Brochetas de pollo y cerdo a la barbacoa con glaseado de miel y Sriracha
Saca la parrilla de estos adictivos kebabs a la parrilla hechos con tocino envuelto en tocino, pollo, piña y pimientos, luego trapeados con un rápido glaseado de miel y sriracha. Aquí está la receta.
TAN FELIZ que finalmente conseguimos nuestra nueva parrilla. El viejo estaba en su último tramo. Las rejillas todavía estaban bien, pero toda la estructura interna se estaba desmoronando, pero bueno, duró 8 años.
Este nuevo se ve tan bonito sentado en el patio y le gusta hablar conmigo. Dice, & ldquo; Mike, vamos a la parrilla. AHORA. Prisa. ¿Qué vas a hacer esta noche? Hola Mike Oye. HEY! & Rdquo;
No soy absolutamente alguien que ignore el llamado de la parrilla. ¿Sabes lo que va genial a la parrilla? ¡Muchas cosas! Especialmente KEBABS. Los kebabs son divertidos porque puedes flexibilizar tu creatividad de muchas maneras.
Primero, puede variar los ingredientes primarios tanto como desee. Me gusta la variedad Considere qué pares son agradables y qué atrae a sus papilas gustativas. Solo asegúrese de elegir ingredientes que puedan resistir el calor abrasador y que no se desmoronen, y que se cocinen de manera bastante uniforme.
No desea que los ingredientes caigan a través de las rejillas o que algunos se quemen mientras que otros no están bien cocidos.
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Tienes la oportunidad de jugar con condimentos. La sal y la pimienta están bien, pero piense en una buena mezcla de Cajún, tal vez algo criollo, o una buena mezcla de chile en polvo. Escorpión en polvo, alguien?
¡Oh si!
Y luego están las salsas y esmaltes. ¡Hable sobre un mundo abierto de posibilidades para usted! Que interesante. Para esta comida en particular, fui con pollo, cerdo y piña, una combinación verdaderamente clásica. Porque, oye, funciona.
Envolví la carne de cerdo en tocino para darle más sabor. Porque bacon. No se necesita explicación. Y los pimientos jalapeños picados bien grandes para una cocción pareja. De nuevo, porque JALAPENOS. #JalapenoObsession.
La salsa es rápida y fácil, lo cual me encanta. Se compone de Sriracha, miel, vinagre y jugo de limón con una pizca de sal. Las cosas simples pueden saber realmente IMPRESIONANTES. Estoy muy agradecido por esto. Verdaderamente.
Al hacer brochetas y brochetas, generalmente querrás 2-3 onzas de carne para un kebab pequeño. Funcionan de maravillas como aperitivos, pequeños bocados, favores de fiesta o disfrutan de varios de ellos como su comida principal.
Hice estos trozos extra para una comida sustancial, con 8 onzas de carne por brocheta, además de las verduras y frutas. ¡Eran bastante llenos!
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También fui con pechuga de pollo para estos, aunque los muslos de pollo se cocinarán de manera más uniforme para usted en la parrilla, y son aún más fáciles de trabajar para los kebabs, pero la pechuga de pollo es muy buena en la parrilla, especialmente con este glaseado.
Si le preocupa que la pechuga de pollo se seque, considere primero salmuera o envolverlos en tocino. TOCINO. Si.
¡Espero que disfrutes los kebabs!
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Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.
Imprima brochetas de barbacoa de pollo y cerdo con glaseado de miel y Sriracha: tiempo de preparación de la receta 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 30 minutos Saque la parrilla de estos adictivos kebabs a la parrilla hechos con carne de cerdo envuelta en tocino, pollo, piña y pimientos, luego trapeado con un glaseado rápido de miel y sriracha. Aquí está la receta. Curso: Plato Principal Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 475 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA EL ESMALTE - 1 taza de Sriracha
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de jugo de lima
- Pizca de sal
- 2 pechugas de pollo sobre una libra
- 1 libra de paletilla de cerdo
- 8 rebanadas de tocino
- 1 cebolla blanca mediana
- 2-3 chiles jalapeños
- Fruta de ½ piña pelada
- 2-3 cucharadas de masa seca favorita: usé una mezcla Cajun
- Sal y pimienta para probar
- 4 brochetas de 12 'usan 8 brochetas si desea cortar los ingredientes para brochetas más pequeñas
- Haga su glaseado batiendo sriracha, miel, vinagre, jugo de lima y una pizca de sal. Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.
- Para las brochetas, cubica el pollo y la carne de cerdo en 8 piezas de aproximadamente 2 onzas cada una para obtener brochetas más grandes. Frótelos con su mezcla de secado, sal y pimienta.
- Pique la piña, los jalapeños y la cebolla blanca en trozos grandes del tamaño de la carne.
- Enhebre las brochetas primero con pollo, luego cerdo, piña, cebolla y chile jalapeño. Debería poder colocar 2 de cada uno en cada brocheta.
- Envuelva cada trozo de carne de cerdo en tocino.
- Calienta la parrilla a medio-alto por un lado y aceita ligeramente las parrillas.
- Asa las brochetas un par de minutos por lado, hasta que tengas un buen carbón en todo.
- Cepille el glaseado sobre las brochetas y dé a cada lado otra dorada rápida.
- Mueva las brochetas al lado más fresco de la parrilla y continúe rociando cada 30 segundos más o menos. Continúe cocinando hasta que el pollo y el cerdo estén bien cocidos, pero no demasiado cocidos.
- Retirar del fuego y rociar con el resto del esmalte.
- Servir con algunas limas extra.