Pimientos Anaheim Rellenos de Pollo y Queso
¿Estás buscando la receta perfecta de pimientos rellenos? Pruebe estos suculentos chiles de Anaheim rellenos de pollo y queso desmenuzado y sazonado. Estos son excelentes como aperitivo o una comida completa.
Los chiles rellenos son increíbles. Hay tantas variedades de ají en el mundo, y muchas de ellas son ideales para rellenar. Son los recipientes perfectos para todo tipo de deliciosas bondades, me da vueltas la cabeza. Uno de los pimientos más populares es el chile Anaheim.
receta de salsa de tomate con chile
El Anaheim es un pimiento suave con una carne lo suficientemente gruesa como para tener una textura ligeramente carnosa, especialmente cuando se tuesta. Los encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de frutas y verduras frescas, junto con otros pimientos más populares.
Creo que son populares porque son muy suaves y se pueden incorporar a cualquier cantidad de platos.
Los chiles rellenos son una excelente opción para estos pimientos. Sirva uno o dos de estos y tendrá una comida completa. Para esta receta en particular, fui con un poco de pechuga de pollo sazonada criolla, junto con cebolla y ajo, queso feta y un poco de orégano seco.
El orégano fresco también funciona bien, pero el seco funciona bien. Los terminamos con jugo de limón recién exprimido para darle un toque de sabor y humedad adicional, pero intente cubrirlos con un poco de salsa picante también.
Sriracha es bueno, o cualquiera de sus favoritos para agregar calor y humedad.
Hablemos de cómo hacemos estos pimientos rellenos de Anaheim, ¿de acuerdo?
Hacer estos pimientos de Anaheim rellenos de pollo y queso: el método de la receta
Primero, caliente su horno a 400 grados F.
A continuación, coloque los pimientos de Anaheim en una bandeja para hornear y hornee unos 20-25 minutos, volteando una vez, o hasta que las pieles se quemen y se hinchen. O bien, puede quemarlos a fuego abierto sobre la estufa, como lo he hecho aquí.
Solo toma unos minutos asarlos de esta manera, sobre una llama abierta.
Déles la vuelta de vez en cuando para que las pieles se quemen y burbujeen. Obtenga más información sobre cómo asar pimientos aquí.
Retire los pimientos del fuego y enfríe un poco, luego colóquelos en una bolsa de plástico para cocinar al vapor durante varios minutos. Una vez enfriado lo suficiente, retire las pieles y deséchelas. Coloque los pimientos a un lado hasta que estén listos para usar.
Mientras se asan los pimientos, calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
Pique la pechuga de pollo, luego sazone con condimentos criollos, sal y pimienta. Cocine el pollo junto con la cebolla, aproximadamente 5 minutos, revolviendo un poco para dorar todos los lados del pollo.
Agregue el ajo y cocine otro minuto.
Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua o caldo de pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Triture o pique el pollo y colóquelo en un tazón junto con el queso feta y el orégano.
Corte cada pimiento por el centro y saque el interior.
Coloca la mezcla de pollo y queso en los pimientos y colócalos en una fuente para horno.
Hornee los pimientos rellenos de Anaheim durante 15 minutos.
Retirar del fuego y colocar en platos para servir.
Rebane los limones y exprima el jugo de limón sobre los pimientos rellenos.
Cubra con cilantro y salsa picante, si lo desea.
Alternativas a los pimientos Anaheim
Si no puede encontrar los pimientos Anaheim para esta receta, busque los pimientos Cubanelle, que generalmente son bastante fáciles de encontrar en su tienda local. Ofrecen un sabor similar.
Los pimientos también son una excelente alternativa en caso de necesidad, aunque generalmente son mucho más grandes y necesitará ajustar sus tiempos de cocción en consecuencia.
Además, muchas variedades de chiles Hatch son maravillosos para hacer pimientos rellenos.
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Lo que hace que esta receta sea tan buena es el pollo bien sazonado y el sabor suave de los pimientos Anaheim. En conjunto, esto realmente se convirtió en una comida completa con un gran equilibrio.
Además, si le gusta la pimienta rellena, consulte nuestro libro de cocina: Poppers de jalapeño y otros chiles rellenos . ¡Lo creamos!
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Imprimir Pimientos rellenos de pollo y queso Anaheim Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos ¿Estás buscando la receta perfecta de pimientos rellenos? Pruebe estos suculentos chiles de Anaheim rellenos de pollo y queso.
Curso: Aperitivo Cocina: Americana Palabra clave: Anaheim, pimientos rellenos Porciones: 4 Calorías: 152 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 4 chiles Anaheim
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo mediana, picada
- 1 cucharadita de condimentos criollos
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla pequeña picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 limón
- Cilantro picado para servir
- Salsa picante si lo desea
- Calienta un horno a 400 grados.
- Coloque los pimientos Anaheim en una bandeja para hornear y hornee durante unos 20-25 minutos, volteando una vez, o hasta que las pieles se quemen y se hinchen. O bien, puede quemarlos a fuego abierto sobre la estufa.
- Retirar del fuego y enfriar un poco, luego colocar en una bolsa de plástico al vapor durante varios minutos. Una vez enfriado lo suficiente, retire las pieles y deséchelas. Coloque los pimientos a un lado hasta que estén listos para usar.
- Mientras los pimientos se hornean, caliente una sartén a prueba de horno a fuego medio y agregue aceite de oliva.
- Sazone la pechuga de pollo con condimentos criollos, sal y pimienta. Dorar el pollo en cada lado 3-4 minutos para ennegrecer. Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua o caldo de pollo a la sartén y deje al vapor.
- Coloque la sartén en el horno a 400 grados F. y hornee durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Eliminar.
- Triture o pique el pollo y colóquelo en un tazón.
- Mientras el pollo se hornea, cocine la cebolla en la misma sartén, aproximadamente 5 minutos, o hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más, revolviendo. Retirar del fuego y agregar al tazón con el pollo.
- En el tazón, agregue el queso feta y el orégano. Mezclar bien.
- Corte cada pimiento por el centro y saque el interior.
- Coloca la mezcla de pollo y queso en los pimientos y colócalos en una fuente para horno.
- Hornee por 15 minutos.
- Retirar del fuego y colocar en platos para servir.
- Rebane los limones y exprima el jugo de limón sobre los pimientos rellenos.
- Cubra con cilantro y salsa picante, si lo desea.
Factor de calor: leve. Los pimientos de Anaheim son bastante bajos en la escala de calor. Puede agregar fácilmente algunos pimientos picados más calientes cuando cocine el pollo con la cebolla, o use una mezcla picante de condimento criollo o cajún.
Información nutricional Pimientos rellenos de pollo y queso Anaheim Cantidad por porción Calorías 152 calorías de grasa 54 % Valor diario* gordo 6g 9% Grasa Saturada 3g 15% Colesterol 51mg 17% Sodio 258mg 11% Potasio 365mg 10% Carbohidratos 9g 3% Fibra 3g 12% Azúcar 2g 2% Proteína 15g 30% Vitamina a 285IU 6% Vitamina C 18mg 22% Calcio 165mg 17% Hierro 2mg 11% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.Esta receta se actualizó el 27/11/18 para incluir nuevas fotos e información. Fue publicado originalmente el 27/03/15.
¡Aquí están los mismos pimientos con un poco de salsa picante!
