Chilaquiles Verdes
Chilaquiles verdes es una receta tradicional de desayuno mexicano hecha con huevos fritos sobre crujientes tortillas empapadas en una salsa de tomatillo, también conocida como salsa verde. Genial para el brunch. ¡Rapido y Facil!
Hoy estábamos haciendo chiliquiles verdes en la cocina Chili Pepper Madness, mis amigos, y ustedes están de enhorabuena. Chilaquiles verdes o chilaquiles verdes, es una receta clásica mexicana hecha con tortillas fritas cubiertas con una salsa de tomatillo verde , también conocido como & ldquo; salsa verde & ldquo ;, luego cubierto con huevos fritos y cualquier cantidad de otros ingredientes sabrosos, como aguacate, queso desmenuzado y más.
Por lo general, se sirve como un desayuno con huevos, aunque también se puede servir como almuerzo o cena con una proteína agregada, como pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado. Me gusta servirlo como un brunch con algunas carnes en el lateral para que mis misiones tengan la opción de agregarlo si lo desean.
Es realmente ENORME el sabor, debido principalmente a la maravillosa salsa verde, aunque es la combinación de todo lo que lo hace tan especial: tortillas crujientes, salsa verde picante, huevos fritos en la parte superior, pimientos adicionales, aguacate, queso desmenuzado, fresco hierbas, hojuelas de chile ... ¡Me encanta esta receta!
Hablemos de cómo hacemos Chilaquiles Verdes, ¿de acuerdo?
camarones búfalo a la parrilla
Chilaquiles Verdes Ingredients
PARA LA SALSA VERDE: 1.5 libras de tomatillos, 2 chiles jalapeños, 4 dientes de ajo, 1 cebolla roja pequeña, 2 cucharadas de cilantro picado, y frac14; taza de vinagre de vino blanco, jugo de 1 lima, sal al gusto.
PARA LOS CHILAQUILES: 1 bolsa (13 onzas) de chips de tortilla de maíz (o puede hacer sus propios chips de tortilla caseros crujientes), 4 huevos grandes, 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal.
PARA ADORNAR / PONER: Aguacate en rodajas, pimientos jalapeños en rodajas, rodajas de limón, queso blanco o fresco, hierbas frescas picadas, hojuelas de chile picante. Realmente puede usar sus favoritos, como crema agria o crema mexicana, salsa verde extra y más. ¡Ve con lo que amas!
Cómo hacer Chilaquiles Verdes: el método de receta
Prepara la salsa verde primero agregando esos ingredientes a un procesador de alimentos: agregue los tomatillos, jalapeños, ajo, cebolla, cilantro, vinagre, jugo de limón y sal. Procese hasta lograr una salsa verde agradable y suave.
Viértalo en una sartén grande y cocine a fuego lento , unos 20 minutos. Dale un sabor y sazona con sal a tu gusto personal. Puede dejar que hierva más tiempo si lo desea. Me gusta usar mi horno holandés para esto. Lo hace fácil Si se pone demasiado espeso, puede diluirlo con agua o caldo de pollo.
Agrega las tortillas y revuelva para cubrir todas las fichas.
Freír los huevos. Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande y agrega los huevos. Freírlos unos 4 minutos, o hasta que las claras se hayan endurecido.
Servir los huevos sobre las tortillas en la sartén, o puede distribuir los chilaquiles primero en platos, luego cubra con el huevo.
Adornar con aguacate, hierbas frescas picadas, rodajas de pimiento jalapeño y queso fresco desmenuzado / queso desmenuzado.
¡Auge! ¡Eso es, mis amigos! Son bastante fáciles de hacer, ¿no? Fácil es bueno, especialmente cuando aún obtienes un gran sabor.
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Consejos de receta y notas
- Haga sus propios chips de tortilla. Usar una bolsa de tus chips de tortilla favoritos es un gran ahorro de tiempo y hace que la receta sea rápida y fácil. Sin embargo, si realmente quiere llevar esta receta al nivel más alto, primero haga sus propias crujientes chips de tortilla frita caseras. Chilaquiles verdes es TAN BUENO de esta manera. Que buena receta.
- Chilaquiles con Pollo. Haga que sus chilaquiles sean una cena agregando pollo desmenuzado, como la tinga de pollo, por encima. Realmente completará la comida.
- Chilaquiles para la cena. Hablando de la cena, aparte del pollo desmenuzado, también me gusta servir mis chilaquiles para la cena agregando jugosa carne de cerdo desmenuzada, picadillo mexicano o incluso un poco de pollo o carne picada de taco picante.
