Receta de chile Cincinnati
El chile Cincinnati es un chile diferente a cualquier otro, lleno de una cautivadora mezcla de especias mediterráneas y chile en polvo, un favorito regional muy querido. Hazlo esta noche con esta receta.
Si nunca has comido chile de Cincinnati, te insto a que pruebes esta receta. Inmediatamente. Esta noche.
Es un tipo diferente de chile, muy diferente de otras recetas de chile de otras partes de los Estados Unidos. Ciertamente parece un chile normal cuando incluye frijoles, de apariencia similar a algo como Chili Colorado o incluso esta Receta de chile súper fácil, pero notará la diferencia una vez que pruebe.
Cincinnati Chili es único
En primer lugar, el chile Cincinnati es más como una salsa de carne, como un boloñés, destinado a ser servido sobre espagueti o pasta.
No es un chile picante. Si bien contiene chile en polvo tradicionalmente, es diferente en la otra mezcla de especias mediterráneas que contiene.
No obtendrá esa patada picante a menos que modifique la receta original, aunque puede incluir hojuelas de chile y servirlo con salsa picante.
En cambio, disfrutará de un toque inesperado de dulzura que generalmente incluye canela, nuez moscada y clavo, aunque otras especias juegan un papel importante y, como con cualquier receta, existen variaciones de un cocinero a otro.
Esta mezcla de especias funciona de manera bastante armoniosa y, con su primer bocado, quedará gratamente sorprendido. Y potencialmente enganchado.
Ingredientes de chile de Cincinnati
Los ingredientes típicos en el chile de Cincinnati incluyen carne molida, pasta de tomate, especias como canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo, comino, chile en polvo, laurel, chocolate negro (aunque esta es más una opción de cocina casera), cocida a fuego lento en agua o caldo .
Los ingredientes incluyen queso, cebolla y frijoles, y algunas veces ajo.
La historia del chile de Cincinnati
La historia del chile de Cincinnati comienza con dos hermanos, Tom y John Kiradjieff, quienes emigraron a Cincinnati a principios de 1920 desde la problemática Grecia.
secado de ají
Abrieron el Empress Chili Parlour en 1922 y querían hacer algo que los estadounidenses apreciarían. Lo que esencialmente crearon fue un guiso de carne sazonado con sus especias familiares, agregado en polvo de chile y otras especias locales de América, y servido.
Los lugareños se enamoraron del plato y han seguido sirviendo después de servir hasta el día de hoy.
Mi receta de chile de Cincinnati
Mi receta de chile de Cincinnati me la dio un amigo llamado Jerry que conocí cuando ambos visitábamos Florida. Comencé la conversación sobre hacer chile, y dijo que DEBO probar su receta, pero insistió vehementemente en que no cambiara NADA.
Sin alteraciones. Sin sustituciones. NADA! No he hecho ningún cambio en la receta Jerry Famous Cincinnati Chili, ¡así que aquí está!
Gracias Jerry!
Cómo hacer chile de Cincinnati: el método de receta
Combina los siguientes ingredientes en una olla grande.
- Chuck molido de 2 libras
- 1 cuarto de galón + una taza de jugo de tomate (enlatado)
- 1 cebolla grande entera
- 1 lata de frijoles
- 4 cucharadas de chile en polvo (más o menos según lo deseado)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita molida todas las especias
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 5 hojas de laurel enteras
- 1.5 cucharaditas de vinagre (usé vinagre de vino tinto)
- 2 guiones grandes salsa Worcestershire
Sumerja la cebolla y rompa la carne cruda tan fina como pueda.
Cocine a fuego medio-bajo, sin cubrir, durante dos horas, revolviendo cada 20 minutos. Todo se descompondrá y se fusionará bastante bien.
sustituto de shichimi togarashi
Retire la cebolla y las hojas de laurel. ¡Se parece a cualquier chile!
¡Sírvelo!
Cómo servir el chile de Cincinnati
Servir Cincinnati es otra forma en que se diferencia de otras recetas de chile estadounidense.
- 2 Way - Chili de Cincinnati sobre espagueti
- 3 vías: chile de Cincinnati sobre espagueti con queso cheddar
- 4 vías: chile de Cincinnati sobre espagueti con queso cheddar, con cebolla picada o frijoles
- 5 Way: chile de Cincinnati sobre espagueti, con cebolla picada y frijoles
Jerry y su esposa, Pam, que adoran su chile de Cincinnati, les encanta servir el suyo con espagueti, pero también con perritos calientes y con Fritos por encima.
También disfrutan haciendo sus & ldquo; Walking Tacos & rdquo ;, que está en un tazón con un poco de lechuga rallada, chile, queso rallado, crema agria y fritos. También mezclan todo eso en una pequeña bolsa Frito. ¡Agradable!
Eso es mis amigos! ¡Espero que disfrutes tu chile de Cincinnati! ¡Realmente es único! ¡Un chile como ningún otro!
Me encantaría saber lo que piensas al respecto.
condimento de bistec picante
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¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Receta de chile Cincinnati Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo total 2 horas 10 minutos El chile Cincinnati es un chile diferente a cualquier otro, lleno de una seductora mezcla de especias mediterráneas y chile en polvo, un favorito regional favorito. Hazlo esta noche con esta receta. Curso: plato principal, sopa de cocina: americano Palabra clave: chile, receta Porciones: 8 calorías: 336 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - Chuck molido de 2 libras
- 1 cuarto + una taza de jugo de tomate enlatado
- 1 cebolla grande entera
- 1 lata de frijoles
- 4 cucharadas de chile en polvo más o menos según lo deseado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita molida todas las especias
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 5 hojas de laurel enteras
- 1.5 cucharaditas de vinagre Usé vinagre de vino tinto
- 2 guiones grandes salsa Worcestershire
- Combina todos los ingredientes en una olla grande. Sumerge la cebolla.
- Divide la carne cruda tan fina como puedas.
- Cocine a fuego medio-bajo, sin cubrir, durante dos horas, revolviendo cada 20 minutos.
- Retire la cebolla y las hojas de laurel.
- Sirve con tus fixins favoritos.
Factor de calor: leve
Servir:
- 2 Way - Chili de Cincinnati sobre espagueti
- 3 vías: chile de Cincinnati sobre espagueti con queso cheddar
- 4 vías: chile de Cincinnati sobre espagueti con queso cheddar, con cebolla picada o frijoles
- 5 vías: chile de Cincinnati sobre espagueti, con cebolla picada o frijoles
O sírvelo sobre un hot dog con mostaza, cebolla y queso cheddar rallado.
Información nutricional Cantidad de la receta de chile Cincinnati por porción Calorías 336 calorías de grasa 207 % Valor diario* gordo 23g 35% Grasa Saturada 8g 40% Colesterol 80mg 27% Sodio 1032mg 43% Potasio 756mg 22% Carbohidratos 11g 4% Fibra 2g 8% Azúcar 6g 7% Proteína 21g 42% Vitamina a 1890IU 38% Vitamina C 29.6mg 36% Calcio 58mg 6% Hierro 3.8mg 21% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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