Charleston Hot Chili Peppers

7 de octubre de 2013 Pin5 Compartir1 Yum Tweet Correo electrónico 6 Acciones Charleston Hot Chili Peppers

UNIDADES DE CALOR SCOVILLE: 70,000-100,000 SHU

Similar al Carolina Cayenne, el Charleston Hot es una variedad de Cayenne creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en Carolina del Sur. Aunque no fue criado por su calor, hace mucho más calor que una cayena normal, que promedia unos 30,000 Scovilles. De hecho, es casi tan caliente como un habanero pero con un gran sabor a cayena.


El Charleston Hot comienza en verde y se vuelve amarillo, luego naranja y luego rojo brillante. Se puede cosechar durante sus etapas inmaduras, pero la mayoría de las personas están familiarizadas con su típico color rojo maduro. Los pimientos son largos y delgados, con un crecimiento de aproximadamente 5 pulgadas de largo, y & frac34; pulgada de ancho.

baño de papel rojo

Esta variedad de cayena es excelente en salsas y en cualquier plato en el que normalmente usarías una cayena pero quieres algo de calor extra.



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La importancia de este híbrido de cayena es su resistencia al nematodo de nudo de raíz, un gusano parásito (de ahí el NR en el nombre de resistente a los nematodos). El nematodo del nudo de la raíz puede destruir un cultivo, y la resistencia hace que el cultivo de esta variedad sea mucho más fácil. Investigaciones recientes realizadas por científicos y el USDA en Carolina del Sur han creado un gran revuelo en el campo de los chiles porque han podido desarrollar algunas variedades de pimiento con esta resistencia, haciendo que la agricultura sea mucho más productiva. Otros chiles que provienen de esta región y esta investigación incluyen el Tiger Paw-NR Habanero y el Carolina Cayenne.

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