Alitas de pollo asadas en salmuera con salsa de barbacoa blanca de Alabama

31 de julio de 2019 Saltar a receta Imprimir Pin de receta256 Compartir17 Yum10 Tweet Correo electrónico 283 acciones Brined Grilled Chicken Wings with Alabama White BBQ Sauce

Estas alitas de pollo a la parrilla se salan para darles sabor, se frotan en seco, se cocinan a la parrilla y luego se bañan en una salsa de barbacoa blanca casera. ¡Obtén la receta y pon a la parrilla!


pimiento de padron

Recientemente publiqué un serio receta increíble de salsa de barbacoa blanca (también conocido como Alabama White BBQ Sauce), y señaló que combina perfectamente con pollo a la parrilla o frito. Estoy aquí para testificar eso, ¡SÍ! ¡Es tan bueno en pollo!

Si eres un fanático del pollo a la parrilla cubierto con salsa barbacoa, esta receta es algo que debes probar. Imprima hoy, agréguelo a su caja de recetas. Rápidamente se convertirá en una de sus nuevas recetas de alitas de pollo. Si eres un fanático como yo, te encantará este.



La receta comienza por salmuera el pollo en una salmuera sabrosa , que bien discutimos. Luego frotamos las alas en un buen Mezcla de condimentos cajún para un sabor extra Después de eso, está en el parrilla para que queden crujientes . Finalmente son untado en una salsa de barbacoa blanca que estaban haciendo desde cero.

No hay nada mejor que esto, mis amigos. ¡Vamos a cocinar! Primero, analicemos el proceso.


Alabama White BBQ Sauce Recipe

Sobre el proceso de salmuera y salmuera de alitas de pollo

El pollo en salmuera agrega sabor extra al pollo y también ayuda a ablandar la carne. Una salmuera simple es agua y sal con condimentos adicionales añadidos. Cuando sumerge las alitas de pollo en la salmuera, el pollo absorbe parte de la sal y el agua, y agrega sabores, a través de la ósmosis, lo que resulta en más sabor y carne más tierna.


Puede usar agua y sal solo para su salmuera, pero estoy trayendo algunos ingredientes adicionales para crear un poco más de sabor. Aquí están los ingredientes de la salmuera de alitas de pollo:

  • 4 cucharadas de sal
  • 1 cuarto de agua (o suficiente para cubrir las alas)
  • 5 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharada de granos de pimienta fresca
  • 1 cucharadita de miel

Simplemente mezcle el agua, la sal, el ajo, los granos de pimienta y la miel. Luego, sumerge tus alitas de pollo en la salmuera. Cubra y refrigere por al menos 3 horas .


Puedes salmuera el pollo por más tiempo. A menudo salmuero mis alitas de pollo durante la noche para obtener más penetración de sabor. Esta salmuera es buena para 2 libras de alitas de pollo.

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Sobre la salsa de barbacoa blanca de Alabama

La salsa blanca de barbacoa de Alabama es una de mis nuevas salsas de barbacoa favoritas. Es esencialmente una salsa de barbacoa hecha de mayonesa, vinagre, mostaza, azúcar moreno y rábano picante con un puñado de otros ingredientes. Fue inventado en el norte de Alabama y es un alimento básico para servir pollo a la barbacoa y otros alimentos maravillosos recién salidos de la parrilla o del ahumador.

Ingredientes de la salsa de barbacoa blanca de Alabama


  • 1 taza de mayonesa
  • & frac14; taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza marrón (yo uso una mostaza marrón picante)
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de rábano picante preparado (yo uso un rábano picante caliente)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • & frac12; cucharadita de salsa Worcestershire
  • & frac12; cucharadita de salsa picante (o más a tu gusto)
  • & frac12; cucharadita de ajo en polvo
  • & frac12; cucharadita de cebolla en polvo
  • & frac14; cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta negra al gusto (uso & frac12; cucharadita cada una)

Para hacerlo, simplemente bate todos los ingredientes en un tazón grande.

Mira mi publicación sobre Alabama White BBQ Sauce with Recipe. Es tan delicioso

Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Vamos a asar estas alitas de pollo: los pasos de la receta

Cuando esté satisfecho con la salmuera y esté listo para asar las alas, quítelas y séquelas. Quieres conseguirlos lo más aburridos que puedas. Esto ayuda a que las pieles se pongan crujientes en la parrilla.

pimientos cubanos rellenos

A continuación, coloque las alitas de pollo en salmuera en un tazón grande y frote el Condimentos Cajún en las pieles ¡Mételo allí!

