Salsa de barbacoa Chipotle-Bacon-Bourbon
Esta salsa de barbacoa casera trae una maravillosa especia ahumada con los pimientos chipotle y el tocino, pero también es ligeramente dulce por el azúcar y la melaza. Es rico y grueso y se adhiere bien a tus costillas o pollo. ¡Prepara las parrillas! Aquí está la receta.
Estoy preparando salsas de barbacoa este verano como si estuvieran pasando de moda. Incluso cuando hago grandes lotes, desaparecen tan rápido. Está bien. No quiero hacer mis lotes demasiado grandes porque disfruto de la variedad. Cuando me quede sin un lote, lo cambiaré e iré en una dirección diferente.
salmón y sémola
La última salsa que hicimos fue una salsa de barbacoa Peach-Bourbon, ¡y fue deliciosa! No lo cambié DEMASIADO esta vez, manteniendo el maravilloso sabor del bourbon, pero ahora traía pimientos chipotle ahumados y el favorito de todos: ¡DUN DUN DUN - BACON!
Ah, sí, chipotle, bourbon y tocino. Es un poderoso trío en términos de sabor. He hecho esto varias veces antes. Lo inscribiría seriamente en un concurso de salsa de barbacoa con confianza, es tan bueno.
Puede variar la cantidad de tocino y chipotle, según sus gustos personales. De hecho, puede variar CUALQUIERA de los ingredientes. Esa es una de las cosas hermosas de la salsa de barbacoa.
que tan calientes son los jalapeños
Son EXTREMADAMENTE indulgentes. He tenido conversaciones con entusiastas de la barbacoa que no tienen recetas reales para sus salsas de barbacoa. Entran en sus refrigeradores y comienzan a sacar cualquier cosa y todo y lo convierten en una salsa. ¡Loco! Pero locamente bueno, apuesto.
Sin embargo, prefiero un poco más de control de sabor.
Yo hago el mío MUY grueso. De esta manera, puedo diluirlo si lo deseo agregando un poco de agua, caldo de pollo o más vinagre de manzana. Por lo general, es una combinación de agua y vinagre.
Simplemente agítalo todo en una sartén y caliéntalo un poco. Esto es mejor cuando quiere servirlo con esas botellas exprimidas que todas las personas de TV BBQ parecen usar, o como se ve en los restaurantes de barbacoa.
¡Ponte todo genial!
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Me gusta esta salsa particular para costillas, aunque es ideal para pollo e incluso camarones. ¡Espero que te guste! ¡Disfrutar! ¡Saca la parrilla!
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Imprimir Salsa de barbacoa Chipotle-Bacon-Bourbon - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 45 minutos Esta salsa barbacoa casera trae una maravillosa especia ahumada con los pimientos chipotle y el tocino, pero también es ligeramente dulce por el azúcar y la melaza. Es rico y grueso y se adhiere bien a tus costillas o pollo. ¡Prepara las parrillas! Aquí está la receta. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 8 calorías: 177 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 4 tiras de tocino picado
- 1 chile jalapeño
- 1 cebolla amarilla pequeña picada
- 2 cucharaditas de ajo picado fresco
- 1 lata de 7 onzas de pimientos chipotle en adobo
- 6 onzas de pasta de tomate
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 6 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4 cucharadas de bourbon
- 2 cucharadas de melaza
- 1 cucharadita de polvo de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 teaspoon ancho chili powder
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de mostaza molida
- Sal y pimienta para probar
- Calienta una cacerola grande a fuego medio y agrega tocino. Cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el jalapeño y la cebolla y cocine 3 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que el tocino esté bueno y crujiente.
- Agregue el ajo y cocine 1 minuto más, o hasta que el ajo se dore bien.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
- Lleve la salsa a ebullición y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento 30 minutos con un revuelo ocasional. La salsa se espesa un poco.
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Notas de recetaPuede servirlo de esta manera, agradable y espeso, o puede agregar un poco de agua para diluir la consistencia.
Factor de calor: medio. Obtendrá bastante sabor y sabor de los pimientos chipotle en salsa de adobo y otros ingredientes.
Información nutricional Salsa de barbacoa Chipotle-Bacon-Bourbon - Cantidad de receta por porción Calorías 177 calorías de grasa 36 % Valor diario* gordo 4g 6% Grasa Saturada 1g 5% Colesterol 7mg 2% Sodio 851mg 35% Potasio 532mg 15% Carbohidratos 27g 9% Fibra 2g 8% Azúcar 22g 24% Proteína 2g 4% Vitamina a 1135IU 23% Vitamina C 12.7mg 15% Calcio 54mg 5% Hierro 2.5mg 14% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin352 Share42 Yum1 Tweet Correo electrónico 395 acciones