Akabanga: aceite de chile 'pequeño secreto' de Ruanda
Akabanga es una salsa picante de aceite de chile hecha en Ruanda. Está hecho de una mezcla de capos escoceses africanos, pimientos habanero y aceite vegetal. Obtenga más información al respecto.
Si eres un fanático de los aceites de chile, como yo, disfrutas de hacer uno propio en casa con varios chiles, pero también experimentar con diferentes aceites de fabricantes artesanales y fabricantes de todo el mundo. Recientemente tuve el placer de recibir un aceite de chile de Ruanda, que se encuentra en el este y centro de África.
Déjame contarte al respecto.
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¿Qué es el Akabanga?
Akabanga es un aceite de chile popular en Ruanda que existe desde la década de 1980. Creció en popularidad rápidamente en África, ganando un poco de culto, y se ha extendido a Europa y los Estados Unidos. Es un aceite de chile hecho de una mezcla de pimientos Scotch Bonnet cultivados en África y pimientos habaneros cultivados en África mezclados con aceite vegetal.
El nombre, & ldquo; aka-banga & rdquo; es Kinyarwandan y se traduce como & ldquo; little secret & rdquo ;. A menudo se le conoce como el pequeño aceite secreto de Ruanda, ya que lo encontrará en todas partes. A menudo se le conoce como salsa picante o salsa de chile, pero en realidad es un aceite de chile.
¿De dónde vino Akabanga?
Un hombre llamado Sina Gérard creó Akabanga en 1983 para diferenciar el mandazi, una masa frita dulce, que vendió a través de su puesto de comida de otros que vendían las mismas mercancías. Presionó Scotch Bonnet cultivados localmente y pimientos habanero de los agricultores cercanos y lo mezcló con aceite vegetal.
Lo llamó & ldquo; akabanga & rdquo ;, que significa & ldquo; pequeño secreto & rdquo ;.
Pronto, los clientes comenzaron a visitarlo para solicitar específicamente su aceite de chile, y nació akabanga.
¿A qué sabe el aceite de chile Akabanga?
Akabanga tiene un esperado sabor ardiente de la mezcla de pimientos habanero y escocés, pero el calor no es abrumador si se usa con moderación. El aceite tiene una calidad afrutada y terrosa, y es ligeramente ahumado. Ofrece un sabor y una patada únicos, por lo que definitivamente es algo para probar como un chilihead o entusiasta exigente.
¿Cómo uso el aceite de chile Akabanga?
Use el aceite de chile akabanga con moderación, como un poco hace mucho . Se puede rociar sobre casi cualquier alimento donde el calor y una patada de sabor estén en orden. Puedo agregar complejidad a las sopas y guisos, así como a las carnes a la parrilla o ahumadas. Considérelo como parte de una marinada, como parte de un aderezo para ensaladas o como un aceite de acabado.
Viene en una pequeña botella con un cuentagotas, por lo que puede agregar fácilmente unas gotas a lo que esté disfrutando, lo que le permite controlar el calor general. Es mejor comenzar con unas gotas para probar el calor y el sabor, luego agregar más a partir de ahí.
¿Dónde puedo comprar aceite de chile Akabanga?
Akabanga se empaca y vende en cuentagotas, por lo que puede controlar fácilmente la cantidad de calor que está agregando a sus alimentos.
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