Cayenne Golden Chili Peppers
Unidades de calor Scoville: 30,000-50,000 SHU
patata
El muy atractivo Golden Cayenne madura de verde a un hermoso amarillo dorado con una piel más lisa y menos arrugas que la pimienta de cayena roja tradicional. También crecen un poco más grandes que la cayena roja, de aproximadamente 4-6 pulgadas de largo, pero con la misma forma delgada, cónica y ligeramente retorcida.
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Dado que su calor se desarrolla a medida que crecen, espere hasta la madurez para cosechar para obtener el calor completo. Use el Golden Cayenne en casi cualquier plato en el que pueda usar un jalapeño o habanero, pero prepárese para un calor significativamente mayor que un jalapeño.
Específicamente, los Golden Cayennes son fantásticos cuando se usan en cocina criolla, cajún y sureña. Como la mayoría de los pimientos picantes, se pueden asar y usar en salsa, salsas picantes y jaleas.
También se secan bien y se pueden moler en un polvo de chile dorado muy atractivo. Quizás la mejor característica de estos pimientos es su atractiva forma y color que agregan variedad y belleza a su jardín.
Para mí, disfruto deshidratar estos pimientos y hacer chile casero en polvo para usar tal cual o como parte de una mezcla. Son excelentes como condimento dulce con solo una pequeña cantidad de calor.
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