Chuletas de cerdo al horno con salsa de papaya
Una receta de chuletas de cerdo con hueso, en salmuera para una jugosidad extra, luego sazonada, chamuscada y horneada a la perfección. Servido con salsa picante de papaya.
salsa picante para papas fritas
¿Alguna vez ha tenido una chuleta de cerdo SECA? Ugh Es una pena cuando un delicioso corte de carne de cerdo se trata mal y resulta como el cuero de los zapatos. Incluso una ligera cocción excesiva puede secar y matar la comida. Solía pensar que así fue como resultó la carne de cerdo. Seco, seco, seco. Lo sazonaría como loco, pero nunca puedes escapar de ese BLAH subyacente una vez que se haya secado.
¡No más!
Estas chuletas de cerdo con hueso son jugosas. TOTALMENTE. Todo está en el hueso. Y la salmuera. Y la cocción. No necesita perder el tiempo con una preparación complicada aquí.
¿Por qué salmuera las chuletas de cerdo?
Agregue sus chuletas de cerdo a una solución de agua salada y sazonada.
La sal ayuda a abrir las paredes celulares, permitiendo que el agua y otros sabores entren, haciendo que la carne sea jugosa. Esto también funciona para las chuletas sin hueso. Mira cómo resultaron estos bebés. Dang
También puedes marinar la chuleta de cerdo con esta receta de marinada Zingy Pork Chop. ¡Tan bueno!
Cómo hacer chuletas de cerdo al horno con hueso
Después de la salmuera, es tan simple como agregar un poco de condimento, dorar rápidamente en una sartén y luego hornearlos en el horno hasta que estén listos. Usé mi horno holandés para esta receta.
Búscalas en la olla y luego pon todo en el horno. Mantiene la humedad en un solo lugar. Tenga cuidado de no hornear en exceso o los secará. ¡Qué NO! ¡No quieres chuletas de cerdo secas!
Sirviendo sus chuletas de cerdo al horno
Los serví con una salsa rápida picada. Recientemente publiqué una versión más procesada de esto: Papaya Salsa. Esto incorpora los mismos ingredientes, pero simplemente se cortan y se agregan como cobertura en lugar de una salsa.
¿Por qué? Porque es bueno! Puse mis manos en una papaya fresca y algunos chiles sobresalientes y me rogaron que se metiera en una salsa. Así que, aquí vamos.
receta de salsa de curry amarillo
La salsa picada se ve muy bien.
¡Espero que disfrutes tus chuletas de cerdo al horno!
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Imprimir Chuletas de cerdo al horno con salsa de papaya Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Una receta de chuletas de cerdo con hueso, en salmuera para obtener jugosidad extra, luego sazonada, chamuscada y horneada a la perfección. Servido con salsa picante de papaya. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: hornear, cenar, chuletas de cerdo Porciones: 2 Calorías: 323 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 2 chuletas de cerdo grandes de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor cada una
- Agua - suficiente para cubrir las chuletas
- 2 cucharadas de sal
- 5-6 hojas de albahaca desgarradas
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de salsa picante - ¡usa tu favorito! Usé un poco de mi salsa picante de cilantro-habanero
- 1 cucharada de condimentos para frotar en seco: utilicé una mezcla Cajun
- ½ papaya pelada, sin semillas y picada
- 1 chile jalapeño cortado en cubitos
- 1 chile serrano cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Jugo de 1 lima
- En un tazón grande, agregue agua con sal, hojas de albahaca, ajo machacado y salsa picante y mezcle. Sumerja las chuletas de cerdo y cubra. Refrigere y salmuera por 4 horas. ¡Esto los hará muy jugosos!
- Mientras las chuletas de cerdo están en salmuera, agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón y mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Retire las chuletas de cerdo y séquelas. Sazone con su mezcla de condimento seco.
- Calienta una sartén o una olla para guardar en el horno (¡usé mi increíble horno holandés!) A fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Dorar la carne de cerdo en cada lado aproximadamente 1 minuto cada una, luego transferir al horno.
- Hornee por 8 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas.
- ¡Cubra con salsa y sirva!
Usé un poco de mi salsa picante de cilantro-habanero.
Información nutricional Chuletas de cerdo al horno con salsa de papaya Cantidad por porción Calorías 323 calorías de grasa 135 % Valor diario* gordo 15g 23% Grasa Saturada 5g 25% Colesterol 116mg 39% Sodio 7246mg 302% Potasio 689mg 20% Carbohidratos 8g 3% Azúcar 3g 3% Proteína 36g 72% Vitamina a 475IU 10% Vitamina C 39.8mg 48% Calcio 58mg 6% Hierro 1.3mg 7% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin246 Share4 Yum Tweet Correo electrónico 250 acciones