Sal cítrica de limón y lima

9 de julio de 2018 Saltar a receta Imprimir Pin de receta398 Compartir11 Yum4 Tweet Correo electrónico 413 acciones Citrus Lemon-Lime Salt

Prepare su propia sal cítrica en casa con una mezcla de sal marina y ralladura de limón y lima, utilizando ralladura seca o ralladura fresca que se puede secar en un deshidratador o en el horno. Aquí está la receta.


Si alguna vez compró una buena sal de cítricos, ya sea sal de limón, sal de lima o una mezcla de cualquier sal con cítricos secos, se dará cuenta de que puede ser algo costoso.

No me malinterpreten, ciertamente vale la pena tener una buena sal cítrica en la casa. Lo usamos todo el tiempo, ya sea en recetas o como un finalizador de sabor para muchas cosas, pero para ser honesto, hacerlo en casa es TAN FÁCIL, nunca volveré a comprar sal cítrica de la tienda.



¡Y! Como puedo hacerlo en casa cuando quiera, como quiera, tengo la libertad de crear diferentes versiones para diferentes propósitos.

¿Quieres un poco de sal de lima en esa ensalada esta noche? ¡Seguro! ¿Qué tal una pizca de sal de limón en esa tostada de aguacate? ¡Sí por favor! ¿O tal vez una pizca de sal de pomelo-limón-lima-chile alrededor del borde de cristal de margarita? ¡¡¡Ve a por ello!!!


TRIPLE SI!

Le ahorra dinero con seguridad y permite que su creatividad se dispare.


Entonces, hablemos sobre cómo hacemos cítricos caseros, limón y sal de lima, ¿de acuerdo?

Citrus Lemon and Lime Salt - Ready for you to spice things up.


Cómo hacer sal de limón y lima cítricos caseros: el método de la receta

Hay un par de formas en que puede hacer su propia sal de limón y lima: ya sea con limones y limas FRESCOS, o con ralladura seca.

Si está trabajando con ralladura de limón y lima seca, simplemente agregue la ralladura y 1 taza de sal marina gruesa a un molinillo y pulse hasta que la sal y la ralladura se combinen. Usé un molcajete para el mío, que funciona muy bien. Principalmente desea desglosar la ralladura más grande para que se pueda mezclar adecuadamente con la sal.

pollo korma indio

Si está usando ralladura de limón y lima fresca, continúe y ralle con su rallador de cítricos, así.

Zesting lemons and limes for making citrus salt


Use sus manos para mezclar la sal y la ralladura de limón y lima en un tazón antes de deshidratar. Los aceites en tu mano ayudan a mezclarlos.

Mixing salt with lemon and lime zest

Luego, extienda la mezcla de sal de limón y lima sobre una lámina deshidratadora y deshidrate a 125 grados F durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la ralladura esté completamente seca.

Se verá así.

Drying the Citrus Lemon and Lime Salt in a dehydrator

Alternativamente, extienda la sal de lima-limón sobre una bandeja para hornear y seque en el horno a 125 grados F durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la ralladura esté completamente seca. Si su horno no alcanza esa temperatura tan baja, agriete un poco el horno para permitir que entre un poco de aire.

Luego, muele la ralladura más grande en la sal con un mortero y una maja. Usé mi molcajete. Un molinillo de especias también funciona, pero trata de no procesar en exceso.

Grinding the salt with lemon and lime zest

Parece IMPRESIONANTE, ¿no?

¡AUGE! ¡HECHO!

Use su nueva ralladura de limón y lima según sea necesario.

Ideas para servir la sal cítrica de limón y lima

Puede usar su limón cítrico y sal de lima para sazonar su comida mientras cocina como lo hace normalmente. Esto agregará un poco del sabor cítrico.

