Posole de pollo mexicano clásico
Experimente una posole mexicana tradicional, una sopa o estofado clásico, con esta receta.
Si disfrutas de una buena receta de estofado, o una sopa con mucho pollo o cerdo grueso, entonces Posole mexicano es algo que querrás probar. Ciertamente es un plato clásico, muy tradicional de México, y tiene una serie de variaciones, que van desde pollo y cerdo y diferentes tipos de carne, hasta una gran variedad de guarniciones preferidas.
Me quedo con lo que normalmente tengo a mano: aguacates picados, cilantro, algunas rodajas de lima, aunque a otros les gusta incluir limón, repollo, salsa, cebolla, rábanos u otros chiles. Los jalapeños o serranos asados serían increíbles aquí.
salsa picante amarilla
Una de las claves con un buen posole es la pasta de chile que se prepara con pimientos secos. Esta pasta es algo realmente bueno. Agrega profundidad y sabor, y también color, al plato y realmente lo hace distintivo.
Lo curioso es que, antes de aprender a hacer posole, había estado haciendo girar la pasta de anchoa en un plato que había preparado hace años. Resulta que había estado haciendo algo parecido a este plato clásico de alguna manera. ¡No es de extrañar que me encanta!
Esta es realmente una comida de una olla. Quiero archivar esto en & ldquo; rápido y fácil & rdquo ;, porque honestamente, es fácil de preparar, pero es mejor dejarlo hervir por un tiempo. He visto algunas recetas de posole de 30 minutos e hice algunas que no se cocinaron a fuego lento por mucho tiempo, pero es mejor dejar que los sabores se cocinen y se desarrollen, como cualquier buen guiso o sopa, o incluso chile. Cuanto más tiempo lo cocines, mejores serán los sabores. Vale la pena la espera.
salsa de pizza picante
Hominy es tradicional para posole, pero si buscas una variación, prueba algo como frijoles rojos. También me gusta agregar papa en cubos de vez en cuando. ¡Me sabe bien!
Perspectiva de Pattys: Este plato, para mí, es muy único. Es sorprendente cómo un ingrediente diferente como el maíz puede afectar el sabor del guiso. Es tan auténticamente mexicano. Mike hizo una gran olla y fue aún mejor al día siguiente.
Imprimir Posole clásico de pollo mexicano - Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora y 15 minutos Experimente una posole mexicana tradicional, una sopa o estofado clásico, con esta receta. Curso: plato principal Cocina: mexicana Porciones: 6 calorías: 312 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 1 libra de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2-3 cucharaditas de chile en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla mediana picada
- 2 chiles jalapeños picados
- 3 dientes de ajo picados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de comino
- 1 lata de maíz - aproximadamente 25 onzas
- 2 ancho peppers
- 3 onzas de pasta de tomate
- 1 lima + extras para servir
- Rodajas de aguacate y cilantro para servir
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
- Rebane la pechuga de pollo fina y sazone con sal, pimienta y 1 cucharadita de chile en polvo. Agregue a la olla y dore cada lado un par de minutos.
- Agregue la cebolla y los chiles jalapeños. Cocine unos 5 minutos, revolviendo un poco.
- Agregue el ajo y cocine otro minuto.
- Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, el tomillo, el comino, el chile restante en polvo y el maíz. Remover. Reduzca el fuego a fuego lento.
- Ahora, hagamos una pasta de chile. Calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega los pimientos anchos.
- Seque los asados unos 5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén fragantes.
- Colóquelos en un recipiente con agua muy caliente durante unos 20 minutos para que se ablanden.
- Retire los tallos y las semillas y colóquelos en un procesador de alimentos con la pasta de tomate. Agrega un poco de sal. Procesar hasta que quede suave.
- Agite un par de cucharadas de la pasta en su posole. Refrigere el resto para otro uso. ¡Esto es bueno!
- Permita que la posole hierva a fuego lento aproximadamente una hora o más. Cuando esté listo para servir, desmenuce el pollo en la olla con un tenedor y sirva en tazones.
- Exprima el jugo de media lima y revuelva en la sopa.
- Cubra con aguacate en rodajas, cilantro y sirva con lima extra en el costado.
Factor de calor: leve a medio. ¡Grande en sabor, sin embargo!
salsa criolla argentina recipeInformación Nutricional Posole clásico de pollo mexicano - Cantidad de receta por porción Calorías 312 calorías de grasa 90 % Valor diario* gordo 10g 15% Grasa Saturada 1g 5% Colesterol 48mg 16% Sodio 1780mg 74% Potasio 1134mg 32% Carbohidratos 35g 12% Fibra 9g 36% Azúcar 10g 11% Proteína 22g 44% Vitamina a 3635IU 73% Vitamina C 41.8mg 51% Calcio 67mg 7% Hierro 3.7mg 21% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin681 Share24 Yum3 Tweet Correo electrónico 708 acciones