Salsa picante de cilantro y habanero
Haga su propia salsa picante en casa con solo 6 ingredientes: pimientos habanero, cilantro, jugo de limón, vinagre, sal y ajo. Aquí está la receta.
La salsa picante es uno de los mejores regalos recibidos por la humanidad. ¿Grandioso? ¡Yo creo que no! Sería difícil imaginar una existencia sin estas cosas maravillosas.
Hay algunos productos de salsa picante artesanal sobresalientes en el mercado hoy en día, y disfruto muchos de ellos, pero también me gusta hacer mi propia salsa picante, dependiendo de lo que tenga ganas o de las comidas que pueda estar planeando en el mercado. próxima semana.
Para esta semana, SABÍA que necesitaría un poco de salsa picante de habanero.
Hemos estado viajando un poco y hay una cocina donde nos quedamos. Traje unos chiles habaneros deshidratados. Deshidrato muchos pimientos de nuestro jardín cada año para hacer mezclas y condimentos, pero también guardo muchos de ellos enteros para varios usos.
Hacer salsa picante es uno de ellos. Sí, PUEDES hacer salsa picante con chiles deshidratados.
El resultado es tan bueno como hacer salsa picante de pimientos frescos. Y, los pimientos deshidratados tienen la ventaja de que no se estropearán.
Si no tiene chiles habaneros deshidratados, frescos, por supuesto.
cómo hacer salsa picante de jalapeño
Pero si se encuentra en una región más fría donde es difícil obtener pimientos frescos, la deshidratación funcionará absolutamente para hacer salsas picantes. Solo necesita rehidratarlos sumergiéndolos en agua muy caliente durante aproximadamente 30 minutos más o menos.
Se ablandan y están listos para la salsa picante.
Esta vez lo mantuve simple, usando solo 6 ingredientes: pimientos habanero, cilantro, vinagre, jugo de limón, ajo y sal. Siéntase libre de variar sus proporciones dependiendo de su preferencia de sabor dominante.
Esta salsa tiene la consistencia de un ketchup espeso y combina con cualquier cosa.
¡Si cualquier cosa! Siempre puede adelgazar la salsa agregando un poco de agua al procesar o filtrando algunos de los sólidos, pero me gusta agradable y espeso.
Preguntas frecuentes sobre la salsa picante
Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:
¿Cuánto tiempo durará esta salsa?
Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.
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¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?
A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4
. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24
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¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?
Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.
¿Qué debo hacer con salsa picante?
Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. Jajaja ¡Espero que le sea útil!
Echa un vistazo a más recetas de salsa picante o aprende más sobre cómo hacer salsa picante.
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Imprimir Receta casera de salsa picante de cilantro y habanero Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Haga su propia salsa picante picante en casa con solo 6 ingredientes: pimientos habanero, cilantro, jugo de limón, vinagre, sal y ajo. Aquí está la receta. Curso: plato principal Cocina: americana Palabra clave: habanero, salsa picante, picante Porciones: 20 calorías: 2 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 30 chiles habaneros: los pimientos deshidratados también son buenos Los pimientos deshidratados también son buenos
- 1 taza de vinagre blanco
- El jugo de 1 jugo de lima-limón también es bueno
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado agregan más para obtener un sabor de cilantro más pronunciado
- ½ cucharadita de sal
- Si usa chiles habaneros deshidratados, colóquelos en un recipiente con agua muy caliente y déjelos reposar durante 30 minutos para que se ablanden. Si se usa fresco, corte y pique los chiles habaneros. Colóquelos en un procesador de alimentos.
- Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que estén bien picados y combinados.
- Añadir a una olla y llevar a ebullición rápida. ¡Cuidado con los humos!
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 20 minutos.
- Retirar del fuego, enfriar. En este punto, puede colarlo a través de un tamiz o arrojarlo nuevamente al procesador de alimentos para mezclar un poco más.
- ¡Vierte en una botella y úsala!
Nivel de calor: CALIENTE.
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Rinde aproximadamente 1.5 tazas.
Información nutricional Receta casera de salsa picante de cilantro y habanero Cantidad por porción Calorías 2 % Valor diario* Sodio 58mg 2% Vitamina a 5IU 0% Vitamina C 0.1mg 0% Calcio 1mg 0% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin30K Share20 Tweet Correo electrónico Yum 30K Shares