Salsa Verde Aguacate-Tomatillo - Salsa de Mesa Verde Mexicana
Una receta para la salsa verde que encuentras en los restaurantes mexicanos en botellas exprimidas, perfecta para sofocar tus burritos, para la salsa de taco, para cualquier tipo de comida mexicana. También es genial como una salsa sabrosa.
Recientemente publiqué una receta de salsa roja (salsa de mesa roja mexicana), por lo que es natural que siga con la versión VERDE de esa receta.
Realmente no es lo mismo que el rojo, pero son sinónimos porque generalmente los encontrará uno al lado del otro en su restaurante mexicano local, ya sea en grandes botellas exprimidas o servidos en cuencos pequeños para que pueda sacarlos con una cuchara para verter sus burritos. , tacos o cualquier otra cosa que pidas.
La forma en que funciona para mí es tener cada salsa a mi lado mientras me como mis tacos de pollo. Primero exprimo un poco de salsa roja en el taco, le doy un mordisco, luego vierto un poco de salsa verde en el taco, le doy otro mordisco. Alterno. A veces agrego AMBOS al taco para un bocado combinado.
¡Habla del cielo!
Solo tengo que pelear con Patty por las salsas porque ella hace lo mismo. Lo bueno era bueno para compartir.
¡Sin embargo! Como cualquier receta de salsa, encontrarás variaciones. Cada lugar mexicano hace esto un poco diferente. Un lugar Tex-Mex en particular que visitamos en Florida tiene una versión jalapeño-pesada que es seriamente ESTELAR, aunque marqué esto y me concentré en los otros ingredientes. Es un poco más tradicional en este sentido.
He hablado con algunos restauradores mexicanos y están divididos sobre el uso del aguacate en su salsa de mesa verde. Me gusta con o sin, pero incluí aguacate aquí porque quería un poco de textura cremosa, y el sabor es excelente.
La lista de ingredientes es pequeña. Al igual que cualquier buena receta, no necesita muchos ingredientes cuando los ingredientes se ROCAN EN SERIO. Hablamos de tomatillos, aguacate, pimientos, cebolla, ajo, cilantro, jugo de lima y sal. Ve con chiles serranos para esto si quieres una versión más picante.
Si buscas algo más suave, usa chiles jalapeños. Saca las entrañas de pimienta para domar aún más el calor. He aquí un vistazo a algunos de los ingredientes. ¿No se ven bonitas?
Me están gritando. & ldquo; ¡Cómeme ahora! ¡Queremos ser salsa verde! & Rdquo; Lo obligaré.
Al igual que con la salsa roja, esta salsa verde irá con casi cualquier cosa. No bromeo sobre esto. Es una salsa de taco ideal, pero ponla sobre burritos, enchiladas, nachos, tostada, tortas, lo que quieras.
También puede servirlo como salsa en un tazón junto con algunas tortillas saladas y guacamole. Haga esta versión en casa y guárdela en el refrigerador para usarla en cualquier momento.
¡No hay necesidad de salir de casa! Debería durar aproximadamente una semana más o menos, si lo hace tan largo. Nunca lo hace en nuestra casa. No puedo dejar de comerlo!
¡Disfrutar!
Perspectiva de Pattys
Cualquier receta con tomatillos es mi favorito absoluto, y mi típico GO-TO en cualquier restaurante mexicano. Sin embargo, el nivel de calor también es muy importante para mí, y las salsas verdes tienden a ser la salsa más suave entre rojo o verde.
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Entonces, a menudo termino mezclando las salsas rojas y verdes para obtener grandes golpes de sabor y calor. La versión de Mikes, sin embargo, tiene un buen calor con los serranos. Juzgamos seriamente a los restaurantes mexicanos según las salsas. Secretos en la salsa! Este está justo arriba!
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Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.
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Imprimir Salsa Verde de aguacate y tomatillo - Salsa de mesa verde mexicana - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 10 minutos Una receta para la salsa verde que encuentras en los restaurantes mexicanos en botellas exprimidas, perfecta para sofocar tus burritos, para la salsa de taco, para cualquier tipo de comida mexicana. También es genial como una salsa sabrosa.
Curso: Guarnición Cocina: Mexicana Porciones: 4 personas Calorías: 83 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes Ingredientes- 1 libra de cáscaras de tomatillos retiradas, peladas y picadas
- ½ aguacate
- 3 chiles serranos picados - use chiles jalapeños para una salsa más suave
- ¼ cebolla blanca mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de medio limón
- ¼ taza de cilantro picado
- Sal al gusto
- Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave.
- Ajustar por sal.
- Si prefiere una salsa más delgada que pueda colocar en una botella, adelgace ligeramente con agua.
- Refrigere hasta que esté listo para su uso. ¡Disfrutar!