Chile-Pepino Chow Chow
Chow Chow es un condimento en escabeche rápido hecho con una combinación de verduras. Nuestra versión incluye una mezcla de pimientos de campana y plátano junto con pepino fresco y albahaca. ¡Estamos listos para la primavera!
Patty y yo estuvimos en el supermercado recientemente y tenían algunas ventas locas. Hablamos de pimientos súper baratos de todos los colores. Deberías haber visto mi cara mientras me acercaba a la pantalla con todos esos pimientos vibrantes apilados y amenazando con derramarse.
De hecho, algunos de ellos se derramaron directamente en nuestro carrito. Once de ellos, para ser exactos. Fue un & ldquo; Compre 10, obtenga 1 gratis & rdquo; acuerdo. ¡Solo tenía que hacerlo! ¡MÁS! Había pepinos ¡Oh mi! Enormes pepinos.
Patty necesitaba uno para un cóctel en particular que estaba planeando preparar, pero de alguna manera terminamos con TRES de ellos en nuestro carrito.
¡Entonces! ¿Qué se hace con demasiados pimientos y pepinos en la nevera? Uno hace CHOW CHOW.
enchilada rojas recipe
De Verdad? SÍ. ¿Qué es exactamente Chow Chow?
¿Qué es el Chow Chow?
Es más una receta del sur de los Estados Unidos. En esencia, es una combinación de vegetales que se encurten rápidamente y se usan como condimento. Por supuesto, cada vez que tenga una receta general, la deja abierta para interpretación.
¡Lo que ciertamente he hecho!
frotación de costilla casera
He interpretado Chow Chow a través de nuestro filtro Chili Pepper Madness, e incluí MUCHOS chiles, junto con dichos pepinos. También incluí algunos pimientos de plátano, que también estaban a la venta. ¡Oh, Dios mío, ayúdame!
¡Estoy OBSESIONADO con pimientos, así como un poco de albahaca desgarrada de la pequeña planta en nuestra cocina que sigue y sigue! ¡Buena cosa!
Con la primavera aquí y los jardines en mente, esta es una receta para guardar en su bolsillo trasero para ayudarlo a preservar esos maravillosos chiles y otras delicias del jardín para que pueda usarlos por más tiempo.
Además, es bueno tener a mano un dulce y ácido sabor para MUCHAS comidas. Use esto como usaría cualquier tipo de condimento. Con una cuchara, colóquelo sobre pollo o pescado, sobre carnes a la parrilla que se preparan en un bollo, en sopas frías, sobre tacos rápidos, sobre un plato de frijoles.
¡Tantas ideas!
¿No se ve bonito? Muy brillante y acogedor. Esto durará unos meses en el refrigerador, todo sellado correctamente. ¡Ve a comer!
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Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.
Imprimir Chile-Pepino Chow Chow - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos El Chow Chow es un condimento en escabeche rápido hecho con una combinación de vegetales. Nuestra versión incluye una mezcla de pimientos de campana y plátano junto con pepino fresco y albahaca. ¡Estamos listos para la primavera! Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 4 calorías: 62 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ½ taza de vinagre blanco
- ½ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimiento rojo picado si se desea para calentar
- ½ pepino cortado en cubitos
- 2 pimientos cortados en cubitos: use rojo, amarillo o naranja, o un combo. El verde está bien, pero el color será aburrido.
- 3 pimientos de plátano cortados en cubitos
- 1 cucharadita de albahaca fresca picada
- Agregue el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, la sal y el pimiento rojo picado (si se usa) en una sartén ancha. Lleve a ebullición rápida, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 5 minutos, o hasta que los líquidos se reduzcan a la mitad.
- Agrega el pepino y los pimientos. Revuelva y cocine un par de minutos. Retírelo del calor.
- Deja reposar unos 30 minutos para obtener ese encurtido rápido.
- Agregue la albahaca y sirva.
- Puedes guardar esto en la nevera durante al menos un mes o más.