Desayuno Caribeño-Salsa Picante de Mango
Una receta de salsa picante hecha con chiles picantes Tshololo y mangos dulces.
El chile Tshololo tiene un sabor similar al chile habanero, pero con menos calor. No me malinterpreten, este pimiento todavía tiene un golpe. Si bien no lo he visto medido en un entorno de laboratorio, supongo que es de 80,000 a 120,000 unidades de calor Scoville, posiblemente más alto.
huevo con chorizo
El sabor es afrutado como un habanero, y fresco en el jardín, aunque con un ligero toque de amargor. Aplícate un poco en la lengua y experimentarás la sensación de calor de inmediato. La salsa picante resultante es una mezcla de dulce y picante.
Aquí hay algunas respuestas a las preguntas más comunes que recibo sobre esta y otras recetas de salsa picante:
¿Cuánto tiempo durará esta salsa?
Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. No he medido el ph de esta salsa, pero de todos modos no la tendré por mucho tiempo. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph.
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¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?
A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4
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pan de maíz con jalapeños
¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?
Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.
¿Qué debo hacer con salsa picante?
Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. Jajaja ¡Espero que le sea útil!
Echa un vistazo a más recetas de salsa picante o aprende más sobre cómo hacer salsa picante.
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Imprimir Salsa picante Tshololo-Mango del Caribe - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Una receta de salsa picante hecha con chiles picantes Tshololo y mangos dulces.
Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: salsa picante, receta, picante Porciones: 4 calorías: 50 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes- 4 chiles tshololo picados en trozos grandes (o use pimientos habanero o Scotch Bonnet)
- 1 mango pelado y picado grueso
- 1 taza de vinagre de manzana
- ½ taza de agua
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta que esté muy suave.
- Añadir a una cacerola y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa unos 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En este punto, puede colar su salsa un poco o mucho, dependiendo de su nivel preferido de trozos. También puede agregar agua para diluirlo si lo desea.
- Transfiera a botellas de salsa picante y refrigere al menos 1 hora antes de usar.