Deslizadores de cocodrilo con remoulade de pimiento rojo asado
Deslizadores de cocodrilo, ¿dices? ¡Absolutamente! Estos son fáciles Convierta su salchicha de cocodrilo en mini hamburguesas con esta receta, servida con remoulade de pimiento rojo asado y pepinos encurtidos rápidos.
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Esta receta es especial para mí porque no todos los días puedes cocinar con cocodrilo. ¿Alguna vez has cocinado con cocodrilo? Lo he hecho en el pasado, aunque solo ha sido con carne molida. Todavía no he tenido la oportunidad de cocinar con ningún otro tipo, pero ¿quién sabe? ¡Quizás en el futuro cercano! Cuando Patty y yo visitamos Florida, siempre hacemos un punto para parar en un restaurante en particular junto al agua que sirve algunas de las salchichas de cocodrilo más deliciosas que puedes encontrar. Está perfectamente sazonada y se sirve con un remoulade de pimiento rojo. Es un excelente almuerzo y una de las comidas favoritas de todos los tiempos de Pattys.
¡Entonces! Tuve que adquirir algunos para ella. Tuve que ordenar especialmente la salchicha de cocodrilo del carnicero. Alligator no está fácilmente disponible aquí en el Medio Oeste, pero no es gran cosa. Una llamada rápida y gator está allí la próxima semana. Pedí unas pocas libras para que podamos tener salchichas de cocodrilo simples en cualquier momento, pero para esta receta, quería algo ligeramente diferente, en forma de un control deslizante. Los controles deslizantes son geniales! Pequeñas hamburguesas servidas en bollos. Puede servirlos como aperitivo o una cena, o traerlos como comida de fiesta. ¡Piensa en el día del juego! Sí, juego de palabras intencionado. Carne de caza para el día del juego.
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El cocodrilo tiene un sabor más suave, no exactamente lo que podrías esperar. La gente dice que sabe a pollo, pero realmente, tiene una calidad diferente. Lo compararía con un cruce entre pollo, cerdo y pescado. Suave, sí, pero se casa muy bien con el remoulade de pimiento rojo asado. También incluí algunos pepinos encurtidos rápidos que ofrecen un poco de textura y crujiente.
Go Gator!
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Perspectiva de Pattys: AMO seriamente la salchicha gator Cuando lo vi en el menú en Florida, me arriesgué y lo probé. Me sorprendió lo mucho que lo disfruté. Ahora lo pido todos los años. Esta fue una agradable sorpresa para mí, especialmente como controles deslizantes. Esperamos más cocodrilo! Ñam!
Imprima los controles deslizantes de cocodrilo con remoulade de pimiento rojo asado Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Controles deslizantes de cocodrilo, ¿dices? ¡Absolutamente! Estos son fáciles Convierta su salchicha de cocodrilo en mini hamburguesas con esta receta, servida con remoulade de pimiento rojo asado y pepinos encurtidos rápidos. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Porciones: 8 calorías: 525 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA LA REMOULACIÓN DE PIMIENTA ROJA ASADA - 1 pimiento rojo asado sin semillas y picado
- 1 cup mayo
- ½ taza de mostaza picante
- ½ tallo de apio picado
- 2-3 dientes de ajo asado
- Sal al gusto
- 1 pepino cortado en aros finos
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 24 onzas de salchicha de cocodrilo
- ½ cebolla pequeña picada
- 1 pimiento jalapeño picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo
- ¼ taza de migas de pan panko
- 2 cucharadas de aceite de oliva + más según sea necesario
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de condimentos cajún
- Sal y pimienta para probar
- 8 bollos tostados para servir
- Para el remoulade, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que esté bastante suave. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- Para los pepinos en vinagre, coloque todos los ingredientes en una sartén grande y hierva rápidamente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 5 minutos más o menos. Enfríe ligeramente y luego colóquelo en un recipiente de vidrio. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- Para los controles deslizantes de salchicha de cocodrilo, caliente una sartén pequeña a fuego medio y agregue un poco de aceite. Agregue el jalapeño y la cebolla y cocine por unos 5 minutos.
- Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
- Añadir a un tazón grande para mezclar.
- Retire las tripas de las salchichas de cocodrilo y deséchelas. Agregue la salchicha de cocodrilo al tazón para mezclar.
- Agregue huevo, panko, aceite de oliva, cilantro, condimentos cajún y sal y pimienta. Mezcla a mano. No mezcle demasiado, o puede volverse bastante harinoso.
- Forme 8 empanadas y cocine en una sartén a temperatura media con unas salpicaduras de aceite de oliva. Cocine unos 5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos.
- Colóquelo sobre bollos tostados y cubra con los pepinos en vinagre y el remoulade de pimiento rojo asado.
- ¡Disfrutar!