Salsa picante de mango y habanero al estilo caribeño - Video
Salsa picante casera! Iban al Caribe con esta receta, trayendo chiles habaneros en llamas, mango aterciopelado, vinagre, miel, pimienta de Jamaica y más. Rocíalo sobre pollo, camarones o pescado. Quiéralo. Es un modo de vida.
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No voy a mentir. Estoy un poco enganchado a esta salsa. Acabo de llegar y ya casi se ha ido. Dang
Supongo que tendré que salir corriendo y comprar otro mango. Sin embargo, no se preocupe por los chiles habaneros, porque nuestras plantas de habanero están produciendo como locos ahora.
¡GRAN VICTORIA! Lanzando mis manos en el aire y bailando una especie de victoria. Presumiendo de mi jardín otra vez, mis amigos, así que disculpen. No puedo evitarlo. Me siento muy feliz en esta época del año con todos los productos frescos, especialmente los chiles, que salen del jardín.
La preservación pronto estará sobre nosotros, pero por ahora, estoy teniendo CERO problemas para mantener el ritmo del jardín. Principalmente por recetas como esta. Salsa picante de mango y habanero al estilo caribeño.
Es bastante delicioso y necesitarás hacer un par de lotes adicionales, creo.
Quiero decir, solo míralo. Preciosa, ¿verdad? Absorba el color vibrante, el brillo de la salsa de color amarillo anaranjado en la botella y los extras en el frasco. Llamándote Rogando por ser comido.
¿Lo oyes?
La salsa picante me habla más que los productos frescos. Todas esas voces reunidas en una sola botella, cantando juntas. Las salsas picantes son una forma ideal de usar los ingredientes de su jardín.
Tantas iteraciones posibles para jugar. Esta receta en particular utiliza chiles habaneros y mango como ingredientes principales. Desafortunadamente, no podemos cultivar mangos por aquí, pero si pudiéramos, lo haría totalmente.
Completa el cuerpo y el sabor de la salsa picante con ajo y cebolla, luego condimenta con una mezcla de condimentos, que incluyen pimienta de Jamaica, jengibre, comino y miel dulce. Y vinagre de manzana picante, por supuesto.
Es ligeramente espeso, pero puede diluirlo incorporando más vinagre o agregando un poco de agua a la mezcla. O bien, cuele y deseche algunos de los sólidos. Puedes servir esto en casi cualquier cosa, pero para mí es ideal sobre carne de cerdo, pollo o mariscos, especialmente camarones o pescado blanco.
O PORK! Justo el otro día preparé unos tacos rápidos de carne de cerdo para el almuerzo con tomates cortados en cubitos y usé esta salsa picante para sofocarlos. No necesitábamos nada más.
La carne de cerdo era genial, pero la salsa picante se convirtió en la estrella. Amo la mezcla de ingredientes. ¡Se cocina super rápido!
Tenemos un video de la receta a continuación para que pueda ver cómo se hace. ¡Es hora de cocinar! ¡Trae la salsa picante!
Perspectiva de Pattys
Esta es la bomba. Es muy versátil. Definitivamente es una salsa picante, pero creo que puedes servirla como salsa si quieres. Lo comería en cualquier cosa y lo usaría todo el tiempo si Mike no cocinara todo tipo de cosas geniales tan a menudo. Tendré que pedirle que haga más.
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Preguntas frecuentes sobre la salsa picante
Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:
¿Cuánto tiempo durará esta salsa?
Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel objetivo de pH para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.
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¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?
A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4
. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24
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¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?
Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.
¿Qué debo hacer con salsa picante?
Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. ¡Espero que le sea útil!
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Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Salsa picante de mango y habanero al estilo caribeño - Tiempo de preparación de la receta 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Salsa picante casera! Vamos al Caribe con esta receta, con chiles habaneros en llamas, mango aterciopelado, vinagre, miel, pimienta de Jamaica y más. Rocíalo sobre pollo, camarones o pescado. Quiéralo. Es un modo de vida.
- 5 chiles habaneros picados
- 1 mango pelado y picado
- 1 cebolla blanca pequeña picada (aproximadamente 3/4 taza)
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de vinagre de manzana
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de miel
- ¼ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave.
- Agregue a una sartén grande y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Enfriar y luego transferir a botellas de servir.
Video de recetas
Notas de recetaHace alrededor de 2 tazas.
Factor de calor: caliente. Los capos escoceses tienen un buen nivel de calor.
Información nutricional Salsa picante de mango y habanero al estilo caribeño - Cantidad de la receta por porción Calorías 11 % Valor diario* Sodio 78mg 3% Potasio 24mg 1% Carbohidratos 2g 1% Azúcar 2g 2% Vitamina a 75IU 2% Vitamina C 4.8mg 6% Calcio 2mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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