Ancho Ranchero Peppers
El pimiento Ancho Rachero es un híbrido suave del chile poblano con carne medianamente espesa. Se utiliza mejor para rellenar, asar o hacer cocina mexicana.
UNIDADES DE CALOR SCOVILLE: 1,000 - 2,000 SHU
patata
alas de pimienta fantasma cerca de mí
El pimiento Ancho Rachero es un híbrido suave del chile poblano con carne medianamente espesa. Las vainas de chile crecen hasta aproximadamente 4-5 pulgadas de largo por 2.5-3.5 pulgadas de ancho.
Los pimientos comienzan de color verde oscuro, como un poblano, y eventualmente maduran a un rojo intenso. Ambos colores son excelentes para cocinar en una variedad de platos.
Son vainas colgantes con hojas verdes brillantes, con plantas que crecen hasta 36 pulgadas de alto. Es una planta de mediados de temporada, que madura en 70-80 días.
Cultivé estos pimientos en mi jardín y puedes ver en las fotos qué tan grandes pueden crecer las vainas. Son, esencialmente, chiles poblanos muy grandes.
Si te encantan los chiles poblanos, definitivamente te encantará cocinar con estos.
Hablando de cocina, puedes cocinar estos pimientos tal como lo harías con cualquier chile poblano. Debido a su tamaño, son excelentes para rellenar o asar, para cocinar cualquier tipo de recetas mexicanas o para cocinar en general.
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