Chiles Carolina Cayenne

7 de octubre de 2013 Pin14 Compartir Tweet Correo electrónico Yum 14 Acciones Carolina Cayenne Chili Peppers

UNIDADES DE CALOR SCOVILLE: 100,000-125,000 SHU

De apariencia similar a la pimienta de cayena original, esta variedad es dos veces más picante y parece un poco más ancha. Madurando a un rojo intenso, Carolina Cayenne tiene la piel arrugada y delgada.



Es originaria de América Central y del Sur, pero fue perfeccionada y desarrollada para su cultivo por la Universidad de Clemson en 1985. Lo más importante es que descubrieron que es resistente al nematodo de nudo de raíz, una plaga que puede destruir ciertas plantas y cultivos. Los estudios sugieren que puede usarse como un cultivo de rotación para reducir el nematodo del nudo de la raíz, lo que permite plantar otro cultivo en ese espacio después de Carolina Cayenne.

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Esta versión de la cayena es deliciosa cuando se usa en salsas, adobos y salsas, y se puede usar fresca, seca, en escabeche o como una especia en polvo. Es una gran adición a muchos tipos de platos y cocinas.

Al igual que la pimienta de Cayena original, la Cayena de Carolina tiene muchos beneficios curativos. La pimienta de cayena tiene efectos positivos sobre la circulación, la digestión, las enfermedades del corazón, el reumatismo e incluso el resfriado común, junto con muchos otros problemas de salud.

Obtenga más información sobre los beneficios para la salud de los chiles

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