- El factor de calor. Para aumentar el factor de calor, puede incluir fácilmente más jalapeño o incluso introducir algo más picante, como un chile serrano, hojuelas de chile picante o su salsa picante favorita.
- Tortillas crujientes o empapadas. Si dejas un poco las tortillas en la sartén con la salsa, comenzarán a suavizarse. La gente literalmente discute si las papas deberían empaparse o no. Algunos prefieren tortillas crujientes, pero algunos disfrutan de la textura más suave. La decisión es tuya.
Haga sus propios chips de tortilla crujientes
Si desea hacer sus propios chips de tortilla crujientes para esta receta, puede freírlos o hornearlos. Las tortillas rancias son las mejores para hacer las tuyas.
MÉTODO FRITO: Corta las tortillas de maíz en trozos, luego fríelas en aceite de canola en una olla ancha con el aceite a 350 grados F. Fríelas en lotes un par de minutos por lado, volteándolas aquí y allá con pinzas, hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Aplíquelos con sal mientras estén calientes.
MÉTODO AL HORNO: Precaliente el horno a 350 grados F. Corte las tortillas de maíz en trozos y luego póngalas en una bandeja para hornear. Cepillarlos con el aceite. Hornee durante 15 minutos, dándoles la vuelta hasta la mitad, hasta que comiencen a dorarse bien y se pongan crujientes.
Eso es, mis amigos. Espero que disfrutes tus chilaquiles verdes! ¡Los amo! ¿Cómo estás sirviendo el tuyo? ¿Desayuno? ¿Desayuno tardío? ¿Cena? ¡Por favor comparte! Me encantaría escucharlo.
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¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Chilaquiles Verdes Receta Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Chilaquiles verdes es una receta tradicional de desayuno mexicano hecha con huevos fritos sobre tortillas crujientes empapadas en salsa verde. Genial para el brunch. ¡Rapido y Facil! Curso: Desayuno, Plato Principal Cocina: Americana, Mexicana Palabra clave: brunch, huevos, mexicano, salsa, picante, tortillas, verde Porciones: 4 Calorías: 702 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA LA VERDE DE SALSA - 1,5 libras de tomatillos en rodajas
- 2 chiles jalapeños picados
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla roja pequeña picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ¼ taza de vinagre de vino blanco
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- 1 bolsa de 13 onzas de chips de tortilla
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 aguacate en rodajas
- 2 chiles jalapeños en rodajas
- Rodajas de limón
- Queso fresco
- Hierbas frescas picadas
- Primero prepare la salsa verde agregando esos ingredientes a un procesador de alimentos. Procese hasta lograr una salsa agradable y suave. Viértalo en una sartén grande y caliéntelo suavemente durante unos 20 minutos. Pruébelo y ajústelo a la sal. Puedes dejar que hierva más tiempo si lo deseas.
- Agregue los chips de tortilla y revuelva para cubrir todos los chips.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta una cucharada de aceite en una sartén grande y agrega los huevos. Freírlos unos 4 minutos, o hasta que las claras se hayan endurecido.
- Sirva los huevos sobre las tortillas en la sartén, o puede distribuir los chilaquiles primero en platos, luego cubra con el huevo.
- Adorne con aguacate, hierbas frescas picadas, rodajas de chile jalapeño y queso fresco desmenuzable.
Si dejas un poco las tortillas en la sartén con la salsa, comenzarán a suavizarse. La gente literalmente discute si las papas deberían empaparse o no. Algunos prefieren tortillas crujientes, pero algunos disfrutan de la textura más suave. La decisión es tuya.
Considere agregar pollo desmenuzado para una versión de cena de esta comida.
Para aumentar el factor de calor, puede incluir fácilmente más jalapeño o incluso introducir algo más picante, como un chile serrano, hojuelas de chile picante o su salsa picante favorita.
Información nutricional Chilaquiles Verdes Receta Cantidad por porción Calorías 702 calorías de grasa 342 % Valor diario* gordo 38g 58% Grasa Saturada 6g 30% Colesterol 164mg 55% Sodio 459mg 19% Potasio 1045mg 30% Carbohidratos 79g 26% Fibra 12g 48% Azúcar 10g 11% Proteína 16g 32% Vitamina a 669IU 13% Vitamina C 45mg 55% Calcio 215mg 22% Hierro 4mg 22% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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