una sartén.
La salsa cremosa de cajún se puede batir en un abrir y cerrar de ojos mientras los pasteles de cangrejo se preparan para usted.
Hablemos de cómo los hacemos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer estos pasteles de cangrejo con salsa cremosa de cajún: el método de receta
En un tazón grande, combine algunas migas de pan con condimento cajún, ajo en polvo y un poco de sal y pimienta.
En un tazón separado, combine un huevo con mayonesa, salsa picante, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, apio, chalota, serrano y perejil.
Vierta los ingredientes húmedos en el seco y mezcle todo con un tenedor. Agregue la carne de cangrejo y mezcle a mano.
Forme en 6 pasteles de cangrejo grandes y colóquelos en un plato grande. Alternativamente, forme hamburguesas más pequeñas para aperitivo o porciones de plato pequeño.
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Para la salsa de crema de cajún, simplemente procese un poco de mayonesa, mostaza, salsa picante, vinagre de manzana, jalapeños en vinagre, apio, condimento de cajún, jugo de limón y ajo picado en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
Verter en un tazón y refrigerar hasta que esté listo para usar.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla. Agregue los pasteles de cangrejo y cocínelos durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Sirva con la salsa de crema de cajún y las rodajas de limón.
El factor de calor
Estos pasteles de cangrejo están en el rango de picante leve a medio. Puede aumentar un poco el calor con chiles serranos adicionales y / o condimentos cajún, o usar una mezcla de cajún más picante. Me gusta hacer el mío con una pizca de polvo fantasma.
Echa un vistazo a mi receta casera de mezcla de condimentos cajún.
Cena o platos pequeños
Como se mencionó, he escrito la receta para hacer 6 pasteles de cangrejo de buen tamaño. Puedes servir uno o dos de ellos como cena. Simplemente agregue una guarnición para una comida más completa.
Sin embargo, los pasteles de cangrejo siempre son un buen aperitivo. Por lo general, los pido en los restaurantes como entrante, o si estaba de humor para varios platos pequeños para la cena. Si te gustaria
¿Qué tipo de cangrejo usar para hacer pasteles de cangrejo?
Puedes usar cualquier tipo de cangrejo para hacer pasteles de cangrejo. Disfruto comprando patas de cangrejo real de Alaska en nuestro mercado local, luego extraigo la carne de los caparazones para tartas de cangrejo. Obtendrá hermosos enormes trozos de cangrejo en cada bocado de esta manera. Sin embargo, es una opción costosa.
La carne de garra de cangrejo también es excelente para hacer pasteles de cangrejo gruesos. Hacer pasteles de cangrejo con cangrejo en conserva es la opción más económica. Todavía son grandes en sabor.
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Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir pasteles de cangrejo con salsa cremosa de cajún - Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Mi receta favorita de pastel de cangrejo para pasteles de cangrejo tiernos y esponjosos hechos con un montón de carne de cangrejo, condimentados con una mezcla de condimentos Cajún, luego rociados con una sabrosa salsa cremosa de cajún. Prueba esto para una gran opción de cena. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: cangrejo, mariscos Porciones: 6 pasteles de cangrejo Calorías: 339 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ¾ taza de migas de pan o galletas saladas trituradas
- 2 cucharadas de condimento cajún o más al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de tu salsa picante favorita
- 1 cucharada de mostaza picante integral
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Jugo de limon
- 1 tallo de apio picado
- 1 chalota picada
- 1 chile serrano picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 libra de carne fresca de cangrejo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza picante integral
- 1 cucharada de tu salsa picante favorita
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- ¼ taza de chiles jalapeños en escabeche
- 1 cucharada de apio cortado en cubitos
- 1 cucharadita de condimento cajún
- Jugo de medio limón
- 2 dientes de ajo picados
- En un tazón grande, combine las migas de pan, el condimento cajún, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para hacer los pasteles de cangrejo. Mezclar bien.
- En un recipiente aparte, combine el huevo, la mayonesa, la salsa picante, la mostaza, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el apio, la chalota, el serrano y el perejil.
- Vierta los ingredientes húmedos en seco y mezcle con un tenedor. Agregue la carne de cangrejo y mezcle a mano. Forme 6 pasteles de cangrejo y colóquelos en un plato grande.
- Luego, prepare la salsa de crema de cajún procesando la mayonesa, la mostaza, la salsa picante, el vinagre de manzana, los jalapeños en vinagre, el apio, el condimento de cajún, el jugo de limón y el ajo picado en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Verter en un tazón y refrigerar hasta que esté listo para usar.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla. Agregue los pasteles de cangrejo y cocínelos durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén bien dorados por ambos lados. Sirva con la salsa de crema de cajún y las rodajas de limón.
Video de recetas
Notas de recetaFactor de calor: leve a medio. Sube un poco el calor con serranos adicionales y / o condimentos Cajún, o usa una mezcla Cajún más picante.
Información nutricional Pasteles de cangrejo con salsa cremosa de cajún - Cantidad de receta por porción Calorías 339 calorías de grasa 207 % Valor diario* gordo 23g 35% Grasa Saturada 5g 25% Colesterol 78mg 26% Sodio 1113mg 46% Potasio 297mg 8% Carbohidratos 13g 4% Fibra 1g 4% Azúcar 2g 2% Proteína 17g 34% Vitamina a 1595IU 32% Vitamina C 10.7mg 13% Calcio 73mg 7% Hierro 2.1mg 12% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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