O bien, mi forma favorita es usarlo como finalizador. Es una forma tan hermosa de agregar un toque salado y cítrico a lo que esté comiendo. Simplemente agite un poco sobre sus mariscos frescos o en una ensalada sabrosa. Agregue una pizca a una margarita, incluso borde todo el vaso. Es genial en un Bloody Mary, y sobre cualquier cosa a la parrilla.

receta de chile poblano relleno de queso

Nuestro favorito es espolvoreado sobre tostadas de aguacate recién hechas. Ni siquiera pienso en hacer eso sin tener sal cítrica a mano.

Perspectiva de Pattys

Soy fanático de la sal y también fanático de los cítricos, así que esto es algo que necesito en la casa en todo momento. Eleva un plato de pescado fresco de manera tan rápida y maravillosa, pero lo más importante es para mis cócteles. Me encanta el tequila y hago muchas bebidas de tequila cítrico, así que esto agrega ese pop fresco de la ralladura de cítricos y la sal que anhelo en una margarita.

Echa un vistazo a algunas de mis otras mezclas de condimentos caseros

  • Cómo hacer tus propias mezclas de sal picante
  • Recetas de condimentos / polvos caseros
  • Mezcla de condimento de carne
  • Mezcla de condimentos cajún caseros
  • Condimento de fajita casero
  • Sazonador de taco casero
  • Frotación de costillas casera

Grandes recetas que aman la sal cítrica de limón y lima

  • Tostada de aguacate con garbanzos rotos y condimento de pimienta

Citrus Lemon and Lime Salt in a serving spoon

Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.

5 de 2 votos Citrus Lemon and Lime Salt - Recipe Imprimir sal cítrica de limón y lima: receta Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de secado 6 horas Tiempo total 10 minutos Prepare su propia sal cítrica en casa con una mezcla de sal marina y ralladura de limón y lima, utilizando ralladura seca o fresca. secar en un deshidratador u horno. Aquí está la receta. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: sal cítrica, deshidratador, sal Porciones: 16 cucharadas Calorías: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • Ralladura de 1 limón seco o fresco
  • Ralladura de 1 lima seca o fresca
  • 1 taza de sal marina gruesa
Instrucciones Si usa FRESH Lemon and Lime Zest
  1. Use un zester para rallar el limón y la lima. Guarde la fruta para un uso posterior.
  2. Use sus manos para mezclar la sal y la ralladura de limón y lima en un tazón antes de deshidratar. Los aceites en tu mano ayudan a mezclar las cosas.
  3. Extienda la sal de lima-limón sobre una lámina deshidratadora y deshidrate a 125 grados F durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la ralladura esté completamente seca. Alternativamente, extienda la sal de lima-limón sobre una bandeja para hornear y seque en el horno a 125 grados F durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la ralladura esté completamente seca. Si su horno no alcanza esa temperatura tan baja, agriete un poco el horno para permitir que entre un poco de aire.
  4. Luego, muele la ralladura más grande en la sal con un mortero y una maja. Usé mi molcajete. Un molinillo de especias también funciona, pero trata de no procesar en exceso.

  5. Úselo cuando sea necesario.
  6. Si usa ralladura de limón y lima SECA, simplemente muela la ralladura en la sal con un mortero y una maja. Usé mi molcajete. Un molinillo de especias también funciona, pero trata de no procesar en exceso. Use según sea necesario.

Notas de receta

Hace aproximadamente 1 taza.

Información nutricional Citrus Lemon and Lime Salt - Cantidad de receta por porción Calorías 1 % Valor diario* Sodio 7073mg 295% Calcio 4mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

Además, espero que eche un vistazo a mi libro de cocina, The Spicy Dehydrator Cookbook, con un montón de recetas y métodos para hacer sus propias mezclas de especias a partir de productos frescos, cecina, cueros de frutas y mucho más.

Citrus Lemon and Lime Salt - Make your own citrus salt at home with a mixture of sea salt and both lemon and lime zest, using either dried zest or fresh zest that can be dried in a dehydrator or oven. Here is the recipe. #Citrus #Salt #Dehydrator #LemonSalt #LimeSalt Pin398 Share11 Yum4 Tweet Correo electrónico 413 Acciones