Dry rub for the brined chicken wings.

Luego, calienta una parrilla a fuego medio y asa las alitas por 20 minutos , girando una vez a la mitad. Vigílalos para que las pieles no se cocinen demasiado.

Grilling up the chicken wings

Obtendrá un buen char en ellos a la parrilla. Me encanta esto.

receta de pimienta fantasma

Se hacen cuando alcanzan una temperatura interna de 165 grados F . cuando se mide con un termómetro de carne. Me gusta usar mi Termómetro de carne ThermoPop de ThermoWorks (soy un afiliado). ¡Funciona genial!

Measuring the internal temperature of the chicken wings. They are done at 165 degrees Fahrenheit.

Una vez cocinado, mezcle las alas con la salsa de barbacoa blanca de Alabama y sirva.

Brushing the Alabama White BBQ Sauce onto the chicken wings

¡AUGE! ¡Estas alitas de pollo son tan buenas!

Puedes cepillar la salsa blanca de barbacoa o mojar las alitas de pollo antes de meterlas en tu boca, o ambas. Estás haciendo amar esta salsa.

Espero que los disfrutes. Una de mis nuevas recetas favoritas de alitas de pollo.

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Grilled Chicken Wings with Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunta lejos! Estoy feliz de ayudar Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.

Brined Grilled Chicken Wings with Alabama White BBQ Sauce Recipe Imprima pollo asado en salmuera con salsa de barbacoa blanca Alabama Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo de salmuera 3 horas Tiempo total 35 minutos Estas alitas de pollo a la parrilla se salan para darles sabor, se frotan en seco, se cocinan a fuego lento y luego se bañan en una salsa de barbacoa blanca casera. ¡Obtén la receta y pon a la parrilla! Curso: aperitivo, plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: alitas de pollo, pollo a la parrilla, alitas picantes, receta, picante, alitas Porciones: 4 calorías: 706 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA LAS ALAS DE POLLO A LA PARRILLA Y LA SALMUERNA
  • 2 libras de alitas de pollo separadas y puntas retiradas
  • 4 cucharadas de sal
  • 1 litro de agua o suficiente para cubrir las alas
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de granos de pimienta fresca
  • 1 cucharadita de miel
  • 3 cucharadas de mezcla de condimentos Cajún o use su mezcla de condimentos personal favorita
PARA LA SALSA DE BARBACOA ALABAMA BLANCA
  • 1 taza de mayonesa
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza marrón Yo uso una mostaza marrón picante
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de rábano picante preparado Yo uso un rábano picante caliente
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta al gusto uso ½ cucharadita cada
Instrucciones PARA LA SALSA DE BARBACOA ALABAMA BLANCA
  1. Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que esté suave.
  2. Use la salsa de barbacoa blanca de inmediato, o transfiérala a un frasco sellable y refrigere unas horas para que los sabores se desarrollen y se mezclen.
PARA LAS ALAS DE POLLO
  1. Coloca las alitas de pollo en un tazón grande. Agregue sal, ajo, pimienta y miel, luego cubra con agua. Cubra y refrigere por 3 horas para salmuera. Puede salmuera más tiempo para una mayor penetración de sabor. A menudo salmuera durante la noche.
  2. Retire y seque las alas.
  3. Colóquelos en un tazón grande y frote los condimentos Cajún en las pieles. ¡Mételo allí!
  4. Calienta una parrilla a fuego medio y asa las alas durante 20 minutos, volteándolas una vez a la mitad. Vigílalos para que las pieles no se cocinen demasiado. Se hacen cuando alcanzan una temperatura interna de 165 grados F. cuando se miden con un termómetro para carne.
  5. Una vez cocinado, mezcle las alas con la salsa de barbacoa blanca de Alabama y sirva.
Notas de receta

Factor de especias: suave a medio, aunque puede darle sabor si lo desea con polvos más calientes y / o hojuelas de chile. Esto no está destinado a hacer mucho calor.

Información nutricional Pollo a la parrilla en salmuera con salsa de barbacoa blanca de Alabama Cantidad de la receta por porción Calorías 706 calorías de grasa 558 % Valor diario* gordo 62g 95% Grasa Saturada 12g 60% Colesterol 117mg 39% Sodio 7471mg 311% Potasio 381mg 11% Carbohidratos 11g 4% Fibra 2g 8% Azúcar 6g 7% Proteína 24g 48% Vitamina a 2870IU 57% Vitamina C 3.5mg 4% Calcio 60mg 6% Hierro 2.8mg 16% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin256 Share17 Yum10 Tweet Correo electrónico 283 acciones