Tequila con infusión de chile
¡En honor al Día Nacional del Tequila!
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El tequila es maravilloso para las margaritas y otras bebidas, pero es aún mejor cuando se infunde con chiles. El calor del ají se puede infundir fácilmente en bebidas alcohólicas, y el tequila es uno de los candidatos más populares.
Elija siempre los chiles más frescos para sus infusiones. Los chiles secos también funcionan muy bien. Lave los pimientos y córtelos longitudinalmente para que no floten. También puede cortarlos en trozos más pequeños para una infusión más fuerte. Los chiles habaneros son ideales para infusiones, ya que contienen una gran cantidad de calor y sabor, pero puede usar de manera realista cualquier tipo de chile, como el fabuloso jalapeño o el ahumado chipotle.
Rebane los chiles y colóquelos en el cuello de la botella que desea infundir. Es posible que deba hacer un poco de espacio. La cantidad de chiles dependerá de su preferencia, aunque puede usar desde 1 chiles para una infusión más suave hasta una docena para una explosión de sabor. 2 a 3 pimientos son típicos. Los chiles eventualmente se hundirán y su alcohol infundido estará listo para el consumo en 3 a 4 semanas.
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